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1. Oeufs et Kaya Toast à Singapour

Il y a peu de choses qui viennent bon marché dans cette métropole des plus chères , mais le petit-déjeuner en fait partie. C'est une affaire simple qui sera familière à la plupart des Occidentaux: œufs et toasts – mais il y a une touche locale. Pour commencer votre journée comme un vrai singapourien, ces œufs doivent être bouillis et ce pain grillé avec de la confiture de kaya, un type de crème de noix de coco épaisse. Ajoutez une pincée de sauce soja aux œufs et associez le tout avec du kopi – un café noir épais – et la journée commence bien. Les chaînes à travers la ville font tourner ce petit déjeuner, y compris Killiney Kopitiam et Ya Kun Kaya Toast, mais il vaut la peine de vérifier les joints traditionnels comme Tong Ah Eating House.

Hôtel Pick: Pour un mélange égal de toutes les choses pittoresques et urbaines, l' Hôtel Daulat – dans la dynamique de Little India à Singapour – est l'un de nos favoris. C'est à quelques pas de beaucoup d'action et nous aimons les équipements haut de gamme comme les machines Nespresso dans la chambre jumelé avec des tonnes de style boutique artsy.

2. Chilaquiles à Mexico

Comme beaucoup de petits déjeuners, ce plat peut avoir ses origines dans l'économie domestique simple. La question de savoir quoi faire avec les articles périmés a conduit à des inventions ingénieuses comme le pain grillé français. Au Mexique , cette question peut avoir conduit à des chilaquiles. Cette concoction ingénieuse a aidé beaucoup de gens à se lever un peu plus tard dans la journée et est connu comme un tueur de la cruda (la gueule de bois). Pensez aux chilaquiles comme les nachos du petit-déjeuner. Des croustilles de tortilla assaisonnées sont saupoudrées de salsa verde et d'un peu de crema fresca, garnies d'œufs pochés ou frits, de queso fresco et d'ajouts variés comme des oignons, de l'avocat, de la viande et des radis. Le résultat est un plat salé, savoureux, moelleux et légèrement croustillant qui est l'un des plus reconnaissables du pays. Ils sont disponibles partout à Mexico , avec des fenêtres à emporter comme La Ventanita dans le quartier branché de Roma Norte, des plongées à petit budget comme le Café El Popular dans le centre-ville ou des cafés haut de gamme comme Eno dans le haut de gamme Polanco.

Hôtel Pick: Room Mate Valentina associe des meubles minimalistes à des couleurs maximalistes dans un ensemble branché et jeune. Nous admettons que les choix audacieux ne seront pas la tasse de thé de tout le monde – et le facteur tendance n'est pas conçu pour durer – mais pour l'instant c'est un choix élégant, et son emplacement Zona Rosa est difficile à battre. Pour quelque chose de plus intemporel, mais beaucoup plus cher, éclaboussures au luxe Las Alcobas Mexico DF .

3. Petit déjeuner double à Marrakech

Le petit déjeuner prend de nombreuses formes au Maroc . On peut commencer comme les Français, avec une baguette grillée, du jus et du café, grâce au passé colonial du pays. Mais on peut aussi faire comme les marocains et prendre le petit déjeuner deux fois. C'est vrai: Beaucoup de résidents de Marrakech mangent deux petits déjeuners. La journée commence avec du thé à la menthe et du hacha – un muffin anglais entre un pain plat et une crêpe – servi avec diverses confitures et trempettes comme l'amlou, qui est faite à partir d'huile d'argan, d'amandes grillées et de miel. Ceci est suivi quelques heures plus tard par plus de thé ou de café et des plats comme le bissara, une soupe de fèves séchées qui est un favori pendant les mois les plus froids. Bissara est mieux trouvé dans les ruelles étroites et les anciennes places de la médina de la ville.

Hotel Pick: Bien qu'il y ait beaucoup à aimer dans les quartiers les plus récents de la ville, pour une expérience vraiment atmosphérique, rester dans la médina. Le Riad Ambre et Epices est abrité au sein d'un riad traditionnel marocain – une maison avec une cour – et ses intérieurs élégants mélangent de magnifiques boiseries traditionnelles avec des détails urbains chic.

