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1. Texas

Comece sua aventura Lone Star em Fort Worth – onde o Ocidente começa. Outrora famosa pelas suas enormes operações pecuárias, a vibrante cidade do Texas alberga instituições de arte de renome mundial, como o famoso Museu de Arte Kimbell e o Museu de Arte Moderna de Fort Worth, concebido por Tadao Ando. Depois de uma manhã de museus, experimente um hambúrguer de casa de fazenda (marmelada de bacon e cebola, rúcula, espinafre, queijo cheddar branco, rancho maionese) no vizinho Rodeo Goat Ice House antes de seguir pela rua até Firestone & Robertson Distilling Co. novo destilador cujo TX Whiskey já alcançou status de seita dentro do estado. Encerre um dia repleto de cultura ao visitar a Exchange Avenue, que é cercada por pedras, e onde os verdadeiros cowboys do Texas conduzem uma manada de longhorns pela histórica Fort Worth Stockyards .

Próximo destino: Austin , mas não antes de uma breve parada em Waco. Não, não estamos aqui para ver Chip e Jo, mas sim para aparecer Balcones destilando , uma destilaria relativamente nova cujos whiskies distintos do Texas ganharam mais de 140 prêmios. Visite a destilaria (US $ 10) e experimente as ofertas antes de pegar uma garrafa do Balcones "1" Texas Single Malt como lembrança.

Conhecida como a capital da música ao vivo do mundo, a inovadora e ao ar livre de Austin está se tornando um centro florescente de tudo, desde startups de tecnologia até corridas de Fórmula 1. Se você gosta de música, caminhe pela 6th Street, uma avenida repleta de locais de música aparentemente intermináveis, muitos dos quais ajudaram a lançar a carreira de alguns dos maiores nomes da música – Stevie Ray Vaughan, Willie Nelson, Janis Joplin e até mesmo artistas punk como Sex Pistols jogou muitos clubes de Austin em sua ascensão à fama. Continue sua lição de história da música (e depois algumas) no Museu de História Bob Bullock Texas State, uma coleção extensa de artefatos que abrange 4.000 anos da história do estado, ou visite Barton Springs, uma piscina de três acres alimentada por fontes subterrâneas naturais.

Dirija uma hora a oeste de Austin, através da região montanhosa, até a minúscula Hye, no Texas. População: 105. O selo postal de uma cidade é o lar de focos de bourbon Garrison Brothers , a primeira e mais antiga destilaria de uísque legal do estado. Um passeio de US $ 10 (grátis, se você aparecer em um cavalo) oferece aos visitantes a oportunidade de saborear o bourbon suave, feito com milho do Texas e trigo vermelho de inverno, cultivado na propriedade. No caminho de volta para a cidade, reabastecer no famoso Saleiro lambida churrasco , localizado em Driftwood, Texas. Sim, é turística e popular, mas os elogios são bem merecidos. A junção só em dinheiro também é BYOB, o que significa que você pode saborear sua garrafa de bourbon enquanto devora um prato de peito.

Onde ficar em Austin:

2. Japão

Graças ao forte sistema ferroviário doméstico do Japão, a destilaria é uma coisa fácil. Aproveite ao máximo sua viagem começando na parte norte do país, em Sendai . Os aficionados por história vão adorar visitar os restos do Castelo de Sendai, do século XVII, com vista para a cidade, ou o Museu da Cidade de Sendai, com sua exposição de armaduras samurais de Masamune. Entre no pitoresco Miyagikyo , propriedade do muito reverenciado Nikka Whiskey Distilling, para uma excursão e degustação. As excursões são oferecidas apenas em japonês, mas o cenário (e a degustação incluída) fazem a visita valer a pena.

Após a sua estadia em Sendai, embarque em um voo rápido ou faça um passeio de trem para a movimentada e agitada Tóquio, sua base para mais uma visita à destilaria. A destilaria Hakushu da Suntory está situada entre as florestas dos Alpes do sul do Japão e produz whiskies de malte de 12 e 18 anos premiados.

