Embora não seja o melhor lugar para encontrar, uma vez que você não há dúvidas sobre o Ivan Vautier Hotel - em uma rua de outra forma desinteressante, um terraço despretensioso de casas foi convertido em este restaurante-hotel propriedade com um corajoso, extensão com telhado de onda coberto com bandeiras internacionais e fronteou com a sua sinalização verde assinatura cal.

T ele hotel foi acrescentado em 2009, mas as datas restaurante de volta para a década de 1990 e estabeleceu-se como entre os de melhor mundo - atestada por sua estrela Michelin. Entrar no átrio, o foco gastronômico é imediatamente claro com várias prateleiras de licores high-end e ingredientes gourmet e produtos disponíveis para os hóspedes para ler e compra. Os interiores são inteligentes contemporânea, com ênfase artística, bem como culinária, com pinturas e peças de arte moderna predominantemente pelo artista local Catherine Riff. Low-lo corredores levam a um pátio mobilado , assim como um pequeno, área de jardim privado para refeições ao ar livre. O clima é intimista - há apenas 19 quartos - e os convidados chegam a um envelope de boas-vindas escrita à mão fornecendo-lhes informações sobre as especialidades do restaurante. Afinal, a comida é por isso que a maioria das pessoas vêm aqui.

O hotel está localizado em uma estrada bastante movimentada em uma área residencial tranquila, cerca de 10 minutos de carro do centro de Caen - a capital da região da Baixa Normandia França. Não é um grande negócio a uma curta distância embora ônibus para a cidade são rápidos e fáceis. Ao lado do centro histórico da cidade - com o impressionante Castelo de Caen - os hóspedes podem visitar as praias do Dia D cerca de 25 minutos de carro de distância, enquanto Bayeux e sua famosa tapeçaria é apenas a 20 minutos de distância de carro.

O hotel tem 15 quartos e 4 suites no total, todos os quais estão decorados com esperto, estilo contemporâneo, com mobiliário moderno simples e pontilhada com esculturas de bronze . As comodidades são o que você esperaria de um hotel deste calibre - Wi-Fi gratuito, mini-bar , e TVs de tela plana com cabo e DVD players (e biblioteca de DVD disponível). Elegante, banheiros azulejados contam com roupões, chinelos e produtos de banho high-end - walk-in chuveiros e italianos banheiras com sais de banho são bons toques. Uma desvantagem é apesar vidros duplos, voltado para os quartos-de-estrada pode sofrer de algum ruído do tráfego. Pobre conectividade Wi-Fi também foi relatada em alguns quartos.

O foco principal do hotel é o seu restaurante com estrela Michelin , onde os hóspedes podem desfrutar de um pequeno-almoço composto por produtos localmente sourced e caseiros (não é geralmente incluído, embora as taxas de meia pensão estão disponíveis). O restaurante também oferece almoço de inspiração regional e menus de jantar, bem como uma cozinha aberta e um terraço ao ar livre para refeições ao ar livre. Elegante, contemporâneo spa do hotel oferece um banho turco, sauna e banheira de hidromassagem, bem como massagens e tratamentos de beleza (reservado com antecedência). A privada e estacionamento seguro é gratuito para os hóspedes e acesso Wi-Fi está disponível em todo o hotel.