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A New York Magazine publicou recentemente sua edição da Where to Eat em 2010 , um guia para os restaurantes mais novos e mais promissores da Nova York . De acordo com o crítico de restaurantes da revista, Adam Platt, os dias de notáveis ​​restaurantes em grandes hotéis estão em ascensão novamente. Mas enquanto os elegantes restaurantes de outrora estão voltando, temos visto um afluxo de restaurantes descolados e em movimento instalando-se em hotéis também. Tomemos, por exemplo, Danny Meyer abrindo um Shake Shack no InterContinental New York Times Square , que será inaugurado em breve, ou no posto avançado apenas para sanduíches do inventivo n º 7 do Brooklyn, no Ace Hotel . Felizmente, em uma cidade tão grande quanto Nova York , há muito espaço para os dois tipos.

Abaixo, vamos falar sobre os restaurantes do hotel que a Platt quer que você veja no ano novo.

Le Caprice , o primeiro posto avançado de um restaurante londrino nos Estados Unidos, abriu no The Pierre em outubro de 2009. O chique restaurante serve comida estilo brasserie (pratos para o jantar custam de US $ 22 a US $ 45) em uma sala de jantar em preto e branco. O Homesick Brits apreciará o peixe e fritas e o café da manhã inglês.

David Chang se aventurou pela primeira vez no centro com Má Pêche no hotel Chambers , onde o chef Momofuku oferece comida caseira vietnamita-francesa. Um menu limitado está atualmente disponível no mezanino do hotel, e o espaço completo é aberto em poucos meses.

Os apreciadores de carne vão adorar o novo Breslin Bar and Dining Room do Ace Hotel , um gastropub dos veteranos da Spotted Pig, April Bloomfield e Ken Friedman. Dado o gosto de Friedman pela culinária "nariz-to-tail", não é surpresa que os cardápios incluam barriga defumada com purê de batatas para dois (US $ 50) e um leitão inteiro para seis a 12 pessoas.

O aconchegante e chique Gramercy Park Hotel ficou ainda mais elegante em novembro, com a adição do Maialino de Danny Meyer, uma trattoria italiana que serve versões atualizadas de clássicos romanos. Alcachofras assadas, espaguete à carbonara e ragu de leitão sobre macarrão rasgado fazem aparições no cardápio.

Robert De Niro é proprietário do Locanda Verde , o rústico restaurante italiano anexo ao Greenwich Hotel (do qual De Niro também é proprietário de uma parte). Inaugurado em maio de 2009, o restaurante serve comida italiana rústica como uma costeleta de porco a lenha (US $ 28).

O Standard Hotel New York entrou em cena em 2009, trazendo vários bares e restaurantes famosos. O Standard Grill serve comida americana básica (hambúrguer, tira bife, espadarte), enquanto o Outdoor Standard Biergarten atende a uma multidão mais casual com pingue-pongue, bratwurst, e – claro – chope.

Além das recomendações acima de Adão Platt, sugerimos manter os olhos abertos para um novo restaurante por Scott Conant na Cooper Square Hotel , que, foodie blogue Eater.com informou ontem , vai abrir nas próximas semanas.