Uma visita a Tóquio não seria completa com a visita a Shibuya, uma meca das compras, onde um cruzamento icônico é banhado por luzes piscantes de outdoors. Faça uma rodada das lojas antes de pegar o trem, uma parada na rua Takeshita, em Harajuku, onde adolescentes coloridos se misturam em cafés e boutiques. Depois de caminhar por Harajuku, visite o Santuário Meiji, um pacífico complexo de 170 acres dedicado ao imperador Meiji e sua esposa, a Imperatriz Shōken.

Faça seu caminho mais ao sul até Kyoto, a famosa capital imperial do país. Famosa por seus impressionantes templos budistas e casas tradicionais de madeira, Kyoto também abriga maravilhosamente formalmente "kaiseki" (o melhor dos quais pode ser encontrado em Nakamura ) e tradicional gueixa, que às vezes pode ser observada caminhando pelo distrito de Gion. Um passeio de trem de 45 minutos fora da cidade, e você vai encontrar-se em Suntory Yamazaki , talvez a fonte dos uísques mais conhecidos do Japão. A extensa biblioteca de uísque e o balcão de degustação oferecem aos visitantes a chance de experimentar mais de 70 tipos diferentes de conservas.

Onde ficar em Tóquio:

3. Tennessee

Todo mundo conhece o Jack Daniel's, mas se você não quiser fazer a jornada de uma hora até Lynchburg, Nashville é também o lar de uma florescente cena de uísque artesanal. É possível visitar um número aparentemente infinito de destilarias ao longo de apenas alguns dias e ainda ter tempo de sobra para conhecer todas as outras atrações que a Cidade da Música tem a oferecer.

A Corsair Distillery produz uma série de bebidas espirituosas, variando de gim a absinto, mas entre as mais conhecidas está o seu exclusivo uísque de quinoa – até Gwyneth Paltrow é fã da mistura de nozes e terra. Os dois locais de Nashville da marca dão aos visitantes a oportunidade de admirar o novíssimo pote personalizado e barril no local enquanto saboreiam a linha de bebidas alcoólicas ou tomam um voo de coquetel artesanal.

Antes o maior produtor e fornecedor de uísque do Tennessee, a Destilaria Green Brier de Nelson é uma destilaria familiar e operada que foi revigorada em 2009 por Andy e Charlie Nelson, tataravó de Charles Nelson, o fundador da destilaria. Agora, Nelson produz seis uísques artesanais diferentes, que vão desde um bourbon terminado em um barril de madeira até um clássico uísque branco do Tennessee. Experimente todos eles no tour de $ 10 para encontrar o seu favorito.

Depois de um dia de degustação de uísque, assista a um show animado no Ryman Auditorium (o original Grand Ole Opry) ou passe a tarde vagando pelos jardins da histórica Belle Meade Plantation . Nashville também abriga uma cena de comida e bebida de primeira classe, atraindo grandes nomes como John Besh, favorito de New Orleans, que recentemente abriu a Marsh House , e Attaboy, um popular bar de coquetéis no estilo speakeasy de Nova York que abrirá um East Nashville. localização nesta primavera.

Onde ficar em Nashville:

4. New York City

A Big Apple não parece um lugar para explorar uísques, mas o ressurgimento da destilação fez do hipódromo moderno do Brooklyn um epicentro para quem procura experimentar a próxima grande novidade.

O bairro histórico de Red Hook, no bairro, abriga duas das principais destilarias. Van Brunt Stillhouse e Widow Jane , tendo como pano de fundo armazéns e estaleiros da época da Guerra Civil, tornaram-se duas estrelas em ascensão na cena artesanal, com Van Brunt conhecido por seu uísque exclusivamente americano (não é um centeio, um uísque ou um bourbon, mas um pouco de tudo), e a viúva Jane conhecida por seus uísques destilados com água das históricas cavernas de calcário da viúva Jane Mine, no Vale do Hudson. Tours em ambas, US $ 10 e US $ 20, respectivamente, incluem degustações.

Depois, caminhe ao longo da orla e contemple lindas vistas da Estátua da Liberdade e do Porto de Nova York, ou, se estiver visitando no verão, alugue um caiaque gratuito de Red Hook Boaters , uma organização voluntária dedicada a preservar a beleza de o Porto. Ter uma experiência marítima cheia por noshing ao ar livre no Brooklyn Crab , e terminando a tarde com um brookster (que seria um brownie recheado com massa de biscoito de chocolate) de Baked . Quando você está pronto para partir, um táxi aquático conveniente faz trekking e para trás para Manhattan uma coisa fácil.

