Se você está procurando uma espécie de final dos anos 50, glamour do início dos anos 60, é difícil superar o Eden Roc Resort, em Miami, na parte superior da "Golden Mile" de Miami Beach. Apesar de ser apenas uma curta corrida de táxi, parece um mundo distante do tumulto de South Beach, onde a cena da festa é inescapável. A reforma de US $ 200 milhões tem a sensação de estar fresca e moderna, com um paladar de cores frias e cintilantes, e acena para um momento em que foi o resort preferido de artistas como Lucille Ball, Desi Arnaz, Lena Horne, Jerry Lewis e Sammy Davis Jr. e Elizabeth Taylor.
A propriedade tem várias piscinas e uma excelente vista para o mar, mas não muitas opções quando se trata de jantar. Felizmente, eu encontrei o novo restaurante lá, 1500 graus , para ser absolutamente maravilhoso. Os fãs de Hell's Kitchen vão reconhecer o nome da chef, Paula DaSilva, uma participante do programa que foi nomeada uma das "Top 40 under 40" pela revista Gold Coast e "Best Celebrity Chef" por Broward / Palm Beach New Times.
Para ser honesto, foi difícil para mim ficar animado com mais uma churrascaria. Mas 1500 Degrees é descrito como uma steakhouse "farm to table", que foi uma boa notícia para mim, porque significa que você pode facilmente fazer uma refeição com pequenos pratos e aperitivos.
Primeiro foi o ceviche local Wahoo da Flórida (US $ 13). Ceviche pode ser encontrado em muitos menus de Miami, mas este foi realmente excepcional. Ele tinha o equilíbrio certo de pimentão, coentro, cebola e limão. Ele conseguiu ser refrescante e saboroso ao mesmo tempo.
Não sei se os Tacos de Barriga de Porco com Kimchee Caseira (US $ 7) estão sempre no cardápio, mas deveriam ser. Pedaços quebradinhos e crocantes com pedaços de carne de porco e suculenta kimchee são um deleite de dar água na boca! Eu suponho que uma ordem de 4 é para ser compartilhada, mas eu engoli tudo sozinha.
O prato mais picante que experimentei foi o White Water Amêijoas com Chouriço, Pimenta e Aji Amarillo Pepper Broth (US $ 15). Nuts chewy de chouriço espanhol e muito alho e pimentão sabor as amêijoas e o delicioso caldo. Foi uma porção generosa e não vou esquecer tão cedo. O caldo picante foi tão bom que eu usei uma colher para obter a última gota.
Então, como você pode ver, eu nem me incomodei em pedir bife. Eu não tenho idéia de como o bife é, mas estou feliz que os outros pratos não foram de forma alguma uma reflexão tardia. Os preços são o que você esperaria encontrar em um hotel, um pouco no lado alto, mas eu não hesitaria em recomendar.
Eu fui convidado do Eden Roc e do 1500 Degrees.
-Amy Sherman de cozinhar com Amy
Créditos das fotos: Topo: Brett Hufziger. Inferior à direita: Amy Sherman.
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