Un steakhouse avec beaucoup plus: 1500 Degrees à Eden Roc Resort à Miami

Si vous cherchez une sorte de fin des années 1950, début du glamour des années 60, il est difficile de battre Eden Roc Resort, Miami sur le haut "Golden Mile" de Miami Beach. Bien que juste un court trajet en taxi, il se sent un monde loin du bruit sourd-muet de South Beach où la scène de fête est incontournable. La rénovation de 200 millions de dollars a l'air frais et moderne avec un palais de couleur fraîche et chatoyante, et hoche la tête à un moment où il était le lieu de choix pour les artistes comme Lucille Ball, Desa Arnaz, Lena Horne, Jerry Lewis, Sammy Davis, Jr et Elizabeth Taylor.

La propriété dispose de plusieurs piscines et une vue magnifique sur l'océan, mais pas beaucoup de choix quand il s'agit de manger. Heureusement, j'ai trouvé le nouveau restaurant, 1500 degrés , pour être absolument merveilleux. Les fans de Hell's Kitchen reconnaîtront le nom du chef, Paula DaSilva, ancienne candidate au concours qui a été nommée l'une des «Top 40 under 40» par le magazine Gold Coast et «Best Celebrity Chef» par Broward / Palm Beach New Times.

Pour être honnête, il était difficile pour moi de m'enthousiasmer pour un autre steakhouse. Mais 1500 Degrees est décrit comme un steakhouse «de la ferme à la table», ce qui était une bonne nouvelle pour moi parce que cela signifie que vous pouvez facilement faire un repas avec de petites assiettes et des amuse-gueule.

Le premier était le ceviche local de Floride Wahoo (13 $). Ceviche peut être trouvé sur de nombreux menus de Miami, mais celui-ci était vraiment exceptionnel. Il avait le bon équilibre entre les poivrons, la coriandre, les oignons et la lime. Il a réussi à être rafraîchissant et savoureux en même temps.

Je ne sais pas si les Tacos de ventre de porc avec Housemade Kimchee (7 $) sont toujours au menu, mais ils devraient l'être. Des bouchées croustillantes et croquantes avec des bouchées fondantes de porc et de kimchee juteux sont un régal! Je suppose qu'un ordre de 4 est censé être partagé, mais je les ai tous engloutis moi-même.

Le plat le plus épicé que j'ai essayé était les palourdes d'eau blanche avec le chorizo, les poivres et le bouillon de poivre Aji Amarillo (15 $). Les noisettes tendres de chorizo ​​espagnol et beaucoup d'ail et de poivrons parfument les palourdes et le bouillon succulent. C'était une portion généreuse et je ne l'oublierai pas bientôt. Le bouillon acidulé était tellement bon que j'ai utilisé une cuillère pour chaque goutte.

Donc, comme vous pouvez le voir, je n'ai même pas pris la peine de commander un steak. Je n'ai aucune idée de comment le steak est, mais je suis heureux que les autres plats n'étaient en aucun cas une réflexion après coup. Les prix sont ce que l'on peut s'attendre à trouver dans un hôtel, un peu élevé, mais je n'hésiterais pas à le recommander.

J'étais un invité d'Eden Roc et 1500 Degrees.

-Amy Sherman de la cuisine avec Amy

Crédits photo: Top: Brett Hufziger. En bas à droite: Amy Sherman.