Mais ao norte, no Brooklyn, a Kings County Distillery , localizada em um edifício de 117 anos no Brooklyn Navy Yard, teve um começo humilde em um único quarto em East Williamsburg em 2010. Agora, sete anos depois, a destilaria acumulou numerosos elogios, incluindo ser nomeado 2016 Distillery of the Year pelo American Distilling Institute. Além do luar e do bourbon, o Kings County também engarrafa um uísque de chocolate exclusivo, feito com chocolate local da Mast Brothers. Passeios de uma hora estão disponíveis por US $ 14 e incluem degustação.

A 10 minutos a pé do estaleiro da Marinha e você está em DUMBO, outro bairro onde armazéns da era industrial se levantam contra a orla, proporcionando uma vista deslumbrante do horizonte. O Brooklyn Bridge Park vale a pena um passeio por conta própria (não pule o inacreditavelmente restaurado Jane's Carousel!), Mas primeiro reabasteça com uma torta clássica de Nova York na Juliana's . Depois, uma caminhada através da ponte do Brooklyn é de fácil acesso.

Onde ficar no Brooklyn:

5. Escócia

A Escócia é o lar de mais de 100 destilarias de uísque de malte, o que significa que visitá-las poderia praticamente levar uma vida inteira. Em vez disso, é melhor gastar uma viagem com foco em uma determinada região, dependendo da sua preferência pessoal. Se você é apenas um amante de uísque em geral, Speyside, lar de uísques leves, não-picantes e mais da metade das destilarias do país, é um bom lugar para começar.

Enquanto vagar pelas estradas perfeitas é quase o suficiente para entretenimento, Speyside também tem muito a oferecer ao bebedor que não é de uísque, variando de castelos a cashmere. O espantoso século XVI Castelo de Ballindalloch é uma visita obrigatória, onde adultos e crianças serão transportados para outra época. Os jardins igualmente bucólicos da propriedade estão em flor o ano todo.

Johnstons of Elgin, um moinho de lã do século XVIII, situado às margens do rio Lossie, produz produtos suntuosos de caxemira e os visitantes têm a oportunidade de vê-los em primeira mão. Você verá uma bola de fibra desleixada se transformar em um suéter exuberante bem diante de seus olhos – e, é claro, terá a oportunidade de comprar a sua própria na loja de presentes bem equipada. O moinho está localizado do outro lado da rua da Catedral de Elgin, cujas ruínas do século XIII também merecem ser exploradas.

Mas agora: no uísque. Speyside é o lar dos dois maltes únicos mais vendidos no mundo, Glenlivet e Glenfiddich, mas alguns dos melhores passeios e experiências de degustação podem ser encontrados nos pequenos produtores da região.

Aberlour oferece uma variedade de excursões diferentes – uma experiência de destilaria de duas horas por £ 14 inclui uma degustação de seis das expressões mais populares da destilaria, enquanto que aquelas exclusivamente focadas em degustação podem surgir para a opção Casks from the Past de 45 minutos, que inclui degustações de uísque que não estão disponíveis para o público.

The Balvenie localizado em Dufftown, oferece aos visitantes uma das excursões mais íntimas disponíveis, limitada a apenas oito convidados. Por £ 40, você pode ver de perto a produção dos 15 uísques diferentes que a destilaria produz, variando de uísques de barril único envelhecidos em carvalho americano a números com muitos ingredientes, finalizados tradicionalmente. De cevada a garrafa, você sairá do tour do The Balvenie pronto para misturar o seu.

Se você ainda quer mais uísque, não deve pular a Keith & Dufftown Railway, uma linha de 11 milhas que liga Dufftown, a capital mundial do uísque de malte e lar de sete destilarias, até Keith, uma pequena cidade mercantil, lar de , você adivinhou, mais destilarias. A viagem cênica passa através de madeiras escocesas e terras agrícolas.

Onde ficar em Inverness, a oeste de Speyside:

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