A volte, l'ottimo cibo in vacanza è più vicino di quanto si pensi - come in, proprio al piano di sotto nel ristorante dell'hotel. In effetti, numerosi piatti iconici del XX secolo sono stati inventati nelle cucine degli hotel. Continua a leggere per scoprire quali hotel potrebbero essere stati responsabili per alcuni dei tuoi cibi preferiti. Inoltre, in alcuni dei nostri hotel preferiti abbiamo aggiunto alcuni piatti più moderni e originali che non puoi assolutamente ignorare.
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The Hot Brown Sandwich al Brown Hotel di Louisville
Immagini di panini caldi sono sufficienti per farci venire l'acquolina in bocca e possiamo ringraziare il Brown Hotel di Louisville, nel Kentucky. Il panino omonimo è stato creato dall'allora chef Fred K. Schmidt nel 1926. Per creare questo magnifico piatto, ha ammucchiato petto di tacchino, fette di pomodoro, salsa cremosa Mornay e pancetta spessa sul pane tostato del Texas. Secondo l'hotel, la ricetta è appena cambiata da quando è stata inventata quasi 90 anni fa.
La Boston Creme Pie all'Omni Parker House di Boston
Dal momento che Boston Cream Pie è stata introdotta per la prima volta quasi 160 anni fa al Boston Parker House Hotel – ora l' Omni Parker House – l'amato dessert ha ispirato un mix di torte in scatola e un sapore di ciambella – e siamo sicuri che molti altri fatti in casa interpretazioni pure. Gli strati di pan di spagna pieni di crema cremosa e ricoperti di glassa di cioccolato erano noti per la prima volta come "torta al cioccolato Parker House", e sebbene lo conosciamo ora con un nome diverso, il dessert viene ancora servito con orgoglio all'hotel.
Lo Shabu-Shabu all'Hotel Tomo a San Francisco
Originariamente introdotto in Giappone nel 20 ° secolo, shabu-shabu è arrivato negli Stati Uniti attraverso la costa occidentale, e abbiamo trovato una delle nostre interpretazioni preferite del piatto di mamma all'Hotel Tomo . Shabu-shabu – che significa "swish-swish" in giapponese e si riferisce al suono della carne in acqua bollente – presenta carne di manzo tagliata a fettine sottili in brodo, con pasta e verdure varie. I clienti vengono spesso serviti gli ingredienti crudi e li cucinano al tavolo su bruciatori personali.
The Lobster Thermidor al Drake Hotel di Chicago
L'aragosta Thermidor contiene aragosta, burro e formaggio – um, yum . È un menu base presso la Cape Cod Room nel Drake Hotel di Chicago. Anche se il Drake non l'ha inventato, l'indulgente piatto francese è un classico che richiama la grandezza del primo Novecento quando lo storico hotel fu costruito per la prima volta.
La Tarte Tatin all'Hotel Tatin a Lamotte-Beuvron
La tarte tatin di mele viene ancora servita presso l'Hotel Tatin a Lamotte-Beuvron, in Francia, che è stato responsabile della divulgazione del dessert , se non lo ha creato, alla fine del 1800. Si dice che Stéphanie Tatin, una delle sorelle che gestiva l'hotel, avesse intenzione di creare una torta di mele tradizionale, ma invece di cuocerla a testa in giù. Il dessert fu un successo, e divenne noto in tutta l'area, raggiungendo infine i menu a Parigi negli anni '30.
The Peach Melba al Savoy di Londra
Peach melba – l'iconica preparazione di pesche, gelato alla vaniglia e salsa di lamponi – è stato creato come omaggio di uno chef alla cantante d'opera Nellie Melba. Il famoso chef francese Auguste Escoffier ha lavorato alla Savoy di Londra, dove Melba era un ospite frequente, quando l'ha inventato. Ispirata alla sua interpretazione una sera, Escoffier ha presentato a Melba delle pesche sopra gelato alla vaniglia servito in una scultura di ghiaccio di un cigno. Questo è ciò che chiamiamo elegante! La salsa di lamponi era un tocco in più che ha aggiunto alla ricetta in seguito.
The Eggs Benedict al Waldorf-Astoria di New York City
Se si crede alle affermazioni di un agente di cambio, Eggs Benedict è stato sempre pensato per essere il cibo per eccellenza per il brunch dopo una notte di bevute. Secondo la storia del New Yorker , l'uomo di Wall Street, Lemuel Benedict, si è recato nel Waldorf-Astoria in cerca di cibo per curare i postumi della sbornia. Quel sostentamento finì per essere pane tostato imburrato, uova in camicia e pancetta croccante con una brocca di salsa olandese. Ci sono diversi conti, però, e il ristorante di Delmonico a New York rivendica anche il piatto.
The Brownie al The Palmer House Hilton Hotel di Chicago
Sleepovers, feste di compleanno, pranzi a scuola e spuntini a tarda notte non sarebbero gli stessi senza il biscotto. Il panino americano è stato creato al Palmer House Hotel di Chicago, su richiesta della moglie del proprietario dell'hotel, Bertha Palmer. Ha incaricato la cucina dell'hotel di creare un dessert per le scatole da pranzo delle donne che frequentano l'Esposizione colombiana del mondo di Chicago nel 1893. Il Palmer House Hotel serve ancora l'originale "Bertha's Famous Brownie" nel suo ristorante Lockwood.
Pie a la Mode presso l'Hotel Cambridge a Upstate New York
Pie a la Mode è ormai onnipresente nei commensali ovunque, ma mettere una pallina di gelato su un pezzo di torta è stato un colpo di genio senza precedenti. Le origini del dessert sono contestate, ma due resoconti popolari attribuiscono la creazione agli hotel: uno, reso popolare dal New York Times , afferma che la torta alla moda è nata quando il professor Charles Watson Townsend ordinò il gelato con la sua torta di mele a Cambridge Hotel (ora chiuso) a nord di New York. Un altro dice che è stato inventato all'Hotel la Perl (anch'esso chiuso) a Duluth, nel Minnesota, quando il suo proprietario svizzero John Gieriet ha servito torta di mirtilli e gelato insieme, chiamandolo Pie a la Mode.
The Reuben Sandwich presso l'Hotel Blackstone a Omaha
L'origine del sandwich di Reuben è controversa, ma una leggenda narra che il panino iconico abbia preso vita durante una serata di poker al Blackstone Hotel, ora noto come Blackstone Centre, a Omaha, nel Nebraska. Il figlio del proprietario dell'hotel avrebbe fatto il sandwich dopo che uno dei compagni di poker di suo padre aveva chiesto manzo in scatola e crauti sul pane. Grazie all'aggiunta del condimento Thousand Island e al formaggio svizzero, è nata una stella.
The True Japanese 100% Wagyu Beef Rib Eye al Beverly Wilshire Beverly Hills – Un hotel Four Seasons
I ristoranti di Wolfgang Puck's CUT sono rinomati per le loro selezioni di manzo premium, e l'avamposto del Beverly Wilshire in particolare è ricercato per il suo taglio di costola di manzo Wagyu che proviene dalla prefettura di Miyazaki, Kyushu. I server mostrano i tagli di carne crudi in modo che i commensali possano selezionare solo il pezzo che desiderano, che può essere ricoperto con vari condimenti come il formaggio blu e le cipolle caramellate e servito insieme ai lati deliziosi.
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