Detrás de una puerta de hierro forjado de alto, un camino pavimentado conduce a través de un jardín muy bien arreglado a un instante impresionante e imponente casa de campo reformada del siglo 17 y el edificio principal del hotel La Ferme Saint Siméon. Aunque muy dañada en un incendio, este magnífico ejemplo de la arquitectura típica de Normandía fue reconstruida usando los mismos materiales de color gris pizarra y arcilla ladrillos, mientras que los interiores desnudos madera fueron restaurados meticulosamente. El hotel se compone de otros dos edificios, uno con un pintoresco techo de paja ondulada y el otro Le Pressoir - una estructura semi-enmaderado bien con fachada de ladrillo rojo, que también alberga el spa. Los extensos terrenos combinan césped liso, setos bien cuidados, y las explosiones de flores todas con vistas a la bahía. Su pintoresca ubicación atrajo muchos pintores impresionistas aquí en el siglo 19 y el hotel sigue siendo muy popular entre los artistas, especialmente los de las artes escénicas - incluyendo a George Clooney y Charlize Theron - cuyos retratos firmado decorar los pasillos.

El hotel cuenta con 34 habitaciones distribuidas en tres edificios, todos los cuales están terminados en un sencillo estilo refinado, una casa de campo con suelos expuestos roble, telas estampadas de colores y muebles de estilo antiguo. Los amplios baños están acabados en mármol y todos están equipados con ducha / bañera combos o bañeras y duchas walk-in, así como artículos de aseo Hermes y túnicas. Hay conexión Wi-Fi gratuita, soporte para iPod / iPhone, y televisores de pantalla plana con canales vía satélite y reproductor de DVD viene como estándar, mientras que algunas habitaciones incluyen una zona de estar independiente con sofá cama y balcón. La mayoría de las habitaciones tienen vistas a los bonitos jardines, mientras que algunas habitaciones superiores tienen vistas al mar. Las habitaciones no tienen aire acondicionado, pero el hotel hace suministrar unidades portátiles.

El restaurante de Le Ferme Saint Siméon sirve un sofisticado menú de alta cocina de la cocina de estilo normando, en un entorno rústico elegante. El desayuno bufé de embutidos y huevos cocinados a la orden está disponible cada mañana, pero es caro. El bar del hotel ofrece una excelente selección de whiskies y una acogedora chimenea, mientras que también hay una sala dedicada fumar llena de antigüedades y sillas de cuero viejos (recepción ofrece una selección de puros). El spa del hotel cuenta con una piscina cubierta climatizada, jacuzzi, sauna y baños de vapor, mientras que también se ofrecen tratamientos a medida que ofrecen productos a base de manzana, cuyo olor perdura gratamente en las salas de masajes. En referencia a su patrimonio artístico, el hotel también ofrece un estudio de pintura con lecciones de un artista local. Wi-Fi gratuita en todo el establecimiento.

El Hotel La Ferme Saint Siméon está situado en las alturas de Honfleur, con vistas a la bahía y estuario del Sena, en la costa norte de Francia - por desgracia, la vista también incluye la ciudad industrial de Le Harve a través del agua. La Ferme Saint Simeon se encuentra lejos del centro de la ciudad ocupada de Honfleur, pero a sólo 10 minutos a pie ó tres minutos en coche. La playa de arena pero robusto Butin se encuentra a 15 minutos a pie y el bonito Jardin des Personnalités es la misma distancia. Honfleur es de aproximadamente dos horas y media hora en coche de París, mientras que la histórica ciudad de Caen es menos de una hora de distancia. Aparcamiento en el hotel es gratuito.