Datado há mais de 250 anos, Fond Doux Plantation é uma das plantações agrícolas trabalhadoras mais antigas do Caribe . A propriedade é definida por espessas, extensões montanhosas de palmeiras, bambu, árvores de frutas e flores exóticas e frutas. As casas de hóspedes de gengibre estão amplamente espalhadas por esta propriedade de 135 acres, dando aos hóspedes muita paz e privacidade. A propriedade hospeda passeios e almoços para não convidados, mas a propriedade é grande o suficiente para que este tráfego extra raramente perturbe a vibração silenciosa, de volta à natureza.

O forte senso do lugar do resort é comparável a propriedades de luxo como o Ladera Resort , com o Fond Doux oferecendo uma versão mais acessível (e, portanto, menos refinada) da autêntica experiência de plantação. Os convidados devem estar preparados para uma estadia memorável, mas rústica, o que significa que não há TVs, nem AC, e uma cacofonia de floresta cresce depois do escuro. Caminhada para alguns dos chalés da encosta pode ser uma caminhada íngreme, mas os funcionários estão prontos para transportar sua bagagem. Com um bar que fecha bem antes da meia-noite, o resort atrai convidados - principalmente casais - que preferem férias focadas em caminhadas e observação de pássaros em vez de festas no final da noite.

Fond Doux Plantation está localizado ao longo da rodovia St. Lucia , principal costa oeste, perto de alguns dos destinos turísticos mais populares da ilha. Está definido entre os dois Pitons, embora não haja nenhuma visão deles a partir da propriedade. O resort fica a menos de 20 minutos de carro da cachoeira Diamante e jardins botânicos, enquanto Sulphur Springs pode ser alcançado em cerca de 10 minutos de carro.

Não há lojas ou restaurantes a uma curta distância (embora este seja o caso da maioria dos resorts encontrados em torno de Soufriere ). Também não há praia, mas Fond Doux oferece serviço de transporte gratuito em horários diários fixos para perto de Sugar Beach, a cerca de 17 minutos de viagem.

Os quartos do Fond Doux são casas de campo independentes, cada uma delas decorada de forma individual. Flourishes de madras print , pisos de madeira polida e tetos abobadados canalizam o passado colonial da propriedade. As paredes de cor creme são decoradas com obras de arte locais vívidas . A maioria tem camas com dossel , juntamente com uma mistura de móveis de madeira morna e de vime.

Todas as casas têm mini-frigoríficos , cafeteiras e chaleiras, juntamente com pacotes de chá e café. Não há ar-condicionado, mas a temperatura esfria bem à noite, graças à localização elevada da propriedade. As TVs também estão propositadamente ausentes, mas o acesso Wi-Fi gratuito é oferecido por toda parte.

Os terraços expansivos são decorados com uma mistura de redes, cadeiras de balanço e mesas, com alguns também com piscinas privadas . Todos tem uma vista encantadora sobre as terras exuberantes da plantação. A maioria dos chalés tem chuveiros de chuva semi-fechados e banheiros separados. Os produtos de banho Azha são colocados ao lado das pias da bacia de argila.

Casas de um e dois quartos têm áreas de estar espaçosas e cozinhas com fornos, mas as que fizemos check-out olharam um pouco desgastadas. Os aparelhos de cozinha eram datados, e essas unidades também não possuíam deliciosos chuveiros ao ar livre encontrados nas outras casas, oferecendo banheiros comparativamente genéricos com acessórios antigos e banhos de caminhada.

Fond Doux oferece uma linha surpreendentemente extensa de recursos no local, considerando seu pequeno número de quartos. A piscina de nível dividido não poderia ser mais diferente de um pool de resort padrão, composto por três pequenas piscinas colocadas em uma encosta com vista para a propriedade. O nível superior tem duas piscinas redondas, emolduradas e cascatas de água até um terceiro grupo no nível inferior (uma escada conecta as duas áreas para os hóspedes). A desvantagem é que a piscina é bastante pequena.

Um gazebo de leitura agradável no convés da piscina superior abrange algumas espreguiçadeiras, mesas de madeira e uma longa prateleira repleta de livros e jogos de tabuleiro. Embora não haja bar, há um telefone que os hóspedes podem usar para chamar o restaurante e solicitar o serviço de bebidas à beira da piscina.

O resort tem dois restaurantes ao ar livre, Cocoa Pod e Bamboo. A decoração descontínua do Cocoa Pod faz uso generoso de materiais naturais, com uma divisória de pedra dividindo a área de jantar em duas seções. Cocoa Pod oferece buffet de pequeno-almoço e almoço. O pequeno-almoço gratuito é uma variedade de produtos de pastelaria e frutas, com a opção adicional de pedir ovos frescos em qualquer estilo. Tal como acontece com muitos buffets no Caribe, os pássaros que tentam arrebentar alimentos podem ser um problema, mas a equipe faz o possível para expulsá-los.

O bambu oferece almoço e jantar à la carte, juntamente com serviços de bar (embora o bar não fique aberto até tarde). Como o Cocoa Pod, os materiais naturais desempenham um papel importante na decoração do bambu, com o restaurante decorado no chão ao teto em madeira e (adequadamente) com bambu. O menu é principalmente cozinha crioula e alguns pratos internacionais, muitos dos quais usam ervas e veggies colhidos na plantação. As opções do plano de refeição estão disponíveis, bem como o serviço de quarto.

Mama La Terre Spa é minúsculo e insípido, com lustrosas paredes de laranja e verde. Há apenas uma sala de tratamento e um pequeno menu de serviços que inclui massagens e esfrega. Os tratamentos incorporam ingredientes naturais, orgânicos e produtos locais, como a lama de Sulphur Springs nas proximidades.

O serviço de transporte diário gratuito para Sugar Beach está disponível, e os hóspedes também podem fazer um passeio gratuito pela plantação . Outras atividades gratuitas incluem aulas de Zumba e plantação de árvores. O resort também oferece uma série de outras atividades por uma sobretaxa, como aulas de culinária e visitas guiadas a pé da propriedade - o último inclui uma parada em um mirante deslumbrante que tem vista para Petit Piton e Sugar Beach.

Uma pequena e colorida boutique em um prédio independente perto da recepção vende roupas de praia e lembranças. O acesso Wi-Fi gratuito é oferecido por todo o lado, e há estacionamento gratuito no local.