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Me gusta la comida. Mucho.

Me gusta la comida fresca, emocionante e innovadora. Me gusta la comida que me sorprende con su complejidad de sabores en el mismo bocado. Comida que va bien con el vino Y cerveza. Comida que es brillante y colorida Y diversión. La comida es lenta, y moseys a mi plato sin tener que viajar a campo traviesa con un boleto de Amtrak en su bolsillo trasero.

Entonces, cuando puedo experimentar todo esto, aprovecho la oportunidad y la oportunidad de contarle a los demás. Napa es un nuevo restaurante ubicado en The Peabody Orlando y se describe a sí mismo como "inspirado en Wine Country" mientras tiene un menú que está "compuesto de selecciones orgánicas, sostenibles de la granja a la mesa". Intrigado, mis amigos y yo disfrutamos de un almuerzo fantástico en Napa hace unas semanas.

El recientemente renovado Peabody Orlando estaba saltando con la gente y bastante impresionante con su aumento en las habitaciones y nuevas opciones gastronómicas. Napa se encuentra justo al lado de la entrada principal en el nivel inferior del hotel. El espacio en sí es hermoso: moderno y limpio, conservando cierto grado de nerviosismo. Además, la decoración del vino era muy buena.

Para empezar, compartimos el Crispy Cape Cañaveral Calamari servido con una ensalada de curry asiática y un Aioli de pimienta. Los calamares eran una combinación fantástica de derretir en su boca ternura con una cáscara crujiente. La ensalada fue una agradable sorpresa. El crujiente proporcionaba un buen contraste de textura, mientras que el curry agregaba un elemento completamente nuevo al plato.

Elegí la casa Ricotta y cangrejo Cavatelli para mi entrante. La pasta casera, fresca y delicada, se mezcló con Rapini, Cippolini Onions, Pancetta, Waterkist Farms (ubicada en Sanford, Fl) Tomate Confit. Suena como mucho … y lo fue. Lleno de sabor, este plato me gusto en muchos niveles diferentes. Me encantó la dulzura de las cebollas con la savoridad de la panceta junto con la pasta. El tamaño de la porción también fue lo suficientemente grande como para llevar a casa la mitad de todo el plato.

Terminamos nuestra comida con la Meyer Lemon Tart cubierta con un sorbete de albahaca. El postre fue un éxito, y los sabores brillantes de la tarta con el sorbete limpio eran una luz perfecta que terminaba en la comida.

Y, fiel a su nombre, Napa sí tenía una gran selección de vinos. Disfrutamos el MacMurray Ranch Pinot Gris (irónicamente de Sonoma) durante toda la comida. New World Pinot Gris se ha convertido realmente en uno de mis favoritos. Puede ser muy versátil con sutiles toques de acidez y ricos matices florales.

Comería en Napa nuevamente en un abrir y cerrar de ojos. El servicio fue excelente, y el servicio de aparcacoches está validado para aquellos que no se alojan en el hotel. Florida tiene muchas opciones de comida local, y es genial ver un restaurante que aprovecha esto mientras produce una comida muy sabrosa que combina bien con el vino. Y es emocionante Y es lento Ves, resulta que no pido demasiado después de todo!

– Kate Higgins de la cocina de Kate

[Crédito de la foto: Kate Higgins]