4. Petit déjeuner irlandais complet à Dublin

Dans Dublin froid et humide, le petit déjeuner irlandais complet est le moyen idéal pour lutter contre le froid (ou les effets de peut-être un Jameson trop). Cette garniture de remplissage se compose (au moins) d'œufs frits, de bacon et de saucisse, de tomates frites, de champignons frits, de pain grillé et de haricots cuits au four. Certains restaurants ajoutent des saucisses et du foie au mélange. Avec des quartiers branchés qui surgissent partout, il y a beaucoup à explorer dans cette ville parfois ridiculisée. La zone au nord de la rivière Liffey juste à l'est de Four Courts a un mélange particulièrement funky de bars, de cafés et de boutiques. Pour un petit déjeuner traditionnel irlandais, cependant, il est préférable d'éviter ces établissements sur mesure, biologiques et artisanaux pour les pubs et les cuillères graisseuses. Gerry, à un pâté de maisons de St. Stephen's Green, est à peu près aussi humble que possible et son endurance est en grande partie attribuable à son célèbre petit déjeuner irlandais.

Hotel Pick: Pourquoi ne pas embrasser une partie de l'histoire littéraire de Dublin tout en restant en ville. Les tarifs sont un peu moins chers au nord de la rivière Liffey, et l'humble hôtel North Star – Premier Club Suites dispose de chambres modernes et des ajouts comme un centre de fitness et un bar près de la ligne de tramway de la ville et une gare. Il a également été mentionné dans "Ulysse" de James Joyce.

5. Vada Pav à Mumbai

Atterrissage en Inde n'est pas pour les faibles de cœur, et frénétiquement occupé, sauvagement cosmopolite, tout à fait traditionnel, et en constante évolution Mumbai est l'un des moyens les plus discordants et merveilleux de s'habituer au pays. Bien sûr, l'un des plus grands débats parmi les voyageurs indiens est de savoir si on devrait ou non manger la nourriture de rue. La réponse est un oui retentissant – avec quelques précautions. Être malade en voyageant autour de l'Inde est presque pareil pour le cours, mais aussi longtemps que ces mangeurs de rue sont chauds et frits, le risque de maladies d'origine alimentaire est relativement faible. Heureusement, les Mumbaikers ont perfectionné le petit-déjeuner rapide et chaud dans un petit paquet rempli de glucides appelé wada pav. Ce beignet de pommes de terre frites est pris en sandwich à l'intérieur d'un rouleau de farine tendre et badigeonné de divers chutneys ou de sauces sucrées et épicées. Associez-le avec une tasse de chai sucré laiteux et un plat de sambar – un type de sauce – pour le plein effet. Il est disponible dans divers stands de marchands ambulants et dhabas à travers Mumbai, bien que Ashok Vada Pav se soit fait légendaire en se tenant pendant près de quatre décennies.

6. Une rapide, Bready Bite à Madrid

Le petit déjeuner est une chose rapide à Madrid . Les options comprennent du pan-tomate – une baguette grillée qui a été frottée avec des tomates concassées, un peu d'ail, du sel et de l'huile d'olive – ou des pâtisseries comme des napoletanas, que les Américains appellent pan au chocolat ou croissants au chocolat. Il y a des cafés et des pastelerias dans chaque quartier offrant ces plats, pris avec du café et un peu de jus. Alors que certains pourraient avoir besoin d'un peu plus de nourriture, heureusement, tout cela vient assez bon marché selon les normes européennes et un second tour ne mettra pas beaucoup de bosse dans votre portefeuille.

Hotel Pick: Il y a un certain nombre d'hôtels de charme branchés à choisir à Madrid, mais l' Hôtel One Shot 23 est un petit bijou. Le décor est artistique et décalé à l'extrême – bien qu'il réussisse toujours à être de bon goût – et l'emplacement dans le Barrio de las Letras est difficile à battre. Le Reina Sofia, le Prado et la Puerta del Sol se trouvent tous à 10-15 minutes à pied.

7. Vegemite à Sydney

Les Australiens aiment donner des choses drôles de noms – pour preuve, il suffit de demander toute l' Australie vous savez ce que « perruche contrebandier » signifie … Il doit donc être pas surprenant qu'ils se rapportent au premier repas de la journée comme Brekkie dans « brekkie. » Sydney semblera familier à la plupart des Nord-Américains, car il comprend des agrafes comme les œufs et les pommes de terre. Cependant, une chose que les Australiens – et Aussies seuls – apprécient est Vegemite. Cette tartinade brune n'est pas pour tout le monde – elle est amère, salée et laisse la langue sèche. Pourtant, les habitants aiment le truc et l'étalent sur différents toasts avec un peu de beurre. La sagesse dit que la clé est de l'étaler finement, sinon la pâte de levure submerge tous les papilles gustatives; même ainsi, c'est toujours seulement pour les goûts les plus acquis.

Hôtel Pick: Le quartier Darlinghurst mélange tout ce qu'il y a à aimer à Sydney: c'est cosmopolite; emballé avec des magasins, des cafés et des rues latérales feuillues; et a une ambiance urbaine animée (à propos de la seule con est qu'il manque une plage). Le Kirketon Hotel Sydney est une petite propriété élégante au cœur de l'action, avec son propre bar populaire sur place.

