Il serait facile de passer devant l'entrée sans prétention de l'Ambassadeur Aegean sans se rendre compte que l'une des meilleures propriétés de Santorin est juste en bas de la falaise et derrière une porte en bois (bien que l'hélicoptère atterrisse sur l'héliport privé de l'hôtel). L'hôtel est conçu pour maximiser la vue imprenable sur la caldeira et la mer Égée sous tous les angles possibles, mais cela signifie que des marches raides sont prédominantes. Le personnel est sur appel pour transporter les clients qui ne veulent pas marcher via une voiturette de golf. Chacune des chambres est située dans un bâtiment typique des grottes cycladiques aux façades blanchies à la chaux. Certaines chambres sont uniquement accessibles par un tunnel sombre éclairé par des bougies. Le lobby chic contient quelques meubles de luxe et des meubles de salle à manger, mais la plupart des clients s'attardent ici assez longtemps pour s'enregistrer ou réserver une croisière au coucher du soleil. La scène sociale principale est dans le magnifique restaurant Cabo Rosso, qui comprend un éclairage à effet spécial pour imiter un volcan. Le restaurant donne sur la piscine communale à débordement chic, mais la plupart des clients passent leurs journées à explorer l'île ou à l'intimité de leur propre piscine. Les enfants sont autorisés avec l'approbation préalable, bien que presque tous les invités ici sont des couples et des jeunes mariés qui apprécient la vie privée et la tranquillité en vacances.

Akrotiri est situé à l'extrémité sud de Santorin, qui est l'extrémité la plus calme de l'île. L'emplacement est presque aussi loin que vous pouvez aller d'Oia, mais les plages et les vignobles sont à proximité, et c'est toujours un trajet relativement facile à Oia.

• Huit minutes en voiture de Red Beach
• 11 minutes en voiture de Black Beach
• 19 minutes de route de Santo Winery Winery
• 25 minutes en voiture de la plage de Kamari
• 26 minutes en voiture de l'aéroport national de Santorin (Thira)
• 26 minutes en voiture de la ville de Fira
• 40 minutes en voiture de Oia

Les 40 chambres et suites sont divisées en plusieurs catégories, et choisir la bonne peut être un peu déroutant. Chaque unité de style troglodyte dispose d'une piscine privée et de belles vues sur la caldeira depuis un espace extérieur aménagé, mais la taille de la piscine, l'agencement de la chambre (ou des chambres) et l'étendue de la vue varient. Le décor est similaire dans tous les domaines, associant une palette de couleurs principalement blanche et grise avec des lignes épurées qui permettent aux vues sur la mer de prendre le devant de la scène. Les téléviseurs à écran plat, le Wi-Fi gratuit, les machines à expresso, les mini-réfrigérateurs, les panneaux électroniques «Ne pas déranger» et les bouteilles de vin et de fruits sont les bienvenus. Certaines chambres sont construites directement sur la roche volcanique et sont accessibles via un tunnel éclairé par des bougies.

Les salles de bains varient également selon le type de chambre, mais la plupart ont de belles baignoires de style troglodyte et une pomme de douche. Des articles de toilette Molton Brown, des sèche-cheveux, des peignoirs et des chaussons sont fournis.

La villa présidentielle en marbre blanc peut accueillir jusqu'à 14 personnes sur trois niveaux et se trouve dans une partie légèrement privée de la propriété. Il dispose d'une cuisine complète, d'un lave-linge et d'une grande piscine. Il est souvent réservé pour les fêtes de mariage.

L'une des plus grandes plaintes concernant les propriétés haut de gamme et de luxe à Santorin est que le manque d'espace signifie le manque de fonctionnalités. Mais le manque d'espace n'est pas un problème à l'Ambassadeur Aegean. La journée commence par un petit déjeuner gratuit livré aux chambres. Les clients font leurs sélections chaudes et froides sur une carte de note la nuit avant le service. Les repas et les collations sont disponibles à Cabo Rosso, un restaurant gastronomique international avec une magnifique salle à manger et des lumières intéressantes qui imitent un volcan en éruption. Le bar de la piscine propose des boissons alcoolisées et non alcoolisées à côté de la grande piscine à débordement. Le service d'étage est disponible. Notez que nos photographies les plus récentes ne reflètent pas Cabo Rosso, le bar de la piscine, ou des mises à niveau de style pour les chaises de piscine.

Wellness Thelma Spa est accessible par un tunnel éclairé aux bougies directement à partir de roches volcaniques. Les amateurs de spa qui approchent sentent un parfum frais dans le tunnel avant d'arriver à l'entrée. A l'intérieur, le spa dispose d'une salle de beauté, d'une salle de massage pour couples, d'un espace détente avec vin et fruits, et de deux piscines chauffées, l'une à l'intérieur et l'autre sur une terrasse surplombant la Caldera.

La connexion Wi-Fi est gratuite dans tout l'établissement. Un parking gratuit est disponible dans beaucoup de l'autre côté de la rue (le personnel vous aidera avec des sacs). Il y a aussi une hélisurface pour les clients arrivant par avion.