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La scena culinaria di Miami è punteggiata da una serie di grandi chef che fanno parte del Top Chef di BravoTV, Iron Chef America della FoodTV Network e alla caccia autografa annuale che è il South Beach Wine & Food Festival . E ora, un certo numero di giovani chef che hanno perfezionato la loro arte a supporto delle stelle si stanno ramificando da soli nei ristoranti asiatici di Midtown Miami e Surfside.

Questa è un'ottima notizia per i buongustai che si ritrovano bloccati in una città in cui il Thai / Sushi è considerato una cucina. Lo chef Joshua Marcus ha lasciato BLTSteak al Betsy Hotel per aprire il Chow Down Grill di Surfside, un locale minuscolo che serve piatti ispirati alla cucina cinese e vietnamita utilizzando ingredienti locali freschi. Dopo uno stint al Mandarin Oriental Hotel , lo chef Richard Hales ha aperto Sakaya Kitchen , un ristorante biologico veloce e casual con ricette coreane, filippine e cinesi raccolte da amici e familiari.

Lo chef Michael Bloise ha trascorso anni a mettere il Wish Restaurant all'Hotel di South Beach sulla mappa e recentemente ha lasciato (finalmente) l'introduzione di Miami al suo primo American Noodle Bar . Attingendo dal suo background vietnamita e italiano, Bloise riempie il suo menu di riff gourmet su cibi asiatici da strada, abbinati meglio a qualche birra ghiacciata. Infine, lo chef Jeff McInnis ha dato il meglio di sé nella quinta stagione di Top Chef prima di tornare al suo ruolo di chef di cucina al Ritz-Carlton South Beach . Dopo cinque anni di preparazione di un menu di tapas mediterraneo per il DiLido Beach Club dell'hotel, McInnis apre gigi nel Wynwood Arts District; un misto di noodle, barbecue e birra che serve cibo in comune con un tocco asiatico.

Mentre qualsiasi vacanza nel sud della Florida può includere una visita ad una lussuosa sala da pranzo dell'hotel, i viaggiatori avventurosi dovrebbero cercare questi ristoranti a prezzi accessibili dove i ragazzi che hanno contribuito a rendere famosi i famosi chef sono finalmente usciti sotto i riflettori.

~ AdvisorGirl

[Photo Credit: Flickr / h-bomb ]