Il Mas Valentine è avvenuto nel 2010 dopo che i proprietari hanno scoperto questa casa colonica del XVIII secolo e che lo avrebbe progettato per ospitare un ristorante e diverse stanze. I portoni di ferro arrugginiti si aprono nel cortile della proprietà e in una tranquilla terrazza all'aperto. I sentieri di ghiaia vennono attraverso cespugli di fiori, lavanda e ulivi ai luoghi appartati con panchine e alberi di ombra. La maggior parte dei dettagli architettonici dell'edificio in pietra originale rimane, e l'arredamento in tutto è classico Provenza. La reception si chiude precoce (tipicamente le 19.00) e abbiamo scoperto che le aree comuni sono state bloccate con le luci spente, senza personale in giro per aiutare le esigenze o le richieste degli ospiti. È orientato verso coppie che cercano l'atmosfera di una proprietà a quattro piani, ma non importa la mancanza di servizi tipici per gli alberghi di questa fascia.

L'hotel è proprio su una delle strade principali che attraversa la regione, ma si sente isolata, circondata da vigneti e serre. Non c'è niente a poca distanza a piedi e una macchina o una bici è necessaria per arrivare ovunque. Si trova a sei minuti di auto dal centro di St-Remy-de-Provence, dove si trovano caffetterie e ristoranti nei pressi del principale Boulevard Victor Hugo, in mezzo a vicoli medievali con antiche fontane. Il Museo Alpilles e l'Asilo di Van Gogh, o il Monastero Saint-Paul de Mausole, sono entrambi a meno di 10 minuti in auto. Le rovine romane di Glanum sono anche circa un minuto di macchina. Lasciate 20 minuti di guida per l'aeroporto di Avignon e più vicino a 50 minuti per l'aeroporto di Marsiglia.

Le 12 camere e le suite dell'albergo sono tutte decorate individualmente con arredi in stile antico, pavimenti in parquet e pareti in pietra a vista. Ci sono sette camere Comfort con vista sul giardino, letti matrimoniali, armadi guardaroba e aree salotto con due sedie e un tavolo. Le cinque suite dispongono di letti singoli o letti queen e si aggiungono piccole scrivanie, nonché dei graziosi patii da giardino privati. Alcune suite dispongono di letti king e di zone soggiorno con divani-letto. Le dotazioni includono TV a schermo piatto, cassaforte e connessione Wi-Fi gratuita, ma non ci sono bollitori, caffettiere o mini-frigoriferi. I bagni in marmo hanno gli accenti classici ma sono moderni, con doppie vanità, specchi dorati, docce a pioggia con doccia removibile e vasche di immersione separate. Tutte sono dotate di scaffali riscaldati, accappatoi in spugna, asciugacapelli e articoli da toeletta raffinati.

La migliore caratteristica dell'hotel è la sua invitante piscina con acqua salata all'aperto, con un solarium con sedie a sdraio nere e ombrelloni a righe, circondato da splendidi giardini. La Table de Valentin propone un'atmosfera classica provenzale tradizionale, con particolare attenzione ai frutti di mare freschi. Offre una prima colazione calda a base di uova cucinate e con un bar e una terrazza all'aperto adiacente, ma con orario limitato (e non è aperto tutti i giorni). Per il benessere, c'è un campo da tennis all'aperto che sembra un po 'malandato e massaggi in camera possono essere organizzati a pagamento, ma non c'è centro benessere o fitness. Le biciclette sono disponibili per l'affitto e il parcheggio in loco è incluso. Wi-Fi è gratuito in tutto