Das hoch an einem felsigen Berghang gelegene, 15 Minuten Fahrt vom Strand entfernte Sheraton Gran Canaria ermöglicht einen ruhigen, luxuriösen Aufenthalt. Obwohl es ein großes Hotel ist, sind die Zimmer und Freizeiteinrichtungen über mehrere Gebäude von nur wenigen Stockwerken verteilt. Dadurch wirken die öffentlichen Bereiche weniger überlaufen als in Anlagen mit ähnlicher Gästekapazität. Die sieben Pools des Hotels liegen auf verschiedenen Ebenen, die luftigen Freiräume dazwischen schaffen zusätzliche Privatsphäre und ein entspanntes Ambiente. Mit wenig bis gar keiner Unterhaltung tagsüber und dezenten Abendshows geht es in der Anlage meistenteils ruhig und romantisch zu. Der einzige Moment des Tages, wo es etwas mehr Trubel gibt, scheint das Abendessen zu sein; zwar gibt es mehrere Gastronomieangebote, doch Abendessen ohne Aufpreis gibt es nur im Hauptbüfett, sodass es im Speisesaal ab und zu hektisch und laut wird. Wer jedoch Party will oder mit Kindern unterwegs ist, würde diese friedliche Ferienanlage wohl etwas zu ruhig finden. 

Das Sheraton Gran Canaria befindet sich in einer abgelegenen Gegend 15 Autominuten nordwestlich von Costa Meloneras. Mit Ausnahme der beiden Golfplätze des Hotels ist die Landschaft ringsherum trocken, mit großen Felsen und ein paar verstreuten Büschen. Es gibt nichts zu Fuß zu erreichen: Für den, der die Gegend erkunden will, könnte sich ein Auto als nützlich erweisen. Das Hotel betreibt einen kostenlosen Fahrdienst zum wunderschönen Strand von Maspalomas, wo es einen Strandclub gibt, komplett mit Tauchbecken, Toiletten und Duschen. Von dort aus können die Gäste zu vielen Restaurants und Bars an der Promenade von Maspalomas laufen.

Das Hotel verfügt über 313 Zimmer, die über mehrere Gebäude verteilt sind. Alle Zimmer haben einen Balkon mit gepolsterten Liegen und Stühlen und Blick auf die Golfplätze und die Berge. Die Einrichtung ist modern und dezent, mit einer Reihe von erdigen Farben und karmesinroten Akzenten, dazu große schöne Kopfteile aus langen Holzdielen und Möbel aus dunklem Holz. Zwar sind nicht alle Zimmer groß genug für einen Schreibtisch, aber die kleinsten Einheiten haben einen Sitzbereich mit einem funktionellen Rolltablett, das auch verwendet werden kann, um im Bett zu arbeiten. Einige Möbel haben Kratzer und der gestreifte Teppich passt besser in eine Firma als in ein Strandhotel, aber die Zimmer sind insgesamt stilvoll und sauber. Kostenloses WLAN, Flachbildfernseher, Minibar, Wasserkocher, Safe, Klimaanlage und Sheraton Sweet Sleeper-Matratzen – die üblichen Annehmlichkeiten sind vorhanden. Die gehobenen Badezimmer sind das Highlight in den Zimmern. Sie sind mit separater Dusche, tiefen Badewannen sowie zwei Waschbecken und einer Reihe von Hotelmarken-Hygieneartikeln ausgestattet.

Die Anlage befindet sich zwischen zwei malerisch schönen 18-Loch-Golfplätzen, einer mit 71 Par, der andere für erfahrenere Golfspieler. Es gibt hier auch sieben Pools, alle klein, aber mit weitem Blick über die Golfplätze und die Berge. Der Höhepunkt aber ist der Pool nur für Erwachsene auf der Dachterrasse, komplett mit „Bali-Betten“ und einer Bar, die wegen ihres Blicks auf den Sonnenuntergang beliebt ist.  

Gofio ist das Hauptrestaurant des Hotels, es serviert zum Frühstück und Abendessen ein solides Büfett. La Palmera (serviert Mittagessen) ist auf traditionelle spanische Reisgerichte wie Paella spezialisiert und verfügt über Sitzgelegenheiten im Freien an einem der Pools. Zusätzlich bietet das Hotel zwei weitere Gastronomieangebote: Spanische Küche im Camaleón und Tapas im Perenqué – beides jedoch mit Aufpreis, auch für Gäste mit Halbpension. Es gibt in einem der unteren Stockwerke eine Champagnerbar, wo dezente Abendshows stattfinden und Getränke angeboten werden. 

Der gehobene Wellnessbereich bietet eine finnische Sauna, ein Dampfbad, Behandlungen und Friseurdienstleistungen, Hydrotherapie im Freien und einen Ruheraum mit Teebar. Das Fitnesscenter ist gut ausgestattet und für alle Gäste kostenlos, allerdings gibt es eine Gebühr für Gruppenkurse. Obwohl das Hotel bei Paaren beliebter als bei Geschäftsreisenden ist, gibt es vor Ort 15 Tagungsräume, alle mit modernster Technik ausgestattet. Die kostenlosen Extras im Sheraton Gran Canaria umfassen WLAN, Parkplätze sowie den Fahrdienst zum Beach Club in Maspalomas, wo es Tauchbecken, Badezimmer und Duschen gibt.