Dieci anni fa, quando sono andato a Parigi per la prima volta, ho fatto molte cose: ho preso un piccolo raffreddore; fatto di fronte al Centre Pompidou; fu travolto dalle emozioni nel Musée d'Orsay; mi sentivo solo a guardare i pacchetti di amici fumatori di sigarette nei caldi caffè notturni; e fatto amicizia con un pitbull in un bar gay. Quello che non ho fatto è stato godermi la colazione.
C'erano molte ragioni per questo. Devo ammettere che avrei potuto essere un postumo da sbornia, e un croissant, un caffè e un bicchiere di succo semplicemente non fare un rimedio. C'è anche il fatto che, come americano, ero abituato alle colazioni - grandi colazioni - con una varietà di cibi dolci e salati tutti in competizione per lo spazio sul mio tavolo del mattino. Nel corso del tempo - e diversi viaggi all'estero più tardi - ho capito cosa molti già intrepidi viaggiatori sanno: una delle gioie più semplici del viaggio è quella di sperimentare la colazione in tutto il mondo. Continua a leggere per un piccolo esempio di alcune delle colazioni più iconiche da avere in 10 delle migliori città del mondo.
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1. Uova e Kaya Toast a Singapore
Foto per gentile concessione di Hajime NAKANO . 
Ci sono poche cose che costano poco in questa metropoli costosissima , ma la colazione è una di quelle. È un affare semplice che sarà familiare alla maggior parte degli occidentali: uova e pane tostato – ma c'è una svolta locale. Per iniziare la giornata come un vero Singaporiano, quelle uova devono essere bollite morbidamente e che si tostino meglio con la marmellata di kaya, un tipo di crema di cocco densa. Aggiungi un pizzico di salsa di soia alle uova e abbina il tutto con un po 'di caffè nero denso di kopi – e il giorno sarà sicuramente un buon inizio. Le catene in tutta la città tirano fuori questa colazione base, tra cui Killiney Kopitiam e Ya Kun Kaya Toast, ma vale la pena di controllare le articolazioni tradizionali come Tong Ah Eating House.
Scelta dell'Hotel: Per un mix omogeneo di tutte le cose pittoresche e urbane, il Daulat Hotel – nella vivace Little India di Singapore – è uno dei nostri preferiti. È a pochi passi da un sacco di azione e amiamo i servizi di fascia alta come le macchine Nespresso in camera abbinate a tonnellate di stile boutique artistico.
2. Chilaquiles a Città del Messico
Foto per gentile concessione di Ron Dollete . 
Come molte colazioni, questo piatto può avere le sue origini nella semplice economia domestica. La questione di cosa fare con articoli obsoleti ha portato a invenzioni geniali come il toast francese. In Messico , questa domanda potrebbe aver portato a chilaquiles. Questo geniale intruglio ha aiutato molti ritardatari a rilassarsi un po 'più dolcemente nella giornata ed è noto come un killer di la cruda (i postumi della sbornia). Pensa ai chilaquiles come i nachos della colazione. Le tortillas stantie sono saltate con salsa verde e un po 'di crema fresca, e condite con uova in camicia o fritte, affresco queso e aggiunte assortite come cipolle, avocado, carne e ravanelli. Il risultato è un piatto salato, saporito, gommoso, leggermente croccante, uno dei più riconoscibili del paese. Sono disponibili in lungo e in largo a Città del Messico , da finestre da portare via come La Ventanita alla Roma Norte alla moda, immersioni low budget come Cafe El Popular nel centro della città, o altri caffè esclusivi come Eno nella Polanco di fascia alta.
Scelta dell'Hotel: Room Mate Valentina fonde mobili minimalisti con combinazioni di colori massimali in un pacchetto trendy e giovanile. Ammettiamo che le audaci scelte di design non saranno la tazza di tè di tutti – e il fattore di tendenza non è costruito per durare – ma per ora è una scelta di stile, e la sua posizione in Zona Rosa è difficile da battere. Per qualcosa di più senza tempo, ma molto più costoso, spara al lusso Las Alcobas Mexico DF .
3. Colazione doppia a Marrakech
Foto per gentile concessione di The Travelista . 
La colazione è disponibile in molte forme in Marocco . Uno può iniziare la sua strada come i francesi, con una baguette tostata, succo di frutta e caffè, grazie al passato coloniale del paese. Ma si può anche fare come fanno i marocchini e gustare la colazione due volte. Esatto: molti residenti di Marrakech mangiano due colazioni. La giornata inizia con tè alla menta e hacha, un incrocio inglese simile a un muffin tra una focaccia e un pancake, servito con varie marmellate e salse come l'amlou, che è fatto con olio di argan, mandorle tostate e miele. Questo è seguito poche ore dopo da più tè o caffè e piatti come la bissara, una zuppa di fave essiccata che è una delle preferite durante i mesi più freddi. Bissara si trova meglio negli stretti vicoli e nelle antiche piazze della medina della città.
