Wischen Sie die Kaffeemaschine ab und lassen Sie sie einmal durch.

Waschen Sie die Kaffeemaschine gut. Kaffee hinterlässt normalerweise Öl auf den Oberflächen der Ausrüstung, was Ihrer Partie einen funky Geschmack verleihen kann, wenn sie nicht gut gewaschen wird. Essig durch die Maschine laufen zu lassen, ist sehr effektiv für die Reinigung, aber in Ermangelung dessen ist ein Vorbrühzyklus von nur Wasser die nächstbeste Option. Jonathan Riethmaier, Mitbegründer von New Orleans Coffee and Bread und Schöpfer von District Bean , sagt, dass der Betrieb der Maschine ohne Kaffee auch dazu beiträgt, dass die Einheit die richtige Temperatur für ein besseres Gebräu erreicht.

Verwenden Sie in Flaschen oder gefiltertes Wasser.

Kaffee ist nur so gut wie das, was drin ist, also beginnen Sie mit Qualitätswasser. Riethmaier verwendet anstelle von Wasserhahn abgefülltes oder gefiltertes Wasser. "Zu kommunalem Wasser gehören neben H20 üblicherweise Substanzen wie Calcium, Chlor, Fluorid, Eisen, Sulfate und sogar Mikroorganismen", erklärt er. "Viele dieser Substanzen werden vielleicht unbemerkt bleiben, wenn sie Wasser aus dem Wasserhahn trinken, aber sie können unerwünschte Aromen erzeugen, wenn sie mit den Verbindungen in Kaffee kombiniert werden." Leitungswasser ist jedoch nicht vollständig tabu. Gutes Leitungswasser – sagen wir zum Beispiel in New York City – sorgt für guten Kaffee.

Erhitzen Sie das Wasser bevor Sie es in die Kaffeemaschine geben.

Heißes Wasser ist entscheidend für die Kaffeezubereitung, und hier treffen viele Kaffeemaschinen nicht zu. Wasser, das nicht heiß genug ist, produziert dünnen Kaffee mit schwachem Geschmack. Die National Coffee Association empfiehlt, Wasser auf "195 bis 205 Grad Fahrenheit für optimale Extraktion zu erhitzen". Das Wasser durch die Maschine einmal zu leiten, wie wir vorher erwähnten, sollte helfen. Sie können auch ein schwaches Gebräu vermeiden, indem Sie zuerst Zimmertemperatur-Wasser in einer Mikrowelle im Zimmer aufkochen, oder wenn es verfügbar ist, einen Wasserkocher. Lassen Sie das Wasser für einen Moment ruhen, bevor Sie es benutzen; Wasser, das zu heiß ist, verbrennt deinen Kaffee und macht ihn bitter.

Fügen Sie Milch oder Sahne hinzu.

"Denken Sie daran, dass Milch oder Sahne Ihr Freund sein kann", rät Riethmaier. Er erklärt, dass man entweder Wunder wirken kann, indem man unerwünschte Geschmacksstoffe wie Bitterkeit oder Röstnoten matscht und "buttrige, cremige Aromen und ein karamellartiges Aroma" in deinem Kaffee erzeugt. Während Vollfett oder Creme am besten ist, hilft sogar fettarme Milch.