Un décor traditionnel et une atmosphère tranquille sont le nom du jeu à Adler Cavalieri - une option de milieu de gamme appartenant à la famille logé dans un ancien palais privé des années 1600. Bien qu'il puisse sembler démodé, certains éléments d'époque - tels que les riches boiseries, les fresques et les poutres apparentes - ajoutent au charme historique. Le mobilier est bien entretenu, bien que l'air daté plutôt qu'ancien. À 60 chambres, l'hôtel est juste la bonne taille: un jardin véranda tranquille avec une caractéristique de l'eau ne devient jamais trop de monde, et le service ne se sent pas pressé. Bien que le manque de musique et le manque de fréquentation contribuent à l'absence d'atmosphère dans la salle de lecture, c'est un havre de paix par rapport à la gare animée du quartier. L'hôtel attire principalement des couples d'Italie, des États-Unis et d'autres parties de l'Europe occidentale, ainsi que des voyageurs d'affaires en basse saison.

L'emplacement de l'Adler Cavalieri sur la très fréquentée Via dell Scala est une bénédiction déguisée: il est moins touristique que les autres quartiers, tandis que toutes les principales attractions sont encore à distance de marche raisonnable. Une pharmacie et une trattoria sont juste en face de la rue. La gare principale est à seulement quatre minutes de marche autour du pâté de maisons, tandis que les grands produits locaux et les restaurants peuvent être trouvés au Mercato Centrale, à sept minutes à pied. Pour le shopping haut de gamme, rendez-vous à la populaire Via dei Tornabuoni, à environ huit minutes de marche. Les attractions culturelles telles que le Duomo et la Galerie des Offices sont respectivement à 10 et 15 minutes de marche. L'aéroport de Florence se trouve à seulement 18 minutes de route de l'établissement.

Les chambres de l'Adler Cavalieri sont simplement divisées en chambres classiques et chambres supérieures, et varient de configurations simples à triples. Les chambres supérieures ont des touches spéciales, telles que des poutres en bois d'origine, des plans d'étage plus grands ou des balcons. Toutes les chambres ont un décor traditionnel, mais sont agréables et propres, avec des meubles en bois magnifiquement poli et des planchers de bois. Simple, mais élégant, les fresques du plafond dans de nombreuses chambres ajoutent au charme modeste. Les équipements standard comprennent un minibar, une télévision à écran plat avec chaînes Sky gratuites (dont 40 chaînes internationales), climatisation et chauffage à réglage individuel, un plateau / bouilloire, des pantoufles et de petits cadeaux de bienvenue. Les chambres sont également équipées d'une connexion Wi-Fi gratuite et d'un coffre-fort. Les salles de bain ont une sensation classique, avec des lavabos en céramique et des douches ou des combos douche / baignoire. Des peignoirs sont également fournis dans les chambres supérieures. Alors que la zone autour de l'hôtel est occupé, le double vitrage supprime effectivement le bruit de la rue.

Contrairement à la plupart des hôtels de Florence, Adler Cavalieri a une gamme décente d'installations, y compris un bar traditionnel confortable avec un jardin véranda tranquille qui est parfait pour les boissons en soirée. Le bar sert des boissons ainsi qu'un petit menu de collations. Un petit-déjeuner buffet gratuit est servi dans l'élégante salle à manger. Vous aurez la possibilité de manger dans la cour en plein air. Il comprend un large choix d'aliments froids et chauds, comme des œufs, du bacon et des gâteaux faits maison tous les jours. Alors que le sauna et le bain de vapeur sont payants, la petite salle de sport est équipée de matériel Technogym gratuit. Deux salles de réunion compactes au décor traditionnel accueillent respectivement 70 et 30 personnes, et l'hôtel dispose même d'un rez-de-chaussée entièrement dédié à un parking privé (supplément). Bien que le Wi-Fi puisse être inégal, l'hôtel se transforme en une connexion par fibre optique à grande vitesse à partir du printemps 2018.