8. Crêpes au jok ou à la noix de coco à Bangkok

Comme avec tous les repas thaïlandais, il y a une quantité presque illimitée d'options à choisir dans un petit déjeuner typique de Bangkok. Tout, de la viande brochée aux sautés en passant par les soupes, constitue le plat du matin dans la capitale chaotique de la Thaïlande. Pour un repas rapide, le kanom krok légèrement moelleux est comme un croisement entre une crêpe et un pudding, fait avec de la farine de riz et de la crème de noix de coco. Associez-le avec le café épais et sucré du pays pour un début de journée vraiment cahoteux. Pour un début savoureux, cherchez du jok, un type de congee thaï, ou de la bouillie de riz. C'est la nourriture de confort thaïlandaise à son meilleur, et le repas de riz en vrac est servi avec du porc, des œufs, du gingembre et des oignons verts. Il peut être trouvé dans presque tous les marchés de la ville.

Hôtel Pick: Où séjourner à Bangkok peut avoir des implications majeures pour ce que l'on voit, car les déplacements routiers entre les quartiers peuvent être exaspérants dans le trafic de la ville. Pour la proximité de la vie nocturne et la vie de la rue, ainsi que des boutiques, des manèges étonnants, et les transports en commun, choisissez Silom of Lower Sukhumvit. L'Ariyasomvilla se trouve à seulement 10 minutes à pied du quartier de Nana, à Sukhumvit, mais à des années-lumière, avec ses intérieurs traditionnels charmants et tranquilles à côté du canal Saen Saeb.

9. Medialunas à Buenos Aires

Peut-être que ce sont les racines européennes sans vergogne de cette ville, mais le petit déjeuner est une affaire légère dans tentaculaire Buenos Aires . Bien sûr, ceux qui recherchent de l'avoine roulée bio avec des graines de chia et des baies de goji les trouveront – les barrios à la mode de Palerme sont remplis de restaurants hyper-twee. Cependant, pour commencer la journée à l'ancienne, il est temps de charger le carburateur. Medialunas sont un aliment de base de la ville – image plus petit, des croissants légèrement plus denses qui viennent dans des formes sucrées et non sucrées. Pour l'expérience du petit déjeuner complet, ils sont jumelés avec des tostadas, de la confiture, du beurre, du jus et un café cortado. Les petits déjeuners comme celui-ci sont disponibles dans presque tous les cafés classiques de la ville, mais les meilleurs seront à San Telmo ou Recoleta, deux des plus anciens barrios de la ville. Pour une prise plus moderne, Pride Cafe est un favori dans le quartier historique de San Telmo. Il est très populaire auprès de la communauté LGBT de la ville, bien que tous soient les bienvenus.

Hotel Pick: Recoleta est l'un des quartiers les plus huppés de la ville. Il se trouve également au centre de la plupart des sites et des quartiers historiques – les cafés de cette partie de la ville étaient les préférés de Jorge Luis Borges, le célèbre auteur argentin. Le CasaSur Art Hotel est un établissement de luxe à prix raisonnable proposant de belles chambres et des équipements supplémentaires tels qu'un spa et une petite salle de sport. Pour une alternative écologique et élégante, rendez-vous au CasaCalma Wellness Hotel, dans le quartier Centro.

10. Crêpes hollandaises à Amsterdam

Connu comme pannenkoeken, la crêpe hollandaise peut être mangée à presque tous les repas – et pourquoi ne pas passer au moins une journée entière à faire ça ?! Mais pour ceux qui cherchent à être un peu plus raisonnables et un peu moins indulgents, il vaut mieux commencer la journée du bon pied en mangeant une crêpe hollandaise. De nos jours, les crêpes d' Amsterdam sont de toutes sortes de variétés sucrées et salées. La version néerlandaise est beaucoup plus fine que celle de son cousin américain, et le plat crêpé peut être surmonté de presque tout, bien que la variété classique de pomme, de cannelle et de sucre soit difficile à battre. Pour certains des meilleurs de la ville – et les plus divers – consultez Pancakes! Amsterdam, dont le nom (et la foule) vous dit tout ce que vous devez savoir sur ce qui se passe à l'intérieur.

Choix de l'hôtel: Pour une approche du design d'intérieur qui fonctionne d'une manière ou d'une autre, réservez une chambre au Toren , dans le Canal Ring de la ville. Cet hôtel historique était autrefois une maison sûre pendant la Seconde Guerre mondiale. Aujourd'hui, le décor funky et surpeuplé parvient toujours à se sentir poli et parfait, et l'emplacement en centre-ville facilite les longues promenades tranquilles et pratiques.

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