Pulisci la caffettiera e fai scorrere l'acqua una volta.

Lavare bene la caffettiera. Il caffè in genere lascia olio dietro sulle superfici dell'apparecchiatura, che può dare un sapore strano al tuo lotto se non viene lavato bene. Far funzionare l'aceto attraverso la macchina è super efficace per la pulizia, ma in mancanza di ciò, un ciclo di pre-brew di solo acqua è la migliore opzione. Jonathan Riethmaier, co-fondatore di New Orleans Coffee and Bread e creatore di District Bean , afferma che far funzionare la macchina senza caffè aiuta anche l'unità a raggiungere la temperatura corretta per una migliore infusione.

Utilizzare acqua in bottiglia o filtrata.

Il caffè è buono come quello che c'è dentro, quindi inizia con acqua di qualità. Riethmaier usa acqua imbottigliata o filtrata, invece di toccare. "L'acqua comunale include comunemente sostanze oltre a H20, tra cui calcio, cloro, fluoro, ferro, solfati e persino microrganismi", spiega. "Molte di queste sostanze possono passare inosservate quando si beve acqua dal rubinetto, ma possono creare sapori indesiderati se combinate con i composti del caffè." L'acqua del rubinetto non è completamente off-limits, però. Una buona acqua del rubinetto, ad esempio, a New York City , è un buon caffè.

Riscaldare l'acqua prima di versarla nella caffettiera.

L'acqua calda è fondamentale per preparare il caffè, ed è qui che molti produttori di caffè sono insufficienti. L'acqua non abbastanza calda produce un caffè sottile con un sapore debole. La National Coffee Association raccomanda di riscaldare l'acqua a "195 a 205 gradi Fahrenheit per l'estrazione ottimale." Far scorrere l'acqua attraverso la macchina una volta, come abbiamo detto prima, dovrebbe aiutare. È inoltre possibile evitare un infuso debole prima bollente acqua a temperatura ambiente in un forno a microonde in camera, o se è disponibile, un bollitore. Lasciate riposare l'acqua per un momento prima di usarla, però; l'acqua troppo calda farà bruciare il caffè, rendendolo amaro.

Aggiungi latte o panna.

"Ricorda che il latte o la crema possono essere tuoi amici", consiglia Riethmaier. Spiega che uno può fare miracoli per "opacizzare sapori indesiderati come amaro o note rozzamente" e creare "burrosi, sapori cremosi e un aroma simile al caramello" nel tuo caffè. Mentre il grasso o la crema sono i migliori, anche il latte magro aiuta.