Scelta dell'Hotel: Mentre c'è molto da apprezzare nei quartieri più eleganti della città, per un'esperienza davvero suggestiva, resta nella medina. Riad Ambre et Epices è ospitato in un tradizionale riad marocchino – una casa con un cortile – e gli interni eleganti si fondono con splendidi elementi in legno tradizionali con dettagli urbani-chic.
4. Colazione irlandese completa a Dublino
Una colazione irlandese (a prima vista incompleta) – foto gentilmente concessa da Irish Jaunt . 
Nella fredda e umida Dublino , la colazione irlandese completa è il modo perfetto per combattere il freddo (o gli effetti di forse un troppi Jameson). Questo ripieno consiste in (almeno) uova fritte, pancetta e salsiccia, pomodori fritti, funghi fritti, pane tostato e fagioli al forno. Alcuni ristoranti aggiungono insaccati e fegato al mix. Con quartieri alla moda che spuntano dappertutto, c'è molto da esplorare in questa città a volte derisa. L'area a nord del fiume Liffey, appena ad est di Four Courts, presenta un mix particolarmente funky di bar, caffè e negozi. Per una colazione tradizionale irlandese, tuttavia, è meglio evitare quei locali artigianali su misura per i pub e le giunture dei cucchiai. Gerry's, a un isolato da St. Stephen's Green, è tanto umile quanto basta e la sua capacità di resistenza è in gran parte attribuibile alla sua rinomata colazione irlandese.
Scelta dell'Hotel: perché non abbracciare parte della storia letteraria di Dublino soggiornando in città. Le tariffe sono un po 'più economiche a nord del fiume Liffey, e l'umile North Star Hotel – Premier Club Suites dispone di camere moderne più aggiunte come un bel centro fitness e un bar vicino alla linea del tram della città e una stazione ferroviaria. E 'stato anche menzionato in "Ulisse" di James Joyce.
5. Vada Pav a Mumbai
Foto per gentile concessione di Krista . 
Atterrare in India non è per i deboli di cuore, e freneticamente occupato, incredibilmente cosmopolita, completamente tradizionale e in continua mutazione di Mumbai è uno dei modi più sconvolgenti e meravigliosi per abituarsi al paese. Certamente, uno dei più grandi dibattiti tra i viaggiatori indiani è se uno debba mangiare o meno il cibo da strada. La risposta è un sonoro sì – con alcune precauzioni. Essere malati viaggiando per l'India è quasi la norma, ma finché quelli che mangiano le strade sono bollenti e fritti, il rischio di malattie alimentari è relativamente basso. Fortunatamente, Mumbaikers ha perfezionato la colazione veloce e calda in un pacchetto minuscolo carico di carboidrati noto come wada pav. Questa frittella di patate fritte è avvolta in un involtino morbido di farina e ricoperta di vari mostri o salse dolci e piccanti. Accoppialo con una tazza di latte dolce e un piatto di sambar – un tipo di sugo – per il pieno effetto. È disponibile in varie bancarelle di venditori ambulanti e dhabas in tutta Mumbai, anche se Ashok Vada Pav si è reso leggendario continuando a suonare per quasi quattro decenni.
6. Un morso veloce e buono a Madrid
La colazione è una cosa veloce a Madrid . Le opzioni includono il pan per tomate, una baguette tostata che viene strofinata con pomodori schiacciati, un po 'di aglio, sale e olio d'oliva, o pasticcini come le napoletane, che gli americani conoscono come pan au chocolate o croissant al cioccolato. Ci sono caffè e pasteleria in ogni quartiere che offrono questi piatti, presi con il caffè e un po 'di succo. Mentre alcuni potrebbero aver bisogno di un po 'più di cibo, per fortuna tutto viene abbastanza a buon mercato secondo gli standard europei e un secondo round non ti rovinerà il portafoglio.
Hotel Pick: A Madrid ci sono molti hotel boutique alla moda tra cui scegliere, ma l' Hotel One Shot 23 è un gioiello. L'arredamento è estremamente artistico e stravagante – sebbene riesca ancora ad essere raffinato – e la posizione nel Barrio de las Letras è difficile da battere. La Reina Sofia, il Prado e la Puerta del Sol sono tutti raggiungibili in 10-15 minuti a piedi da qui.
7. Vegemite a Sydney
Foto per gentile concessione di Gordon Wrigley . 
Agli australiani piace dare nomi divertenti – per provare, basta chiedere ad ogni australiano di sapere cosa significa "contrabbandiere di budgie" … Quindi non dovrebbe sorprendere che si riferiscano al primo pasto del giorno come "brekkie". Brekkie a Sydney sembrerà familiare alla maggior parte dei nordamericani, in quanto include graffette come uova e patate. Comunque, una cosa che Aussies – e Aussies da solo – piace è Vegemite. Questo marrone non è per tutti, è amaro, salato e lascia la lingua asciutta. Eppure, i locali amano la roba e la diffondono su vari toast con un po 'di burro. La saggezza dice che la chiave è di spargerlo sottilmente, altrimenti la pasta di lievito travolge tutti i palati; anche così, è ancora solo per il più acquisito di gusti.
