Anche se non è il posto più facile da trovare, una volta fatto non c'è alcun dubbio su Ivan Vautier Hotel - su una strada altrimenti poco emozionante, una terrazza senza pretese di case è stata trasformata in questa struttura ristorante-hotel con un audace estensione onda con il tetto sormontato da bandiere internazionali e fronteggiato con la sua firma calce verde segnaletica.

L 'hotel è stato aggiunto nel 2009, ma le date del ristorante di fine 1990 e si è affermata come tra le più belle del mondo - attestata dalla sua stella Michelin. Entrando nella hall, il centro gastronomico è immediatamente chiaro con diversi scaffali di liquori di fascia alta e ingredienti gastronomici e prodotti disponibili per gli ospiti di sfogliare e acquistare. Gli interni sono intelligenti contemporanea con una particolare attenzione artistico oltre che culinario, con dipinti e opere d'arte moderna prevalentemente dall'artista locale Catherine Riff. Low-it corridoi conducono ad un cortile arredato e una piccola area giardino appartato per mangiare all'aperto. L'atmosfera è intima - ci sono solo 19 camere - e gli ospiti arrivano ad una busta di benvenuto scritto a mano fornendo loro informazioni sulle offerte speciali del ristorante. Dopo tutto, il cibo è il motivo per cui la maggior parte delle persone vengono qui.

L'hotel è situato su una strada piuttosto trafficata, in una tranquilla zona residenziale a circa 10 minuti d'auto dal centro di Caen - la capitale della regione della Bassa Normandia francese. Non c'è molta poca distanza a piedi anche se gli autobus in città sono facili e veloci. Oltre al centro storico della città - con l'imponente Castello di Caen - gli ospiti possono visitare le spiagge del D-Day circa 25 minuti d'auto, mentre Bayeux e il suo famoso arazzo si trova a soli 20 minuti di auto.

L'hotel dispone di 15 camere e 4 suite in totale, che sono tutte decorate con intelligente, uno stile contemporaneo, arredi semplici e moderni , e costellato di sculture in bronzo . I servizi sono quello che ti aspetteresti per un hotel di questo calibro - la connessione Wi-Fi gratuita, minibar e TV a schermo piatto con lettore DVD e via cavo (e biblioteca a disposizione di DVD). Elegante, bagni piastrellati sono dotati di accappatoi, pantofole e prodotti da bagno di alta gamma - cabine doccia e italiani vasche con sali da bagno sono tocchi. Uno svantaggio è, nonostante i doppi vetri, camere fronte strada possono soffrire di rumore del traffico. Scarsa connettività Wi-Fi è stata riportata anche in alcune camere.

L'obiettivo principale dell'hotel è il suo ristorante con stella Michelin , dove gli ospiti possono gustare una colazione comprendente prodotti locali e fatti in casa (non è generalmente incluso, anche se di mezza pensione sono disponibili). Il ristorante offre anche il pranzo di ispirazione regionale e menù per la cena, nonché una cucina aperta e una terrazza all'aperto per mangiare all'aperto. Elegante e moderno centro benessere dell'hotel offre un hammam, una sauna e una vasca idromassaggio, oltre a massaggi e trattamenti estetici (prenotato in anticipo). Un privato e parcheggio custodito è gratuito per gli ospiti e la connessione Wi-Fi è disponibile gratuitamente in tutta la struttura.