Con un simple (pero de lujo), esquema de color neutro de tonos tierra, el Grand Hyatt tiene un ambiente elegante, pero aquellos que buscan una estética moderna o atrevida puede ser un poco decepcionado. En lugar de hacer una declaración audaz como el Hilton al otro lado del río, el Grand Hyatt parece diseñado para calmar los nervios de los viajeros de negocios que hacen que su casa durante la semana. Los fines de semana, el ambiente es un poco más animado, con luna de miel y vacacionistas interestatales llenando la mayoría de las habitaciones, y los lugareños embalaje los diferentes restaurantes y bares.

El Grand Hyatt está situado en lo que los lugareños llaman el "final de París" de Collins Street - un tramo que es el hogar de muchas de las boutiques de lujo de Melbourne y hoteles de gama alta. Está en la esquina sureste del Distrito Central de Negocios, o CBD, a poca distancia de la mayoría de las atracciones del centro de Melbourne . Un número de tranvías funcionan a lo largo de la calle de Collins, y se pueden coger muchos más de la calle de Flinders (que funciona paralela a Collins) o de la calle de Swanston (que funciona perpendicular).

Los taxis se reúnen en frente del hotel y también se puede aclamar en Collins Street. El servicio de aparcacoches está disponible por $ 50 / noche. El aeropuerto de Melbourne está a unos 30 minutos en coche.

A 350 pies cuadrados, incluso las habitaciones más pequeñas se sienten generosamente proporcionadas, con mucho espacio para las camas king y sofás, que son estándar en todas las habitaciones. Los televisores de pantalla plana son de tamaño mediano y hay estaciones de conexión para iPod . Las habitaciones más caras cuentan con cafetera Nespresso .

Los cuartos de baño revestidos de mármol son lo más destacado: todos cuentan con duchas y bañeras separadas , así como albornoces esponjosos y una amplia selección de artículos de tocador de la colección de junio Jacobs Spa .

Los periódicos se entregan gratis (bajo petición) y hay conexión Wi-Fi gratuita en todo el hotel. El servicio de apertura de cama también debe solicitarse con antelación.

El centro de fitness del hotel, el City Club , es uno de los clubes de salud más grandes y mejor equipados del centro de Melbourne (es muy popular entre los trabajadores locales que pagan extravagantes cuotas). Además de todos los equipos habituales de cardio y peso, hay una pista de tenis en la azotea , una piscina cubierta de 35 pies, saunas, baños de vapor, un jacuzzi, jaulas de golf, e incluso una media cancha de baloncesto. El club también cuenta con salas de tratamiento para masajes, tratamientos faciales y otros procedimientos de belleza.

La cocina de Collins sirve el desayuno comenzando en la madrugada, y ofrece un menú ocasional, variado en el almuerzo y la cena. Hay varias opciones para las bebidas y los bocados: RU-CO tiene una lista extensa del cóctel y es popular con la muchedumbre del después-trabajo; Bistro Bar es un lugar discreto para café o una copa de vino; Y el salón del vestíbulo se especializa en tés majestuosos por la tarde.