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Enquanto os aficionados por comida se reúnem em South Beach no dia 25 de fevereiro para o South Beach Wine & Food Festival da Food Network , eles ficarão animados em encontrar uma cena de restaurante em expansão esperando por eles. Como Frank Bruni escreveu recentemente no The New York Times , os chefs são as novas estrelas de Miami .

Então, enquanto nós já dissemos onde ficar em Miami para o festival , agora é hora de pensar em reservas para o jantar. Claro, nem todo restaurante deve tentar em um hotel (nossa área de especialização), mas você pode se surpreender ao descobrir quantos dos melhores restaurantes da cidade são . Dois dos cinco lugares que Bruni recomendou em detalhes foram em hotéis populares (e modernos) – Hakkasan em Fontainebleau e Area 31 no Epic Hotel – e abaixo vamos expandir sua lista.

Aqui estão os restaurantes que os amantes de comida não devem perder enquanto visitam Miami :

Hakkasan; Scarpetta

Hotel: Fontainebleau Resort em Miami Beach

Localização: Mid-Beach, Miami

O Hakkasan serve alta culinária chinesa (Bruni adorava as costelas defumadas) em alcovas escuras cercadas por paredes de teca entalhadas. Scarpetta de Scott Conant serve a comida italiana que fez o original de NYC toda a raiva. Veja os menus para Hakkasan e Scarpetta aqui .

Área 31

Hotel: Epic Hotel

Localização: Downtown, Miami

Bruni elogiou este restaurante pelo seu "marisco feito com um toque mais leve". O espaço minimalista tem vista para as torres do centro da cidade, e o cardápio (que enfatiza os frutos do mar sustentáveis) inclui uma seção que é "uma lista variada de meia dúzia de tipos de peixe fresco". Veja o menu aqui .

Bife Bourbon

Hotel: Fairmont Turnberry Isle Resort

Localização: Suburban Miami

Uma das muitas pérolas na coroa foodie do chef Michael Mina, Bourbon Steak oferece filés primos e clássicos de frutos do mar, é claro, bem como especialidades Mina como torta de lagosta do Maine. O menu do Bar Burgers é a última moda. Veja o menu aqui .

Il Mulino

Hotel: Acqualina Resort & Spa

Localização: Northern Beaches, Miami Dois irmãos italianos abriram o primeiro Il Mulino em Nova York há quase 30 anos. Hoje eles se deliciam com seus tradicionais pratos italianos (pappardelle com linguiça; vitela ossobuco) em 13 locais. Veja o menu aqui .

Palme d'Or

Hotel: Biltmore Coral Gables – Miami

Local: Coral Gables, Miami

O Palme d'Or é um restaurante francês formal no histórico hotel Biltmore. O cardápio do chef Philippe Ruiz não reinventa a roda, mas pratos como o lagostim jumbo salteado e as bochechas assadas de tamboril valem a viagem. Veja o menu aqui .

Ola

Hotel: Sanctuary Hotel

Localização: South Beach, Miami

Você não deve visitar Miami sem provar a comida latina, e este é um ótimo lugar para começar. O menu do Ola abre com nove ceviches criativos (a não perder) e segue para pratos principais como atum de cana e carne de porco crocante com mandioca frita. Veja o menu aqui .

Nobu Miami Beach

Hotel: Shore Club

Localização: South Beach, Miami

O Nobu pode não ser a recomendação mais nova, mas não há como negar que a culinária japonesa do chef Nobu Matsuhisa se tornou mundialmente conhecida por uma razão. Experimente o famoso bacalhau preto com miso ou tempurá de camarão . Veja o site do Nobu aqui .

STK – Miami

Hotel: Gansevoort South

Localização: South Beach, Miami

Apenas inaugurado no início de 2010, este posto avançado de uma churrascaria badalada (inaugurada em Los Angeles e Nova York) tem um começo popular e com certeza vai corresponder ao sucesso de seus predecessores. Experimente o camarão Rice Krispies e o Lil 'Big Macs. Veja o menu aqui .

Bife BLT

Hotel: Betsy Hotel

Localização: South Beach, Miami

O Chef Laurent Tourondel (BLT = Bistrô Laurent Tourondel) apresenta uma moderna churrascaria americana, cruzada com um bistrô francês neste posto avançado de seu crescente império. Para uma alternativa à carne, experimente o peito de pato de sete especiarias com foie gras. Veja o menu aqui .