Doces Japoneses Exclusivos em São Francisco

Cupcakes, cookies, macarons franceses.

Então ontem.

Para doces originais que verdadeiramente surpreenderão e atormentarão, entre na Minamoto Kitchoan , uma confeitaria japonesa no centro de São Francisco.

As lojas são especializadas em wagashi , que são artesanais, confeitos feitos com mochi, pasta de feijão azuki e frutas. Tradicionalmente, eles foram projetados para serem servidos durante as cerimônias do chá japonês. Com seu sabor doce, eles são o acompanhamento ideal para uma xícara de chá verde quente e perfumado. Minamoto Kitchoan recebe de uma a duas remessas por mês do Japão. Os wagashi são enviados congelados em um processo de última geração que os torna muito mais frios do que em qualquer freezer doméstico, mas não prejudica sua delicadeza.

Embora algumas ofertas estejam disponíveis durante todo o ano, a loja também muda suas seleções com as estações e feriados. Os doces são embalados individualmente e vendidos por US $ 2, dependendo da variedade. Um dos meus favoritos só está disponível em junho: kashiwamochi , em que uma folha de carvalho real envolve uma bola branca de arroz grudento e pegajoso com um centro de pasta de feijão cremosa e doce. Desembrulhe e inspire a fragrância da floresta.

No início deste ano, também me entreguei a uma incrível geléia de cerejeira suave e ondulada que envolvia uma cereja inteira e real. Foi como uma pequena obra de arte.

Na Market Street, em San Francisco, esta loja fica a poucos passos do Palace Hotel . Foi inaugurado no final do ano passado e já atraiu multidões, asiáticas e não asiáticas. De fato, o gerente da loja disse-me que muitos clientes são turistas de outros estados e países, incapazes de resistir a essas confecções únicas como lembranças para levar para casa.

Eles fazem para presentes de grande anfitriã. Você não será capaz de resistir a levar alguns para casa também.

– Carolyn Jung da FoodGal

[Crédito da foto: Carolyn Jung]