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[Flickr / Me tan hambriento ]

Tanto si vives en Nueva York como si estás de visita, seguramente estarás familiarizado con el atractivo del clásico New York Hot Dog. Y probablemente también sepa que ya no hay ninguna razón para limitar su ingesta de perros calientes de Nueva York a esas salchichas viscosas que se venden en los carros de Central Park, o incluso a la recesión especial en la cadena omnipresente Grey's Papaya. La Ciudad ha visto un gran auge en los proveedores de especialidades de perros calientes en los últimos años, y aunque algunos de los lugares de moda se han ido a pique tan rápido como vinieron, algunos de los más sabrosos se han puesto de moda a lo grande. Aquí hay cuatro de los mejores, todos amablemente agrupados en el centro.

Crif Dogs : el epicentro de la tendencia, Crif, sirve perros fritos con productos favoritos como el aguacate y el tocino. Obtenga dos tendencias para uno yendo a través de la cabina telefónica al PDT tipo speakeasy, donde los perritos calientes se llaman así por los chefs de moda de NYC como David "Momofuku" Chang (empapado en kimchi) y Wylie Dufresne. (mayonesa frita). 113 St. Marks Pl . Alójate en el Cooper Square Hotel .

New York Hot Dog and Coffee : Por extraño que parezca, este recién llegado de la ciudad de Nueva York en realidad proviene de Corea del Sur, donde generó 170 lugares antes de abrir en el West Village el otoño pasado. Pero alegraos de que los perritos calientes de Nueva York llegaran al otro lado del mundo. ¿Quién más hubiera pensado en crear un perro cubierto con carne de ternera bulgogi finamente cortada? 245 Bleecker St. Quédese cerca en el Hotel Crosby Street .

Super Hot Dog : una de las entradas más nuevas, y también una de las más valientes. Estos perros kosher vienen con aderezos que son todo menos — tomates secados al sol, condimentos de maíz e incluso fruta fresca. Sí, pondrán arándanos y mangos en la parte superior de la salchicha. No, no tienes que estar borracho, pero ciertamente ayuda. 111 MacDougal St. Quédese cerca en el Washington Square Hotel .

DBGB Kitchen and Bar : Sabes que los hot dogs se han vuelto gourmet para siempre cuando incluso el chef A-list Daniel Boulud tiene uno en el menú de su restaurante más nuevo. Hecho de hombro de carne molida, este frank viene en un pan tostado hecho en casa con mostaza picante y sabor fresco. 299 Bowery. Alójese en el Off-Soho Suites Hotel.

– Brendan Spiegel de Endless Simmer .