Dietro un cancello in ferro battuto alto, un sentiero lastricato conduce attraverso un bellissimo giardino di un istantaneamente impressionante ed imponente casale ristrutturato del 17 ° secolo e l'edificio principale dell'hotel La Ferme Saint Siméon. Anche se gravemente danneggiata da un incendio, questo superbo esempio di architettura tipica Normandia è stata ricostruita con i materiali di ardesia e argilla mattoni grigi, mentre gli interni in legno nude erano meticolosamente restaurate. L'hotel è composto da altri due edifici, uno con un caratteristico, ondulato tetto di paglia e l'altro Le Pressoir - una struttura semi-graticcio bene con facciata in mattoni rossi che ospita anche il centro termale. I vasti terreni combinano prati lisci, siepi curate, ed esplosioni di fiori tutti con vista sulla baia sottostante. La sua posizione pittoresca attirato molti pittori impressionisti qui nel 19 ° secolo e l'hotel è ancora molto frequentato da artisti, in particolare quelli delle arti dello spettacolo - tra cui George Clooney e Charlize Theron - i cui ritratti firmati decorare i corridoi.

L'hotel dispone di 34 camere distribuite su tre edifici, che sono tutti finiti in un semplice, raffinato stile rustico con pavimento a vista in rovere, tessuti a motivi geometrici colorati e arredi in stile antico. Gli spaziosi bagni sono rifiniti in marmo e sono tutte dotate di doccia / vasca combo, o vasche e docce walk-in, così come prodotti Hermès e accappatoi. La connessione Wi-Fi gratuita, docking station per iPod / iPhone, e TV a schermo piatto con canali satellitari e lettori DVD sono di serie, mentre alcune camere sono dotate di una zona soggiorno separata con divano letto e balcone. La maggior parte delle camere si affacciano graziosi giardini, mentre alcune camere superiori hanno vista sul mare. Le camere non sono dotate di aria condizionata, ma l'hotel non fornire unità portatili.

Il ristorante del Ferme Saint Siméon serve un raffinato menù raffinato di cucina in stile normanno in un ambiente elegante e rustico. Una colazione a buffet a base di salumi e uova cotte su ordinazione è disponibile ogni mattina, ma è costoso. Il bar dell'hotel offre una raffinata selezione di whisky e un accogliente caminetto, mentre vi è anche una sala fumatori dedicato pieno di oggetti d'antiquariato e sedie in pelle vecchio (reception offre una scelta di sigari). Il centro benessere dell'hotel dispone di una piscina interna riscaldata, vasca idromassaggio, sauna e bagno turco, mentre anche con trattamenti su misura con prodotti a base di mele, il cui odore aleggia piacevolmente nelle sale massaggi. In riferimento al suo patrimonio artistico, l'hotel offre anche uno studio di pittura con lezioni da un artista locale. Wi-Fi è disponibile gratuitamente in tutta la struttura.

L'Hotel La Ferme Saint Siméon si trova sulle alture di Honfleur, con vista sulla baia e Honfleur, sulla costa nord della Francia - purtroppo, la vista comprende anche la città industriale di Le Havre attraverso l'acqua. La Ferme Saint Simeon si trova lontano dal centro della vivace città di Honfleur, ma a soli 10 minuti a piedi o tre minuti in auto. La sabbia ma robusto spiaggia Butin si trova a 15 minuti a piedi e la bella Jardin des Personnalités è la stessa distanza. Honfleur è circa due ore e mezzo di auto da Parigi, mentre la storica città di Caen è meno di un'ora di distanza. Il parcheggio dell'hotel è gratuito.