Depois de um hiato de dois anos, Ray Tang, o chef de abertura do Presidio Social Club em São Francisco, está de volta ao leme do pitoresco restaurante localizado no antigo posto do Exército que virou parque nacional . Na verdade, o longo edifício de tábuas de madeira, a uma curta distância de carro do Laurel Inn , já foi o quartel para homens alistados.
Sempre foi um restaurante descontraído, onde você pode agitar jeans e uma camiseta muito bem. Tang trouxe de volta um monte de pratos familiares de quando ele era o primeiro chef lá, incluindo sliders crabcake (US $ 12) e ahi poke estilo ilha (US $ 11). Ele também reinstituiu o porco assado de domingo, onde ele cozinha um porco inteiro em uma caixa de madeira "Caja China". Um prato de carne de porco assada com ingredientes é US $ 20 naquela noite.
Tang também adicionou um clambake durante a noite de segunda-feira durante o verão, onde US $ 32 vão te dar um banquete de lagosta, mariscos e mexilhões, juntamente com batatas, milho na cobb e sobremesa. Além disso, o Presidio Social Club é agora um restaurante aberto o dia todo, o que significa que você pode entrar a qualquer hora da hora do almoço para fechar uma refeição sem ser dispensado se estiver morrendo de fome às 15h, quando a maioria dos outros lugares fecharia a cozinha entre os turnos.
Eu fui convidado para jantar como um convidado no jantar recentemente para verificar o novo menu. Primeiro, aqueles adoráveis sliders de bolo de caranguejo (US $ 12). Com uma cobertura de aioli e slaw picante em bolinhos macios e arejados, eles quase tinham um sabor asiático para eles.
Quando pedimos a panela sautée lula Doré (US $ 10), o nosso servidor fez um ponto para explicar que não foi lula frito como muitas pessoas muitas vezes esperam. Em vez disso, a lula é a primeira a ser refogada, em seguida, o ovo batido é derramado sobre eles, criando quase uma omelete cremosa e aberta. Azeitonas verdes emprestaram uma nota picante.
O hambúrguer com batatas fritas (US $ 12) pode ser coberto com Gruyere (US $ 1,50) e refogado de bacon e cebola (US $ 2). A carne era apropriadamente viril e suculenta. O queijo e marmelada de cebola doce-ricos são definitivamente adições vale a pena, também, emprestando o hambúrguer muito mais interesse. O especial do dia foi ling bacalhau (US $ 19), que chegou em uma cama de favas e milho, com um pesto de óleo solto ao redor da placa.
Para a sobremesa, havia um delicioso bolo de merengue de limão (US $ 8). Camadas de bolo de luz foram intercaladas com coalhada de limão e coroadas com um topo de mallow-y em forma de nuvem.
Psst. Para um deleite real, os especialistas sabem que há também um item de menu secreto para a sobremesa. Não está listado no menu regular de sobremesas. Mas se você pedir, eles farão isso por você. E acredite em mim, vale a pena pedir.
É o "Dirty Dozen" (US $ 9) – uma dúzia de buracos rosqueados com canela e açúcar, fritos frescos, com chocolate derretido escondido dentro. Uma pequena xícara de creme branco é servida ao lado para dourar o lírio.
– Carolyn Jung da FoodGal
[Foto Cortesia de Carolyn Jung]
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