Avec une telle concentration de cerveaux mondiaux, Boston est le seul endroit où il est socialement acceptable de travailler ou d'étudier 17 heures par jour. Assez curieusement, c'est aussi la seule ville où il n'est pas interdit de faire un tour de canard, de dater les 12 ans de votre junior et d'allonger votre «a» d'un ton dur et assourdissant tout en laissant tomber vos «r». le cah dans Hahvahd Yahd "). Heureusement, c'est aussi une ville qui savoure ses racines historiques et célèbre constamment son esprit iconoclaste.
Fidèle à cette tradition, Boston abrite le plus ancien restaurant du pays. Pour l'enfer avec tous les «nouveaux enfants sur le bloc», l'arrière-arrière-arrière-grand-père des restaurants américains, Union Oyster House , est toujours le roi de l'empire alimentaire américain. Le premier restaurant du pays vers 1826, Union Oyster House, est une nouveauté, de la nostalgie et de superbes fruits de mer. Le National Historic Landmark, en constante expansion, est devenu une partie intégrante du Freedom Trail il y a près de deux siècles, et il n'y a pas regardé en arrière depuis.
De nos jours, les clients se jettent sur les huîtres les plus célèbres de Nouvelle-Angleterre ou se régalent de plats de homard plus contemporains, comme les divins «raviolis de homard» à la crème de homard au sherry et aux herbes fraîches ou le «homard paresseux» cuit avec de la chapelure vin de xérès. Le plat frit "ye olde seafood" reste un best-seller de près de 200 ans, avec des montagnes de palourdes fraîches, huîtres, crevettes, poissons, calamars et pétoncles frits et saupoudrés de sel et de citron. Manger dans chacune des sept salles distinctes de l'Union est sa propre expérience, révélant une expansion ou une addition d'une décennie particulière, et les patrons dont les esprits restent encore. Plus particulièrement, le kiosque Kennedy attire les visiteurs de loin pour photographier le sanctuaire du dimanche de JFK, où John se délectait une fois par semaine de ses spécialités de fruits de mer.
Chaque jour, les clients de Union Oyster House sont un mélange éclectique de débutants aux yeux brillants, à la queue buissonnante et à des habitués de stanch, venus pour leur solution de fruits de mer copieux! La légende est située à deux minutes à pied du Marriott Boston Long Wharf .
41 Union St, Boston, (617) 227-2750, www.unionoysterhouse.com .
-Paul Rubio de AmazingGayTravel.com
[Crédit photo: Flickr / avhell ]
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