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Piense si U2 y Coldplay se unieron para una noche, y solo una noche, para un concierto de beneficio especial.

Este es el equivalente culinario con los célebres chefs estrellas del Bay Area Daniel Patterson de Coi en San Francisco y David Kinch de Manresa se unieron por una noche, el 8 de febrero, para cocinar una suntuosa fiesta de siete platos en beneficio del Bocuse d'Or Fundación USA .

En este evento único, que tendrá lugar en Coi, Patterson y Kinch alternarán cursos de cocina sabrosa, y el chef pastelero de Coi, Bill Corbett, hará los honores con el postre. Busque esas golosinas maravillosas para el ojo y el paladar como la "Pastoral de invierno" de Patterson (zanahorias jóvenes asadas en una cama de heno, rábano en polvo y Pecorino raspado) y Kinch's Crispy Chicken and Egg Confit (con pollo asado) dashi "y trufas negras).

Las aves de la granja Soul Food Farm de Vacaville se destacarán en la cena para celebrar el legado de las aves de corral heredadas de los Estados Unidos.

El precio es de $ 195 por persona, con una combinación de vinos disponible por un cargo extra. Para reservaciones, llame al (415) 393-9000.

Durante 20 años, Estados Unidos ha enviado un equipo para el Bocuse d'Or , los prestigiosos Juegos Olímpicos de cocina. Pero no fue hasta hace poco que el país se puso serio al respecto, cuando los chefs superestrella Daniel Boulud y Thomas Keller formaron la fundación estadounidense para apoyar y capacitar al candidato que representaría a este país.

Boulud y Keller pidieron recientemente a Patterson que sea un juez en el consejo culinario de la fundación para ayudar a elegir al próximo representante estadounidense para el 2011 Bocuse d'Or en Lyon, Francia. (¿Como si dijera "no" cuando esos dos llamaron?)

Todos los chefs del consejo culinario organizarán cenas similares para recaudar fondos. Cuando Patterson comenzó a planear su evento, decidió enlistar a su buen amigo, Kinch, para que se uniera a él en la cocina. Con dos chefs, que cada uno tiene dos estrellas Michelin, en la cocina esa noche, promete ser una noche de rock.

Con el ostentoso hotel Le Meridien a un tiro de piedra de Coi, es el lugar perfecto para quedarse después de que te hayas saciado.

Fotos cortesía de los chefs, Daniel Patterson y David Kinch.

– Carolyn Jung de Food Gal