Ils s'appellent les "filles de chèvre". N'aimes-tu pas le nom?
Jennifer Bice de Redwood Hill Farm , Laura Howard de la crème glacée au lait de chèvre de Laloo et Mary Keehn de Cypress Grove Chevre , se sont associés pour organiser le premier «Festival de la chèvre» le 17 avril au Ferry Plaza Farmers Market de San Francisco. l' Hôtel Vitale .
Après tout, le lait de chèvre est le lait le plus consommé dans le monde, avec une structure chimique apparemment similaire au lait maternel. Il est plus riche en calcium, en vitamines A et B6 et en minéraux que le lait de vache. Il est également naturellement faible en lactose.
Vous pouvez vous joindre aux Goat Girls de 10h à 11h pour une discussion et une chance de goûter des produits de lait de chèvre.
À 11 heures, Mark Dommen, chef de One Market à San Francisco, monte sur scène pour faire une démonstration culinaire en utilisant des ingrédients de saison et des produits laitiers de chèvre. À 11 h 45, Maggie Ford, auteure de Goat Cheese, fera une démonstration culinaire et une signature de livre. Enfin, à 12h30, Gordon Edgar, auteur de Cheesemonger: Une vie sur le coin , parlera de son livre et en signera des copies.
Il y aura même des chèvres à "ooh" et "ahh" près du magasin Sur La Table .
– Carolyn Jung de FoodGal
[Crédit photo: Redwood Hill Farm ]
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