Die berühmtesten Köche von Küste zu Küste genießen den Herbst; Schmackhafte Leckereien wie Kürbis, Grünkohl, Kürbis und Apfel kehren in der Saison mit voller Kraft zurück und Restaurants servieren sie auf jede erdenkliche Weise: in der Suppe, als Beilage und sogar als Hauptgericht. Im Folgenden finden Sie einige unserer Lieblingsfallgerichte - die wir jetzt servieren - in unseren Lieblingsrestaurants. Ob Sie ein lokaler oder nur in der Stadt für einen Besuch sind, überprüfen Sie diese Hotspots für ihre innovativen kulinarischen Köstlichkeiten!
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Scampo im Liberty Hotel
Scampo, ein italienisch inspiriertes Restaurant, wechselt jede Saison die Speisekarte – sogar die Pizzas wechseln sich je nach Wetter ab. Die Prosciutto-Vorspeise bietet viel Herbstgeschmack mit Apfelbutter und Kürbiskernkrokant und Gäste können ihre Mahlzeiten mit dem italienischen Apfelkuchen mit Cidre-Sirup abrunden.
Luce im InterContinental – San Francisco
Luce im InterContinental – San Francisco ist ein Michelin-Sterne-Gewinner. Von Dienstag bis Samstag serviert der in Versailles geborene Küchenchef (der eingeladen wurde, 2009 an der Reihe " The Next Iron Chef" teilzunehmen) ein saisonales Degustationsmenü und in den Herbstmonaten sorgen saisonbedingte Ergänzungen für eine interessante Neuinterpretation der Gourmetklassiker. Hummer wird mit Kürbiskürbchen und Jakobsmuscheln gepaart.
Das Breslin im Ace Hotel NY
Eröffnet von April Bloomfield und Ken Friedman, dem Power-Duo hinter New Yorks beliebtem The Spotted Pig , ist das Breslin auch ein trendiger Favorit – vor allem, nachdem es dieses Jahr mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. Die Speisekarte wechselt monatlich, daher sind die Mahlzeiten immer innovativ und in der Saison. Obwohl immer wieder faule Leckereien wie Karamell-Popcorn und gewürzte Mandeln als Vorspeise angeboten werden, machen diesen Monat auch ein Kürbissalat mit Granatapfel und eine Grünkohlsuppe das Abendmenü.
Das Cafe im The Mansion on Peachtree, ein Rosewood Hotel & Residence
Die Kälte des Herbstes mag zwar noch nicht bis nach Atlanta vorgerückt sein, aber es sind ganz besondere saisonale Zutaten! Im The Cafe können die Gäste "Äpfel mit Äpfeln" probieren, angefangen mit geschmortem Schweinefleisch und geröstetem Apfelrisotto, und die Mahlzeit mit der gerösteten Apfeltorte abrunden. Und obwohl es nicht unbedingt eine herbstliche Sache ist (im Süden ist es eher ein Frühstück, Mittag- und Abendessen), sind heiße Grütze besonders lecker, wenn das Wetter kühl wird (im The Cafe werden sie neben kurzen serviert Rippen).
Cafe Des Architectes Bar & Restaurant im Sofitel Chicago Water Tower
Das Café Des Architectes serviert französische Küche aus regionalen Zutaten und ist ein beliebter Ort für gehobene Küche, nur zwei Blocks von der Magnificent Mile in Chicago entfernt. In diesem Herbst bietet die Speisekarte einen Herbstsalat (serviert mit gewürztem Ricotta, geschmortem Apfel, Honigschaum und Pumpernickelkrümeln), aber der echte Herbstblender ist der 3-Gänge-Kochmarkt, aus dem man mit geröstetem Gemüse und süßem Brot starten kann Krokette, dann genießen Sie eine Hühnerbrust mit getrüffelten Äpfeln, und Ende mit Mais Bavarois mit kandierten Pekannüssen und Ahorn Eis gekrönt.
Feder im Jefferson, Washington DC
Das Hauptgericht des Jefferson, Plume, bietet eine gemütliche, elegante Atmosphäre mit Kaminen und Kronleuchtern (und das Restaurant ist für seine umfangreiche Weinkarte bekannt). Die Abendessen sind auch erstklassig, und in diesem Herbst werden Enten und Wolfsbarsch mit Zimt und Apfelmus aufgepeppt. Das Restaurant serviert auch vom Herbst inspirierte Gerichte für das wichtigste Gericht der Saison. Plume nimmt Reservierungen für Thanksgiving Day an, bei denen den Gästen ein opulentes Drei-Gänge-Menü serviert wird (und keine Sorge, der Truthahn ist das Hauptgericht!)
Charlie Palmer im Joule im Joule, einem Luxus-Collection-Hotel
Charlie Palmer im The Joule kann das ganze Jahr über den Herbst feiern, mit Squash als einer der Hauptnahrungsquellen des Menüs, aber dieses Thanksgiving-Restaurant ist voll mit Herbstgerichten und Seiten: alles von Cranberry über Apfelpüree bis hin zu Ahorn-Eis bis Kürbis-Arancine wird in diesem Urlaub serviert.
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