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1. Magnolia, Grand Hotel Via Veneto, Roma

Magnolia ha conquistato la sua prima stella Michelin nel 2017, con il premiato chef stellato Michelin Franco Madama. Assorbe abilmente piatti creativi e moderni, tra cui antipasti come baccalà e trippa con pecorino e menta e coniglio fritto con fichi, pinoli e olive. I primi piatti includono spaghetti con foie gras e tartare di gamberetti rossi, e le portate comprendono pancetta di maiale con ananas al curry, asparagi e finocchio. Il ristorante è aperto solo a cena e offre menù alla carta e degustazione. I posti a sedere all'aperto sono disponibili in un grazioso cortile in stile chiostro.

2. Il Mosaico, Terme Manzi Hotel & Spa, Napoli

Il Mosaico è stato riaperto nel 2016 ed è stato premiato con una stella Michelin nel 2017. Il nuovo menu è stato creato dallo chef Giovanni De Vivo, che si occupa di carne e pesce e utilizza ingredienti stagionali e locali. Con rivisitazioni moderne di piatti tradizionali campani, aspettatevi di vedere offerte come pasta con ricci di mare, vongole e caviale beluga, e antipasti come manzo con formaggio di bufala e tartufo, agnello con crema di nocciole e la zuppa speciale della casa. Il ristorante è aperto solo a cena e i pasti possono essere serviti sulla terrazza o in giardino.

3. Il Pellicano, Il Pellicano, Toscana

Lo chef Sebastiano Lombardi, che ha diretto la cucina dal 2015, ha guadagnato una stella Michelin per la sua cucina, che ha forti influenze dalla Puglia e dalla Toscana. Prepara piatti tradizionali con un tocco contemporaneo, fatto con ingredienti prevalentemente biologici. Il menu è prevalentemente a base di carne e pesce, organizzato per regione e focus. Specialità toscane includono risotto con granchio e frutto della passione. Nel menù di pesce, aspettati di trovare triglie con rabarbaro, patate e vongole. Il menu di carne comprende articoli come maialino da latte con peperoni in agrodolce, cipolline e capperi. Avrai voglia di risparmiare spazio per il deserto – c'è la ricotta di bufala e le pere con gelato alla cannella, così come pane con olio d'oliva, cioccolato, crema di cardamomo e fragole. Le prenotazioni per un tavolo sul terrance, che offre viste sul mare, è altamente raccomandato.

4. Principe Cerami, Hotel San Domenico Palace, Sicilia

Principe Cerami, dal nome del principe che convertì l'antico monastero domenicano in un hotel nel 1866, è l'unico ristorante in questa lista con due stelle Michelin. Lo chef Massimo Mantarro tira fuori una raffinata cucina siciliana, con un menu creativo ma senza fronzoli (non lasciate intimidire le due stelle) che includa la sua firma sui piatti che riconoscerete. C'è antipasti, come i cannelloni di calamari ripieni di gamberi e pomodoro, così come i ravioli con lo zafferano, la ricotta e il tartaro di acciughe. Per l'alimentazione, è possibile vedere articoli come carne di vitello con ricotta dolce in crosta di pistacchio, o petto d'anatra con rosmarino, vino Marsala e pere. Sono disponibili anche menu di quattro e cinque portate. Il ristorante è aperto solo a cena, e in estate, c'è una terrazza per cenare all'aperto con vista sul Mar Ionio.

5. Oro, Belmond Hotel Cipriani, Venezia

Con una stella Michelin e interni del famoso ristorante e designer dell'hotel Adam D. Tihany (responsabile di La Coupole a New York, oltre a punti caldi come Per Se e Daniel, solo per citarne alcuni), Oro non deluderà per la gastronomia e l'estetica. I moderni piatti italiani dell'Executive chef Davide Bisetto sono presenti in un menu a tutto tondo che comprende scelte come gli gnocchi di topinambur, l'agnello glassato con aglio nero e pistacchio e l'astice blu cotto con burro di cacao e baby crab. C'è anche un menù degustazione e un'ampia lista di vini con oltre 1.000 etichette. Dalla terrazza esterna potrete ammirare splendide viste sulla laguna.

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