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Avec tout le hub-bub récemment au sujet de l'engouement épicé coréen de taco de côtes courtes, vous pourriez penser que les tacos de poisson sont passés.

Pas si.

En fait, deux spots de la région de la baie de San Francisco ont sorti de nouvelles versions inventives juste à temps pour l'été qui ne manqueront pas de plaire toute l'année.

Tout d'abord, Gott's Roadside (le restaurant anciennement connu sous le nom de Taylor's Automatic Refresher) sert des tacos au poisson – poke-style. Oui, trois tacos croustillants (13,99 $) sont garnis de cubes de thon ahi marinés crus hawaïens, d'avocat, de chou vert, de coriandre et de mayonnaise épicée.

Gott's propose également un nouveau menu "B-Side" – sly, vous-avez-à-demander-pour-sélectionner sur une liste spéciale que vous devez spécifiquement demander au comptoir ou suivez @gottsroadside sur Twitter pour les mises à jour sur ce menu particulier.

Quelques-uns des articles récents du menu secret ont inclus le «Big Tasty» (poulet frit au babeurre avec ranch maison, aïoli, fromage suisse fondu et bacon sur un pain d'œuf grillé au beurre) et le «Fish Royale Sandwich» ( mahi-mahi frais, sauce tartare, romaine et fromage américain sur un pain grillé).

Les articles «B-Side» sont destinés à mettre en valeur des ingrédients fraîchement cueillis du nouveau jardin de Gott à Sainte-Hélène, qui seront utilisés dans tous les lieux de Gott: tomates anciennes, herbes, échalotes, courges, pommes de terre et poivrons.

Gott's a trois emplacements: l'original à Sainte-Hélène au 933 rue Main; un autre à proximité de Napa, au 644 First St., sur le marché public d'Oxbow ; et le Ferry Building Marketplace à San Francisco, à quelques pas de l' Hôtel Vitale .

Deuxièmement, le Bistro Boudin at the Wharf , à quelques pas du Fisherman's Wharf de l' hôtel Radisson , a présenté un taco à la morue grillée avec ses tortillas au levain.

Oui, la pâtisserie au pain au levain favorite de tout le monde prépare maintenant des tacos au poisson avec de la salade de chou, du pico de gallo aux tomates et au concombre et de la salsa aux tomates rôties. Vous obtenez trois à une commande de 14,95 $.

– Carolyn Jung de FoodGal

[Photo gracieuseté de Carolyn Jung]