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I ristoranti di San Francisco si stanno attrezzando per commemorare una delle più sacre festività ebraiche, la Pasqua ebraica, che inizia al tramonto del 29 marzo e dura sette giorni.

Il Mission Beach Cafe di San Francisco, a breve distanza dall'Holiday Inn Civic Center , sta collaborando con la rivista Heeb hipster per il suo Slow Food Seder annuale il 5 aprile. La cena di quattro portate ($ 55) sarà un mix di Old World e New Piatti mondiali – tutti realizzati con prodotti stagionali, locali e biologici. Siediti a una cucina invitante come il merluzzo nero affumicato con patate kugel e crema chive all'erba cipollina e anatra arrosto con couscous israeliano, topinambur, germogli di piselli e zabaione all'arancia.

Presso l' Epic Roasthouse di San Francisco, a pochi passi dall'Hotel Vitale , lo chef Jan Birnbaum creerà una cena non kosher, a cinque portate, a prezzo fisso ($ 95 con abbinamenti di vini inclusi: $ 45 per i bambini fino a 10 anni). La cena includerà interpretazioni contemporanee dei preferiti di Passover d'infanzia che la madre, le zie e la nonna dello chef hanno fatto. La serata festiva, che inizierà alle 18:00 del 30 marzo, inizierà con antipasti, poi un tradizionale servizio di Seder con quattro benedizioni rituali, il bere delle "quattro tazze" e l'accensione delle candele. vino rosso marinato con pecan speziato, formaggio di capra stagionato alla Laura Chenel, ciliegie marinate e petto brasato con "patate alla paprica di zia Ruth", funghi selvatici e insalata di finocchi di rafano.

Sweet Jo's Cafe al San Francisco Jewish Community Center, a pochi passi dal Best Western Tomo , offre una vasta lista di piatti pasquali, tra cui un piatto tradizionale Seder ($ 12,50) e un "Instant Seder Dinner" di brasato Petto di manzo di Kobe, purè di patate, broccoli al rosmarino e asparagi con nocciole ($ 9,50 a persona). Anche i dolci sono sul menu con delizie al limone cheesecake con crosta di pane azzimo ($ 54 per un intero, $ 13,50 per un quarto) e una torta senza farina di cioccolato e lamponi ($ 36).

– Carolyn Jung di FoodGal