Mais de 244 milhões de pessoas - quase três e meio por cento da população mundial vivem fora do seu país de origem. Esses imigrantes influenciam o mundo de várias maneiras - mudando as línguas que ouvimos, as festas que celebramos e a comida que comemos. Falando nisso, muitos pratos importados se tornaram mais populares como seqüências do que o original. Considere batatas fritas e bagels. Nos EUA (e grande parte do mundo), eles são mais comuns do que os pommes frites belgas e os bajgiel poloneses. A questão de qual é a melhor, no entanto, é certa para desencadear um argumento com qualquer foodie. Dito isto, há lanches, entradas e sobremesas que foram modificados pelos imigrantes de maneiras que os tornam impressionantes por si mesmos. Aqui, compartilhamos um cardápio de degustação de sete incríveis realizações gastronômicas que podem ser tão boas quanto as originais - e talvez ainda mais memoráveis.
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1. Tex-Mex
Foto cedida por Flickr / cyclonebill 
Originalmente usado para descrever a Ferrovia Mexicana do Texas por volta de 1875, o termo Tex-Mex hoje descreve uma combinação de cozinha texana e mexicana. Foi nessa época que as "rainhas de pimentão" de San Antonio estavam ganhando reputação pelo barato e delicioso chili con carne que vendiam nas praças da cidade. Suas receitas foram baseadas em Tejano (ou texano) caseira, que também inclui grampos como fajitas de bife, enchiladas de queijo e queso com batatas fritas. E enquanto alguns gourmands vêem estes pratos como comida mexicana diluída, outros consideram uma cozinha regional separada.
Rob Walsh, autor de "O Cookbook Tex-Mex: Uma História em Receitas e Fotos", diz que Tex-Mex é uma cozinha regional americana – não comida mexicana – e devemos parar de "pedir desculpas" por isso. Mas é melhor do que comida mexicana autêntica? O debate ainda continua, mas vamos apenas dizer que são 2 da manhã e você tem um monte de nachos Tex-Mex cobertos com queijo na sua frente. Não parece tão ruim, né?
2. Pastelaria parisiense
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Pintores impressionistas franceses como Edgar Degas eram conhecidos por serem influenciados pelas composições exigentes da arte japonesa. Atualmente, os chefs de confeitaria em Tóquio estudam panificação em Paris antes de voltar para casa para adaptar as técnicas que aprenderam para o paladar japonês. Por exemplo, o chef Sadaharu Aoki tem lojas em Paris e Tóquio, onde vende itens como o chocaron, um macaron com recheio de chocolate e mais bolo e recheio de ganache. E sua versão do croissant de chocolate tem sabores de cacau misturados à massa, que é um pouco diferente do tradicional croissant francês recheado com chocolate. Em geral, bolos asiáticos tendem a ser mais leves, incorporando farinhas diferentes e menos laticínios do que os doces ocidentais típicos.
3. Pizza
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Nápoles , muitas vezes celebrada como local de nascimento da pizza, foi fundada como um assentamento grego por volta de 600 aC Para uma população da classe trabalhadora com pouco dinheiro e tempo, a refeição barata e rapidamente consumida era conveniente e popular. Depois que Nápoles se juntou à Itália, a rainha Margherita visitou o território e tornou-se uma grande fã do queijo, tomate e torta de ervas e, eventualmente, até emprestou seu nome. Desde então, os italianos migraram pela Europa, América do Sul e América do Norte. Claro, Nova York e Chicago são famosas por suas tortas, mas os fãs de pizza hardcore também apreciam muito a versão de New Haven. Como muitas cidades portuárias nos Estados Unidos, New Haven teve um grande afluxo de colonos italianos e sua pizza ficou famosa por lojas como Frank Pepe Pizzeria Napoletana. Aqui, os clientes podem esperar tortas com uma crosta fina que é cozida em alta temperatura. A maioria das pizzas tem molho de tomate e queijo Romano – a mussarela é uma cobertura extra. Acontece que a torta de molusco branco foi inventada por Frank Pepe também. Mas se você tentar dizer a alguém da Itália, Nova York ou Chicago que a pizza de New Haven é melhor, você deve iniciar um debate acalorado.
