Más de 1000 metros cuadrados (10,764 pies cuadrados) de cuidados jardines, olivos y arbustos de lavanda rodean Le Mas Des Carassins Hotel, que ocupa una antigua granja del siglo XIX. Los hermosos jardines están salpicados de varios asientos, estatuas y fuentes, creando un ambiente tranquilo y relajante para la multitud de parejas en su mayoría que vienen aquí. Los propietarios Pierre y Michel están atentos y reciben constantes elogios de los huéspedes. Espere una mezcla hogareña de superficies talladas, pisos de baldosas de terracota, maderas rústicas y muchas obras de arte. El estilo varía un poco por área común y habitación, pero el efecto general es elegante y encantador. Mientras se encuentra en el hotel, los huéspedes pueden hacer uso de las dos piscinas al aire libre o del fantástico restaurante, aunque la mayoría de los huéspedes pasa el día explorando la zona.

En una calle relativamente aislada, retirada de las propiedades residenciales vecinas, el hotel se siente alejado, a pesar de que el centro de Saint-Remy-de-Provence se encuentra a 15 minutos a pie. Las terrazas de las cafeterías y los restaurantes están decoradas con encantadoras plazas cerca del Boulevard Victor Hugo, a 10 minutos a pie. Los mercados de los miércoles por la mañana son populares para buscar productos locales en medio de callejones medievales con fuentes antiguas. El asilo de Van Gogh, que fue el hogar del artista, está a 11 minutos a pie, al igual que el Museo Alpilles y el monasterio de Saint-Paul de Mausole. Las ruinas romanas de Glanum se encuentran unos minutos más lejos, y para aquellos con un vehículo, las ciudades y pueblos vecinos son ideales para explorar. Se encuentra a 35 minutos en coche de Arles y Aviñón (que tiene una estación de tren) y a solo 15 minutos en coche de la pintoresca Les-Baux-de-Provence. Los flamencos rosados ​​en las playas de Camargue están a 45 minutos en coche. Permita 22 minutos para el aeropuerto de Aviñón y más cerca de 50 minutos para el aeropuerto de Marsella.

Las habitaciones, decoradas de forma individual, tienen una decoración rústica y se reparten entre la casa de campo principal y un edificio más nuevo con terrazas privadas. Desafortunadamente, las habitaciones de la granja de menor nivel pueden ser oscuras y sufrir ruido del restaurante, y las habitaciones estándar son un poco compactas. El diseño varía entre las habitaciones, pero las unidades mejoradas tienen un mobiliario más elegante, como dosel de cama y muebles de madera tallados intrincadamente. En general, las comodidades incluyen TV de pantalla plana vía satélite, minibar, hervidor de agua junto con té y café, caja fuerte y escritorio con sillas. En el lado negativo, las unidades de aire acondicionado pueden ser ruidosas y el Wi-Fi gratuito puede ser temperamental. Las suites tienen áreas de estar. El jardín o las vistas de las montañas de Alpilles son encantadores. Los baños más viejos tienen combinaciones de ducha / bañera con cabezal de ducha manual, mientras que los más modernos tienen duchas de lluvia sin cita previa. El tamaño del baño varía, pero todos tienen artículos de aseo gratuitos, secador de pelo, zapatillas y albornoces.

No hay instalaciones de spa o gimnasio en esta propiedad, pero las instalaciones excelentes para la cena y la piscina superan el nivel de tres perlas. El desayuno bufé gratuito recibe críticas favorables, como huevos, tocino y salchichas, además de un gran despliegue continental de panes, pasteles, salmón ahumado, fruta fresca, yogures y quesos. Tenga en cuenta que algunos invitados han dicho que ciertos alimentos no se reponen cerca del final del desayuno. Los huéspedes pueden acompañar al chef Yvan a los mercados y a una granja de cabras local para las clases de cocina, y su restaurante Table D'Yvan ofrece menús de degustación gourmet con excelentes platos provenzales. Las elegantes terrazas en el precioso jardín son románticas con música de noche. Dos piscinas al aire libre están abiertas todo el año (aunque sin calefacción) y forradas con tumbonas. Los proyectores en dos salas de reuniones son útiles para seminarios, y el hotel alquila bicicletas. El estacionamiento y el Wi-Fi son gratuitos.