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Se você nunca esteve em São Francisco, você precisa saber – nosso verão começa AGORA. Sim, em setembro. Não só é bonito e quente e ensolarado, mas os produtos de verão – tomate, milho, pimenta e pêssegos – estão maduros e deliciosos no momento. É fácil rolar os olhos para o nosso mantra "sustentável, local e orgânico", mas enquanto estiver aqui, não deixe de experimentar algumas dessas mordidas do verão.

Salada de tomate da herança no Scala's Bistro Por volta dessa época do ano, quase todo mundo faz uma salada de tomate. Mas a salada de tomate da herança com mozzarella di bufala e croutons de azeite no Scala's Bistro , anexo ao Sir Francis Drake Hotel , é particularmente fabulosa. Os tomates são a estrela do show, mas dividem o palco com a mussarela leitosa, cremosa e úmida. Os croutons de azeite acrescentam crunch e corpo à salada. Scala's Bistro, 432 Powell Street, 415-395-8555

Ramen de porco e legumes no Hapa Ramen O ramen de porco cozido lentamente com legumes da estação no Hapa Ramen é outro a procurar. O caldo salgado-doce é em camadas com riqueza e os pedaços de carne de porco fazem uma refeição. Mas é a doce crocância de milho que realmente torna este ramen algo especial. Você pode encontrá-lo no Market Market do Ferry Plaza às quintas-feiras ou no Off the Grid às sextas-feiras. Ferry Plaza Farmer's Market, 1 Edifício Ferry; Fora do Grid, Fort Mason Center

Shishito Peppers em Hog & Rocks Eu não sei exatamente quando shishito pimentas começaram a aparecer em mercados de agricultores, mas acho que eu os vi pela primeira vez cerca de dois ou três anos atrás. Eu os experimentei no Japão e fiquei emocionado em vê-los não apenas em mercados, mas também em cardápios de restaurantes. Eles são tipicamente rapidamente fritos, em seguida, polvilhados com sal. Mas no Hog & Rocks no Mission District, eles vão um passo além e adicionam um pouco de cal. O resultado é brilhante e animado – o lanche de bar perfeito. Estas pimentas são geralmente suaves e doces com um sabor verde terra, mas de vez em quando você vai ter um picante! Hog & Rocks, 3431 19th Street, 415-550-8627

Sorbet de Scream Sorbet Minha última escolha de verão é o sorbet do Scream Sorbet . Estes sorvetes surpreendentemente cremosos e sem laticínios feitos a partir de frutas de verão são uma intensa explosão de sabor. Apesar de ainda não ter um local de varejo, eles fizeram a lista recente do 7×7 , The Big Sweet SF: 50 Treats para comer antes de morrer . Felizmente, você pode encontrar o sorvete em muitos mercados de fazendeiros ao redor da área da baía, incluindo o San Francisco Ferry Plaza às quintas-feiras. Experimente os sabores de frutas sazonais como pluot, pêssego, framboesa e nectarina. Eles não são doentios, mas cheirosos e suculentos de uma forma que "grita" o verão. E o que poderia ser melhor que isso? Ferry Plaza Mercado do fazendeiro, 1 Ferry Building

– Amy Sherman de cozinhar com Amy

[Crédito da foto: Flickr / Eric Heath ]