Hotel Pick: Il quartiere di Darlinghurst fonde tutto ciò che c'è da sapere su Sydney: è cosmopolita; pieno di negozi, caffè e strade laterali frondose; e ha una vibrante atmosfera di vita urbana (l'unica cosa positiva è che manca una spiaggia). Il Kirketon Hotel Sydney è una piccola ed elegante proprietà nel bel mezzo dell'azione, con il suo famoso bar in loco.
8. Frittelle di cocco o cocco a Bangkok
Foto per gentile concessione di Voyages ecc … 
Come con tutti i pasti tailandesi, c'è una quantità quasi illimitata di opzioni tra cui scegliere in una tipica colazione a Bangkok. Tutto, dalla carne allo spiedo, alle patatine fritte, alle minestre, costituisce il piatto del mattino nella capitale caotica della Thailandia. Per un veloce street-eat, il kanom krok leggermente gommoso è come un incrocio tra un pancake e un budino, fatto con farina di riso e crema al cocco. Abbinalo al caffè denso e zuccherato del paese per iniziare la giornata in modo davvero avvincente. Per un gustoso inizio, cerca jok, un tipo di congee thailandese o porridge di riso. Questo è il cibo tailandese più raffinato e il riso sfuso viene servito con carne di maiale, uova, zenzero e scalogno. Può essere trovato in quasi tutti i mercati della città.
Scelta Hotel: dove si rimane a Bangkok può avere implicazioni importanti per quello che si vede, come i viaggi su strada tra i quartieri possono essere esasperanti nel traffico della città. Per la vicinanza alla vita notturna e alla vita di strada, oltre allo shopping, ai ristoranti e ai trasporti pubblici, scegliete Silom of Lower Sukhumvit. Ariyasomvilla è a soli 10 minuti a piedi dalla zona di Nana di Sukhumvit, ma si sente lontano anni luce, con i suoi affascinanti e tranquilli interni tradizionali accanto al canale Saen Saeb.
9. Medialunas a Buenos Aires
Foto per gentile concessione di ProtoplasmaKid. 
Forse sono le radici spudoratamente europee di questa città, ma la colazione è un affare leggero nella tentacolare Buenos Aires . Per essere sicuri, quelli alla ricerca dell'avena biologica arrotolata con semi di chia e bacche di goji li troveranno – i barrios alla moda di Palermo sono pieni di ristoranti iper-twee. Tuttavia, per iniziare la giornata in vecchio stile, è il momento di caricare il carb. Le medialunas sono una graffetta della città – foto più piccole, croissant leggermente più densi che vengono in forme zuccherate e non zuccherate. Per la colazione completa, questi sono abbinati a tostadas, marmellata, burro, succo di frutta e un caffè cortado. Le colazioni come questa sono disponibili in quasi tutti i caffè classici della città, ma i migliori saranno a San Telmo o Recoleta, due dei più antichi barrios della città. Per un tocco più moderno, il Pride Cafe è uno dei preferiti nel centro storico di San Telmo. È molto popolare tra la comunità LGBT della città, anche se tutti sono i benvenuti.
Hotel Pick: Recoleta è uno dei quartieri più eleganti della città. Capita anche di essere centrale per la maggior parte delle attrazioni e dei quartieri storici – i caffè in questa parte della città erano uno dei preferiti di Jorge Luis Borges, il famoso autore argentino. CasaSur Art Hotel è un hotel boutique di lusso a prezzi ragionevoli con camere bellissime ed extra come una spa e una piccola sala fitness. Per un'alternativa ecologica ed elegante, scopri lo stile arioso del CasaCalma Wellness Hotel nel quartiere Centro.
10. Pancakes olandesi ad Amsterdam
Foto per gentile concessione di Yasmina Haryono. 
Conosciuto come pannenkoeken, il pancake olandese può essere consumato praticamente in ogni pasto – e perché non passare almeno un giorno intero a fare proprio questo ?! Ma per coloro che cercano di essere un po 'più sensibili e un po' meno indulgenti, vale almeno la pena di dare il via un giorno nel modo giusto mangiando un pancake olandese. In questi giorni, i pancakes ad Amsterdam arrivano in tutti i tipi di varietà dolci e salate. La versione olandese è molto più sottile del suo cugino Americano, e il piatto simile a crepe può essere ricoperto con quasi tutto, anche se la classica varietà di mela, cannella e zucchero è difficile da battere. Per alcuni dei migliori e più diversi della città, dai un'occhiata a Pancakes! Amsterdam, il cui nome (e la folla) ti dice tutto ciò che devi sapere su cosa sta succedendo all'interno.
Scelta dell'Hotel: per un approccio al design degli interni da cucina che in qualche modo funziona, prenota una camera al The Toren , nel Canal Ring della città. Questo storico hotel era una volta una casa sicura durante la seconda guerra mondiale. Oggi, l'arredo originale e stravagante riesce ancora a essere raffinato e perfetto per il pitch, e la posizione nel centro della città rende le passeggiate lunghe e tranquille facili e convenienti.
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