4. Peixe e Batata Frita
Foto cedida por Flickr / jayneandd 
Fish and chips – a refeição quase oficial de todos os pubs – foi na verdade trazida para a Inglaterra pelos judeus espanhóis que se mudaram para o norte no século XVII. O prato original, chamado pescado frito, mostrava peixes que eram mergulhados em uma massa de farinha e água ou cerveja. E embora houvesse muitas barracas de comida frita na Europa na época, um imigrante chamado Joseph Malin é creditado com a abertura do primeiro fish and chips em Londres por volta de 1860. Hoje, existem mais de 11.000 pontos de venda de peixes e cavacos no Reino Unido de locais na Espanha , nos EUA e em Hong Kong . Uma das interpretações mais impressionantes do fast food, no entanto, é feita no restaurante Icelandic Fish & Chips de Reykjavik . Aqui, os chefs usam uma massa de espelta e oferecem molhos como o tzatziki, a manga, a trufa e o estragão.
5. Caril Indiano
Foto cedida por Flickr / Kent Wang 
A Índia tem mais de 50 cozinhas regionais diferentes e muitos mais subconjuntos. Durante os anos do Raj britânico, que ocorreu a partir de meados do século 19 até a primeira metade do século 20, os ingleses desenvolveram um gosto pelos sabores picantes e complexos do subcontinente. Com mais de 10.000 casas de curry britânicas hoje, muitas pesquisas anunciam tikka masala de frango como a comida favorita dos britânicos (especialmente após uma longa noite no pub).
Tamarind, um restaurante londrino dirigido pelo chef autodidata Karam Sethi, tornou-se o primeiro restaurante indiano a receber uma estrela Michelin. Sethi, que nasceu em Londres , visitou a Índia várias vezes durante a sua juventude e promoveu uma apreciação pelas ricas texturas da culinária. Em seu mais recente restaurante londrino, Gymkhana, os pratos tradicionais recebem toques únicos (pense no vindaloo feito com bochechas de porco e curry de cabrito picado com um molho opcional de cérebro salteado).
6. Comida Chinesa
Foto cedida por Flickr / Paul Keller 
Considere isto: mais chineses vivem fora da China continental do que os franceses vivem na França . Muitos desses imigrantes são encontrados nas proximidades do Vietnã , Hong Kong e Camboja , bem como no Peru e no Canadá . Ainda assim, alguns dos melhores alimentos chineses podem ser encontrados em Kuala Lumpur . De fato, alguns consideram Sek Yuen na cidade o melhor restaurante chinês do mundo. O restaurante está no mesmo prédio desde que foi inaugurado em 1948 e os chefs ainda usam fornos a lenha e técnicas do velho mundo para cozinhar pratos tradicionais como barbatana de tubarão frita e pato pei pa.
7. Hambúrgueres
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Alguns dizem que o hambúrguer foi originalmente influenciado pelo bife de Hamburgo . Hoje, o prato pode ser encontrado em todos os lugares, de restaurantes sofisticados a cadeias de fast food como o McDonald's e o White Castle. Para aqueles que querem algo um pouco mais distinto do que um pão de gergelim e carne, vá até a La Burgueria de Santiago . O restaurante organiza seus hambúrgueres em duas categorias: gourmet e americano. Enquanto essa divisão pode parecer uma queimadura nos gostos americanos, os chilenos estão intrigados com os sabores que vêm do molho de churrasco e do bacon crocante. Comedores mais aventureiros também podem experimentar La Monumental, que apresenta dois hambúrgueres de carne bovina (pense no estilo Big Mac), bem como feijão frito, abacate e uma tostada crocante.
ASSISTA: Até que US $ 25 vai para o jantar ao redor do mundo
https://www.youtube.com/watch?v=smwaFVov-VU
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Pinterest imagem cortesia de Flickr / sakura_chihaya +
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