Oltre 1000 metri quadrati (10.764 piedi quadrati) di giardini ben curati, ulivi e cespugli di lavanda circondano Le Mas Des Carassins Hotel, che occupa un ex casale del 19 ° secolo. Gli splendidi giardini sono punteggiati da vari posti a sedere, statue e fontane, creando un ambiente tranquillo e rilassante per la folla di coppie che vengono qui. I proprietari Pierre e Michel sono attenti e ricevono elogi da parte degli ospiti. Aspettatevi una miscela casalinga di superfici scolpite, pavimenti in cotto, legni rustici e molte opere d'arte. Lo stile varia un po 'per area e stanza comune, ma l'effetto complessivo è elegante e affascinante. Mentre sul posto, gli ospiti possono fare uso delle due piscine all'aperto o del fantastico ristorante, anche se la maggior parte degli ospiti trascorre le loro giornate fuori ad esplorare la zona.

In una strada relativamente isolata, lontana dalle vicine proprietà residenziali, l'hotel si sente a distanza, nonostante il centro di Saint-Remy-de-Provence si trovi a 15 minuti a piedi. Le terrazze dei caffè e dei ristoranti sono affascinanti piazze vicino al principale Boulevard Victor Hugo, a 10 minuti a piedi. Mercoledì mattina i mercati sono famosi per la ricerca di prodotti locali in mezzo a vicoli medievali con antiche fontane. Una volta a casa dell'artista, l'Asylum di Van Gogh si trova a 11 minuti a piedi, così come il Museo Alpilles e il Monastero di Saint-Paul de Mausole. Le rovine romane di Glanum sono a pochi minuti di distanza, e per chi ha un veicolo, le città e i villaggi vicini sono magnifici da esplorare. Si tratta di un 35 minuti di auto sia per Arles e Avignone (che ha una stazione ferroviaria), e solo 15 minuti in auto per la pittoresca Les-Baux-de-Provence. Fenicotteri rosa sulle spiagge della Camargue sono a 45 minuti di auto. Consenti 22 minuti di auto per l'aeroporto di Avignone e più vicino a 50 minuti per l'aeroporto di Marsiglia.

Le camere, arredate singolarmente, sono arredate in stile country-chic e sono divise tra il casale principale e un nuovo edificio con terrazze private. Purtroppo, le camere della fattoria di livello inferiore possono essere buie e soffrire il rumore del ristorante, e le camere standard sono un po 'compatte. Il design varia tra le stanze, ma le unità aggiornate hanno arredi più eleganti come baldacchini da letto e mobili in legno finemente intagliati. In tutto il bordo, i servizi includono TV satellitare a schermo piatto, minibar, bollitori accanto a tè e caffè, cassaforte e scrivania con sedie. Al rovescio della medaglia, le unità di condizionamento d'aria possono essere rumorose e la connessione Wi-Fi gratuita può essere capricciosa. Le suite hanno aree soggiorno. Le viste sulla montagna del giardino o delle Alpilles sono incantevoli. I bagni più vecchi hanno combo doccia / vasca con doccia a mano, mentre quelli aggiornati hanno docce a pioggia walk-in. Le dimensioni del bagno variano, ma tutte sono dotate di set di cortesia, asciugacapelli, pantofole e accappatoi.

Non ci sono strutture spa o palestra in questa struttura, ma i servizi di ristorazione e piscina eccellenti vanno al di sopra del punteggio di tre perle. La colazione a buffet gratuita ottiene recensioni entusiastiche, con uova, pancetta e salsicce accanto a una grande diffusione continentale di pane, pasticcini, salmone affumicato, frutta fresca, yogurt e formaggi. Si noti che alcuni ospiti hanno affermato che alcuni alimenti non vengono riforniti verso la fine della colazione. Gli ospiti possono accompagnare lo chef Yvan ai mercati e una fattoria di capre per lezioni di cucina, e il suo ristorante Table D'Yvan offre menù degustazione gourmet con ottimi piatti provenzali. Le eleganti terrazze da pranzo nello splendido giardino sono romantiche con musica serale. Due piscine esterne sono aperte tutto l'anno (anche se non riscaldate) e sono rivestite con lettini. I proiettori in due sale riunioni sono utili per i seminari e l'hotel noleggia biciclette. Il parcheggio e la connessione Wi-Fi sono gratuiti.