Notice: Undefined offset: 4 in /nas/content/live/stagingstmllc/wp-content/plugins/smartertravel-shared/includes/ads/includes/api.php on line 92

Notice: Undefined offset: 5 in /nas/content/live/stagingstmllc/wp-content/plugins/smartertravel-shared/includes/ads/includes/api.php on line 92

Notice: Undefined offset: 6 in /nas/content/live/stagingstmllc/wp-content/plugins/smartertravel-shared/includes/ads/includes/api.php on line 92

Notice: Undefined offset: 4 in /nas/content/live/stagingstmllc/wp-content/plugins/smartertravel-shared/includes/ads/includes/api.php on line 98

Notice: Undefined index: pass_through_args in /nas/content/live/stagingstmllc/wp-content/plugins/smartertravel-shared/includes/ads/includes/api.php on line 158

Notice: Undefined index: wrapper in /nas/content/live/stagingstmllc/wp-content/plugins/smartertravel-shared/includes/ads/includes/api.php on line 159

Notice: Undefined offset: 4 in /nas/content/live/stagingstmllc/wp-content/plugins/smartertravel-shared/includes/ads/includes/api.php on line 92

Notice: Undefined offset: 5 in /nas/content/live/stagingstmllc/wp-content/plugins/smartertravel-shared/includes/ads/includes/api.php on line 92

Notice: Undefined offset: 6 in /nas/content/live/stagingstmllc/wp-content/plugins/smartertravel-shared/includes/ads/includes/api.php on line 92

Notice: Undefined offset: 4 in /nas/content/live/stagingstmllc/wp-content/plugins/smartertravel-shared/includes/ads/includes/api.php on line 98

Notice: Undefined index: pass_through_args in /nas/content/live/stagingstmllc/wp-content/plugins/smartertravel-shared/includes/ads/includes/api.php on line 158

Notice: Undefined index: wrapper in /nas/content/live/stagingstmllc/wp-content/plugins/smartertravel-shared/includes/ads/includes/api.php on line 159

Notice: Undefined offset: 4 in /nas/content/live/stagingstmllc/wp-content/plugins/smartertravel-shared/includes/ads/includes/api.php on line 92

Notice: Undefined offset: 5 in /nas/content/live/stagingstmllc/wp-content/plugins/smartertravel-shared/includes/ads/includes/api.php on line 92

Notice: Undefined offset: 6 in /nas/content/live/stagingstmllc/wp-content/plugins/smartertravel-shared/includes/ads/includes/api.php on line 92

Notice: Undefined offset: 4 in /nas/content/live/stagingstmllc/wp-content/plugins/smartertravel-shared/includes/ads/includes/api.php on line 98

Notice: Undefined index: pass_through_args in /nas/content/live/stagingstmllc/wp-content/plugins/smartertravel-shared/includes/ads/includes/api.php on line 158

Notice: Undefined index: wrapper in /nas/content/live/stagingstmllc/wp-content/plugins/smartertravel-shared/includes/ads/includes/api.php on line 159

Pense se o U2 e o Coldplay se uniram por uma noite – e apenas uma noite – para um concerto beneficente especial.

Este é o equivalente culinário com os célebres chefs do rock de Bay Area Daniel Patterson de Coi em San Francisco e David Kinch de Manresa unidos por uma noite, 8 de fevereiro, para cozinhar uma sumptuosa festa de sete pratos para beneficiar o Bocuse d'Or. Fundação EUA .

Neste evento único, que será realizado em Coi, Patterson e Kinch irão alternar os cursos salgados de culinária, e o Chef de Pastelaria de Coi, Bill Corbett, fará as honras com a sobremesa. Procure por tais maravilhosos mimos para os olhos e paladar como "Winter Pastoral" de Patterson (cenouras jovens assadas em uma camada de feno, pó de rabanete e Pecorino raspado) e "Crispy Chicken and Egg Confit" de Kinch (com frango assado) dashi "e trufas negras).

Aves de Avavere's Food Farm vai ser destaque no jantar para celebrar o legado de aves de capoeira de herança americana.

O preço é de US $ 195 por pessoa, com um par de vinhos disponível por um custo extra. Para reservas, ligue para (415) 393-9000.

Por 20 anos, os Estados Unidos montaram uma equipe para o Bocuse d'Or , a prestigiosa Olimpíada da culinária. Mas não foi até recentemente que o país levou a sério, quando os super chefs Daniel Boulud e Thomas Keller formaram a fundação dos EUA para apoiar e treinar o candidato que representaria este país.

Boulud e Keller pediram recentemente a Patterson para ser um juiz no conselho culinário da fundação para ajudar a escolher o próximo representante dos EUA para o Bocuse d'Or 2011 em Lyon, França. (Como se ele dissesse "não" quando aqueles dois vinham chamando?)

Todos os chefs do conselho culinário vão realizar jantares semelhantes para arrecadação de fundos. Quando Patterson começou a planejar seu evento, ele decidiu convidar seu bom amigo, Kinch, para se juntar a ele na cozinha. Com dois chefs – cada um com duas estrelas Michelin – na cozinha naquela noite, promete ser uma noite agitada.

Com o elegante hotel Le Meridien a dois passos de Coi, é o lugar perfeito para ficar depois que você se satisfez.

Fotos cortesia dos chefs, Daniel Patterson e David Kinch.

– Carolyn Jung da Food Gal