Repleta de rascacielos y taxis, la ciudad de Nueva York no parece ser la ciudad con mayor conciencia ambiental en su superficie. Pero dentro de la Gran Manzana hay hoteles, restaurantes y atracciones que toman en serio la sostenibilidad. Si es importante para usted apoyar a empresas con prácticas ecológicas y reducir su huella de carbono, incluso en vacaciones, lea a continuación nuestra guía sobre cómo tener una escapada ecológica a Nueva York.
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Alojarse en un hotel ecológico.
Lobby en 1 Hotel Central Park /Ostra 
En primer lugar, busque un hotel que siga las prácticas respetuosas con el medio ambiente. En estos días, la mayoría de los hoteles han cambiado solo a lavar toallas y sábanas cuando se lo solicitan, pero investigue si la propiedad va más allá con iniciativas como el suministro de artículos de tocador a granel en lugar de botellas de plástico pequeñas, iluminación de bajo consumo, cabezales de ducha de alta eficiencia, inodoros de bajo flujo , y techos verdes con colmenas y productos.
IHG es siempre respetuoso con el medio ambiente en todas sus propiedades, pero hay muchas más que se adhieren a las prácticas ecológicas. 1 El Hotel Central Park muestra su misión ecológica con su magnífico diseño. Para un hotel familiar, considere el Gardens Suites Hotel by Affinia , que cuenta con grandes apartamentos de estilo apartamento en el Upper East Side. Para una experiencia de lujo en una boutique, nos encanta Crosby Street Hotel en SoHo. Para una propiedad que admite mascotas en el área de Times Square, no busque más que Kimpton Muse Hotel .
Sáltate el servicio de coche privado.
Midtown East / Oyster 
Cuando intentas hacer un espectáculo en Broadway o buscas la forma más rápida de llegar al One World Trade Center, puede ser tentador tomar un taxi o pedirle a UberBlack. Sin embargo, Nueva York está llena de opciones de transporte más respetuosas con el medio ambiente. Lo más alto en esa lista es caminar, un medio de transporte preferido para muchos neoyorquinos y una excelente manera para que los turistas vean la ciudad. Si sus pies están cansados de caminar por Central Park o The Met, opte por andar en bicicleta con el asequible sistema de bicicletas compartidas Citi Bike o tome el metro de fácil uso. Si aún está listo para viajar en automóvil, elija servicios de viaje compartido como Lyft Line y UberPool . Las familias numerosas y los grupos pueden probar Chariot o Via .
Comer en restaurantes de origen local.
Mercado de granjeros de Union Square / Oyster 
La escena gastronómica de Nueva York es increíble, desde carros halal baratos y sabrosos en la acera hasta establecimientos con estrellas Michelin donde las reservas son obligatorias. Además de la variedad de cocinas y precios que se encuentran aquí, muchos de los restaurantes se centran en la sostenibilidad. Para una experiencia de degustación gourmet, diríjase al restaurante Blue Hill, abierto en el año 2000, en Greenwich Village, que sirve comida local, incluso desde su propia granja, una hora al norte de la ciudad. Otro líder en comidas ecológicas es el ABC Kitchen , liderado por Jean-Georges Vongerichten, cuyo menú de origen local está libre de pesticidas, fertilizantes sintéticos, antibióticos y hormonas.
Para una comida menos formal y costosa , Bareburger tiene varias ubicaciones y un menú que tiene más de un tercio de comida vegetariana y vegetal, con ingredientes de agricultores sustentables. Ancolie sirve sus platos centrados en las verduras, como ensaladas y pudines de chia en frascos de vidrio reutilizables. Para algo dulce, dirígete a Birdbath Bakery , la hermana más pequeña y más ecológica de la famosa City Bakery. El diseño y el menú son más respetuosos con el medio ambiente, pero igual de dulces.
Visite las atracciones orientadas a la sostenibilidad.
El número de atracciones en Nueva York es suficiente para llenar muchas vacaciones de fin de semana, pero la lista de lugares con una práctica sostenible es mucho más corta. Combine el turismo y la ecología con viajes a lugares como el Jardín Botánico de Nueva York en el Bronx. Las familias en particular deben dirigirse a la Edible Academy con techo solar, una instalación de vanguardia que abrió sus puertas en 2018 y está construida con el nivel de certificación LEED Gold. Aquí se llevan a cabo prácticas de jardinería, lecciones educativas y demostraciones de cocina.
Para algo más cercano al centro de la ciudad, el Instituto de educación culinaria ofrece clases recreativas de cocina y panadería que van desde la fabricación de pasta hasta la creación de dulces de chocolate. Tiene su propia hierba hidropónica de interior y produce huertos donde los visitantes pueden cosechar hierbas y flores comestibles para sus platos.
Empaque su equipaje con productos ecológicos.
Antes de que incluso llegue a la ciudad de Nueva York, hay una forma de asegurarse de que sea más respetuoso con el medio ambiente en su viaje: empaque en consecuencia. Uno de los artículos más fáciles de poner en su bolsa es una botella de agua reutilizable. Esto evitará que compres constantemente botellas de plástico de bodegas y carritos. El Hydro Flask de acero inoxidable es uno de los favoritos por su capacidad para mantener el hielo congelado y el café caliente durante horas y horas, además de su gran variedad de colores y tamaños. Para mantener el sol fuera de tus ojos mientras caminas por el Puente de Brooklyn, un par de gafas de sol Costa se ajustan perfectamente. Solo asegúrese de comprar un par de su Colección Untangled, que se crea mediante el reciclaje de redes de pesca desechadas recolectadas en puertos pesqueros comerciales en Chile.
Para su bolsa de aseo, apéguese a los productos de compañías como Tom's of Maine, que respalda las prácticas de cultivo y cosecha sostenibles, y apunta a reducir los residuos de envases mediante la reciclabilidad y la biodegradabilidad. Desde el desodorante hasta la pasta de dientes , el bálsamo labial y el protector solar para bebés, todos los elementos esenciales están disponibles.
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