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1. Modène, Italie

Une grande nouvelle: l'Osteria Francescana du chef Massimo Bottura à Modène vient d'être nommé meilleur restaurant du monde. Alors oui, cela signifie techniquement que les meilleures pâtes du monde peuvent être trouvées ici. Une réservation au restaurant n'est pas facile, et si vous avez la chance de marquer une place, soyez prêt à débourser 180 euros par personne pour le menu de dégustation. Mais même si vous ne pouvez pas entrer à Osteria Francescana, sachez que Modène regorge d'autres excellents restaurants italiens. Le guide Michelin a une liste d'endroits à découvrir, mais soyons honnêtes: il est difficile d'avoir un mauvais repas en Italie. Alors allez-y et remplissez-vous de pâtes, de pizzas et de produits frais au contenu de votre cœur (et de votre estomac).

Où rester:

2. Tokyo, Japon

Tokyo est la ville qui compte le plus de restaurants Michelin à deux et trois étoiles dans le monde, et Tokyo regorge de plats haut de gamme très prisés. Mais vous n'avez pas besoin de vous payer un tarif haut de gamme pour un délicieux voyage à travers la ville. Les marchands de rue vendent des friandises comme le takoyoki (boulettes de poulpe frites), l'okonomiyaki (crêpes salées), le yakitori (brochettes de viande) et plus encore. En plus des mangeurs de rue, Tokyo offre également des ramen hallucinants (et alléchants) qui sont typiquement avalés après quelques Sapporos pour étancher les fringales en état d'ébriété.

Où rester:

3. Montréal, Canada

Accueil aux Marches Atwater – l'un des marchés alimentaires préférés d'Andrew Zimmern – «Bizarre Foods» – Montréal est une ville formidable pour combler votre faim. En plus du marché emblématique, qui comprend des fournisseurs de nourriture répartis sur deux étages, assurez-vous d'arrêter à La Fromagerie Atwater, que Zimmern a surnommé "le magasin de fromage de vos rêves." Mais ce n'est pas tout. Le Québec abrite une poignée d'autres joyaux, dont Lachine, le plus ancien marché public de Montréal qui possède sa propre fromagerie, sa boulangerie et bien d'autres. Ceux qui veulent faire un effort supplémentaire peuvent réserver une visite avec Québec City Food Tours, qui met en vedette les vendeurs locaux, les bouchées hors des sentiers battus et les classiques du Québec.

Où rester:

4. Barcelone, Espagne

Barcelone est construit pour manger. Le déjeuner, qui peut durer de une à trois heures, est servi dans les restaurants haut de gamme et les petits restaurants de quartier. Construire un appétit tout en se promenant parce que le déjeuner est suivi par le temps des tapas, que vous pouvez considérer comme un pré-jeu à dîner. Ensuite, nettoyez votre palais avec du gin-et-tonics dans un bar local et préparez-vous à vous régaler longtemps après le coucher du soleil. Lorsque vous n'êtes pas assis pour manger, passez par le Mercat de Sant Josep de la Boqueria, qui regorge de vendeurs de fruits, de viande et de poisson ainsi que de restaurants à service complet. Prenez de la viande séchée et poursuivez-la avec un smoothie aux fruits frais. Épices et produits séchés peuvent également être achetés ici. Et si vous voulez en savoir plus sur la cuisine, inscrivez-vous à un cours à La Boqueria, qui vous donnera des conseils et astuces sur la cuisine espagnole.

Où rester:

5. Queens, New York

Le Queens n'est peut-être pas sa propre ville, mais c'est le quartier le plus peuplé et le plus diversifié de New York , avec plus de deux millions d'habitants (plus que certains autres sur cette liste). Et à partir du marché de nuit de Queens, inspiré des marchés de colporteurs en Asie, de délicieux restaurants grecs à Astoria et des interminables joints dim sum à Flushing, il satisfait tous les goûts. Montez dans le train 7, qui traverse des quartiers comme Jackson Heights (savoureux indien et thaïlandais!), Elmhurst (savoureux malais!) Et Corona (savoureux mexicain!), Et voyez où vous mènent les odeurs flottantes. Ne négligez pas les chariots de nourriture et les vendeurs de rue, cependant – certaines des meilleures bouchées de l'arrondissement viennent de ces restaurants portables. Pour les amateurs de fine cuisine, le Queens abrite une poignée de restaurants, dont deux restaurants étoilés au guide Michelin – M. Wells Steakhouse et Casa Enrique, tous deux situés à Long Island City .

