Plus de 1000 mètres carrés (10 764 pieds carrés) de jardins bien entretenus, d'oliviers et de buissons de lavande entourent l'hôtel Le Mas Des Carassins, qui occupe une ancienne ferme du XIXe siècle. Les beaux jardins sont parsemés de divers sièges, statues et fontaines, créant un environnement paisible et relaxant pour la foule de la plupart des couples qui viennent ici. Les propriétaires Pierre et Michel sont attentifs et reçoivent des éloges des clients. Attendez-vous à un mélange intime de surfaces sculptées, de sols en carreaux de terre cuite, de bois rustiques et de nombreuses œuvres d'art. Le style varie un peu par la zone commune et la pièce, mais l'effet global est élégant et charmant. Sur place, les clients peuvent profiter des deux piscines extérieures ou du restaurant fantastique, même si la plupart des clients passent leurs journées à explorer la région.

Dans une rue relativement isolée, éloignée des propriétés résidentielles voisines, l'hôtel est à l'écart, bien que le centre-ville de Saint-Rémy-de-Provence soit à moins de 15 minutes à pied. Les terrasses de cafés et de restaurants abritent de charmantes places près du boulevard principal Victor Hugo, à 10 minutes à pied. Les marchés du mercredi matin sont populaires pour la découverte des produits locaux au milieu des ruelles médiévales avec de vieilles fontaines. L'Asile de Van Gogh se trouve à 11 minutes à pied, tout comme le musée des Alpilles et le monastère Saint-Paul de Mausole. Les ruines romaines de Glanum sont quelques minutes plus loin, et pour ceux avec un véhicule, les villes et les villages voisins sont grands à explorer. Il se trouve à 35 minutes en voiture d'Arles et d'Avignon (qui possède une gare) et à seulement 15 minutes en voiture de la pittoresque ville de Les-Baux-de-Provence. Flamants roses sur les plages de Camargue sont à 45 minutes en voiture. Autoriser 22 minutes de route pour l'aéroport d'Avignon et plus proche de 50 minutes pour l'aéroport de Marseille.

Les chambres à la décoration individuelle sont décorées dans un style rustique chic. Elles sont réparties entre la ferme principale et un bâtiment récent avec terrasses privées. Malheureusement, les chambres de ferme de niveau inférieur peuvent être sombres et souffrent du bruit du restaurant, et les chambres standard sont un peu compactes. La conception varie entre les chambres, mais les unités améliorées ont des meubles plus élégants tels que des auvents de lit et des meubles en bois sculptés. De l'autre côté de la table, les équipements comprennent une télévision par satellite à écran plat, un minibar, une bouilloire, du thé et du café, un coffre-fort et un bureau avec des chaises. À la baisse, les unités de climatisation peuvent être bruyantes et la connexion Wi-Fi gratuite peut être capricieuse. Les suites ont des espaces de vie. Le jardin ou les montagnes des Alpilles sont magnifiques. Les salles de bains plus anciennes disposent d'un ensemble douche / baignoire avec une pomme de douche amovible, tandis que les plus récentes sont pourvues d'une douche à effet pluie. La taille des salles de bains varie, mais toutes comprennent des articles de toilette gratuits, un sèche-cheveux, des chaussons et des peignoirs.

Il n'y a pas de spa ou salle de gym dans cet établissement, mais d'excellentes installations de restauration et de piscine vont au-dessus de la note de trois perles. Le petit-déjeuner buffet gratuit reçoit des critiques élogieuses, avec des œufs, du bacon et des saucisses aux côtés d'une bonne variété de pains, viennoiseries, saumon fumé, fruits frais, yaourts et fromages. Notez que certains clients ont dit que certains aliments ne sont pas réapprovisionnés vers la fin du petit-déjeuner. Les clients peuvent accompagner le chef Yvan aux marchés et une ferme de chèvres locale pour des cours de cuisine, et son restaurant Table D'Yvan propose des menus de dégustation gastronomique avec de grands plats provençaux. Les terrasses à manger classieux dans le jardin magnifique sont romantiques avec la musique du soir. Deux piscines extérieures sont ouvertes toute l'année (bien que non chauffée), et bordées de transats. Les projecteurs dans deux salles de réunion sont utiles pour les séminaires, et l'hôtel loue des vélos. Le parking et la connexion Wi-Fi sont gratuits.