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La revista New York Magazine publicó recientemente su publicación Where to Eat in 2010 , una guía de los restaurantes más nuevos y más prometedores de la ciudad de Nueva York . Según el crítico de restaurantes de la revista, Adam Platt, los días de destacados restaurantes en los grandes hoteles están aumentando de nuevo. Pero mientras los elegantes restaurantes de antaño están regresando, hemos visto una afluencia de restaurantes modernos que también se instalan en los hoteles. Tomemos, por ejemplo, a Danny Meyer abriendo una Shake Shack en el InterContinental New York Times Square , que pronto abrirá, o el puesto sándwich del novedoso aterrizaje n. ° 7 de Brooklyn en Ace Hotel . Afortunadamente, en una ciudad tan grande como Nueva York , hay mucho espacio para ambos tipos.

A continuación, le contaremos sobre los restaurantes del hotel que Platt quiere que revise en el nuevo año.

Le Caprice , el primer puesto avanzado de un restaurante londinense en Londres, abrió sus puertas en The Pierre en octubre de 2009. El elegante restaurante sirve comida tipo brasserie (entradas de la cena cuestan entre $ 22 y $ 45) en un comedor en blanco y negro. Los británicos Homesick apreciarán el pescado y las patatas fritas y el desayuno de estilo inglés.

David Chang se ha aventurado hasta el centro de la ciudad por primera vez con Má Pêche en el hotel Chambers , donde el chef de Momofuku ofrecerá comida casera vietnamita-francesa. Actualmente, hay un menú limitado disponible en el entrepiso del hotel, y el espacio completo se abre en unos pocos meses.

A los amantes de la carne les encantará el nuevo Breslin Bar and Dining Room del Ace Hotel , un gastropub de los veteranos de Spotted Pig April Bloomfield y Ken Friedman. Dada la afición de Friedman por la cocina "nariz a cola", no sorprende que los menús incluyan pan ahumado con puré de papas para dos personas ($ 50) y un cochinillo entero para seis a 12 personas.

El acogedor y elegante Gramercy Park Hotel se animó aún más en noviembre con la incorporación de Maialino de Danny Meyer, una trattoria italiana que ofrece versiones actualizadas de los clásicos romanos. Las alcachofas estofadas, los espaguetis a la carbonara y los raguitos de cerdo lechal sobre las pastas rotas hacen apariciones en el menú.

Robert De Niro es copropietario de Locanda Verde , el rústico restaurante italiano anexo al Greenwich Hotel (del que De Niro también es copropietario). Inaugurado en mayo de 2009, el restaurante sirve comida italiana rústica como una chuleta de cerdo a la leña ($ 28).

El Standard Hotel New York apareció en la escena en 2009, trayendo consigo varios bares y restaurantes de moda. El Standard Grill sirve comida estadounidense básica (hamburguesas, filete de ternera, pez espada), mientras que el Standard Biergarten al aire libre atiende a un público más informal con pingpong, bratwurst y, por supuesto, cerveza de barril.

Además de las recomendaciones anteriores de Adam Platt, le sugerimos que se mantenga atento a un nuevo restaurante de Scott Conant en el Cooper Square Hotel , que, según informó el blog gastronómico Eater.com , se abrirá en las próximas semanas.