Si definiscono le "caprette". Non ti piace il nome?
Jennifer Bice di Redwood Hill Farm , Laura Howard di Laloo's Goat's Milk Ice Cream e Mary Keehn di Cypress Grove Chevre , si sono uniti per ospitare il primo "Goat Festival" il 17 aprile al San Francisco Ferry Plaza Farmers Market , a pochi passi da l' Hotel Vitale .
Dopo tutto, il latte di capra è il latte più comune consumato in tutto il mondo, con una struttura chimica apparentemente simile al latte materno. È più alto nel calcio, nelle vitamine A e B6 e nei minerali rispetto al latte vaccino. Inoltre è naturalmente a basso contenuto di lattosio.
Puoi unirti alle ragazze della capra dalle 10 alle 11 per un colloquio e la possibilità di assaggiare i prodotti a base di latte di capra.
Alle 11, Mark Dommen, chef di One Market a San Francisco, sale sul palco per fare una dimostrazione di cucina utilizzando ingredienti stagionali e prodotti a base di latte di capra. Alle 11:45, Maggie Ford, autrice di Goat Cheese , farà una dimostrazione di cucina e la firma dei libri. Infine, alle 12.30, Gordon Edgar, autore di Cheesemonger: A Life on the Wedge , parlerà del suo libro e ne firmerà copie.
Ci saranno persino capre da "ooh" e "ahh" vicino al negozio Sur La Table .
– Carolyn Jung di FoodGal
[Credito fotografico: Redwood Hill Farm ]
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