Où rester:

6. Los Angeles, Californie

Grâce aux fruits et légumes frais cultivés dans l'état, vous êtes sûr de profiter de quelque chose de sain et de délicieux. Laissez-vous tenter par l'un des restaurants populaires, comme le très prisé Gjelina ou le SQIRL ultra branché, qui s'inspire constamment de ses toasts de petit-déjeuner et de ses salades de riz croustillantes. Prenez le temps de visiter le Grand Central Market de Los Angeles, une salle de restauration de 99 ans récemment inondée de restaurants branchés (pensez aux hamburgers durables de Belcampo Meat Co., aux sandwiches de petit-déjeuner Eggslut, aux scoops artisanaux de McConnell's Fine Ice Cream, et tellement plus).

Où rester:

7. Lima, Pérou

Le restaurant Highest Climber Award de cette année, c'est-à-dire le restaurant le plus éloigné de la liste des 50 meilleurs restaurants du monde, est allé à Maido, un restaurant japonais et péruvien dirigé par le chef péruvien Mitsuharu Tsumura. Aujourd'hui, il détient le titre de 13ème meilleur restaurant au monde. Mais ce n'est pas le premier rodéo de la ville. En 2013 et 2014, deux restaurants de Lima – Astrid Y Gaston et Central – ont remporté le prix. (Cette année, Central s'est classé au quatrième rang des meilleurs restaurants au monde, alors qu'Astrid Y Gaston est arrivée au 30e rang). En plus de la gastronomie, la cuisine de rue et la cuisine traditionnelle péruvienne sont des raisons suffisantes pour visiter Lima. Essayez un peu de pollo à la brasa (poulet rôti, mais tellement plus savoureux), différents types de ceviche, et Inca Kola, un soda à saveur de gomme à bulles disponible uniquement dans la région. Les carbo-chargeurs seront également ravis de trouver beaucoup de pommes de terre et yuca féculents, servis de diverses façons, de frit à la purée sous des charbons ardents dans une pachamanca traditionnelle.

Où rester:

8. Cape Town, Afrique du Sud

Si vous vous trouvez dans cette ville côtière , prévoyez de grignoter des bouchées traditionnelles comme le biltong, un type de viande séchée à base de bœuf ou d'autres viandes de gibier, ainsi que des repas sud-africains comme un braai (barbecue traditionnel) et plus). L'Afrique du Sud a également une scène viticole en pleine croissance, ce qui signifie qu'il y a une abondance de grands vins à accompagner avec votre grub. Situé à une heure en dehors de la ville, le Noble Hill Wine Estate propose des dégustations de vin (gratuites avec l'achat d'une bouteille de vin). Ou, faites une excursion d'une journée à la cave pour un pique-nique ou un repas au restaurant du vignoble.

Où rester:

9. Paris, France

Paris est une destination incontournable pour ceux qui privilégient l'alimentation autant que le tourisme. Chaque local et touriste a sa meilleure liste de restaurants parisiens, mais peut-être la meilleure façon de goûter la ville est spontanément. Les rues latérales regorgent de cafés et de cuisines avec des chefs sous le radar qui préparent de délicieuses gâteries. Bien sûr, le vin, le pain et le fromage sont plus que suffisants pour vous satisfaire. Les amateurs de pâtisseries doivent s'arrêter à Dessance, qui propose un menu de dégustation de desserts à base de fruits et de légumes, unique en ville.

Où rester:

MONTRE: Jusqu'où 25 $ va pour le dîner autour du monde

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