Eles se chamam de "meninas de cabra". Você não ama apenas o nome?
Jennifer Bice da Fazenda Redwood Hill , Laura Howard do Sorvete de Leite de Cabra de Laloo , e Mary Keehn da Cypress Grove Chevre , se uniram para sediar o primeiro "Festival da Cabra" em 17 de abril no San Francisco Ferry Plaza Farmers Market , a poucos passos o Hotel Vitale .
Afinal, o leite de cabra é o leite mais consumido em todo o mundo, com uma estrutura química aparentemente semelhante ao leite materno. É maior em cálcio, vitaminas A e B6 e minerais que o leite de vaca. Também é naturalmente pobre em lactose.
Você pode se juntar às meninas de cabra das 10h às 11h para uma palestra e uma chance de experimentar produtos lácteos de cabra.
Às 11h, Mark Dommen, chef do One Market em São Francisco, sobe ao palco para fazer uma demonstração culinária usando ingredientes sazonais e produtos lácteos de cabra. Às 11:45 da manhã, Maggie Ford, autora de Goat Cheese , fará uma demonstração de culinária e assinou um livro. Finalmente, às 12h30, Gordon Edgar, autor de Cheesemonger: Uma Vida na Cunha , falará sobre seu livro e assinará cópias dele.
Até haverá cabritos para "ooh" e "ahh" perto da loja Sur La Table .
– Carolyn Jung da FoodGal
[Crédito da foto: Redwood Hill Farm ]
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