Voyager dans une grande ville pour la première fois peut être une expérience bouleversante. Et avec ses forêts infinies de gratte-ciel, sa vie trépidante dans la rue et ses prix souvent élevés, Hong Kong peut sembler intimidant au premier abord. Bien qu'il soit plus facile de s'attaquer que Tokyo et plus organisé que Bangkok ou Ho Chi Minh-Ville, il y en a encore assez pour semer la confusion parmi tous les nouveaux venus. Heureusement, nous avons passé beaucoup de temps à explorer la ville et en avons recueilli une ou deux choses. Lisez ce qui suit pour savoir comment éviter de ressembler à un touriste débutant lorsque vous atterrissez à Hong Kong pour la première fois.
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1. Faire tous vos achats dans les méga-centres commerciaux
Dans une ville où les centres commerciaux sont situés à deux ou trois rues d'un pâté de maisons, il peut être tentant de passer tout votre temps dans leurs enceintes climatisées tout en profitant d'une thérapie de détail. Et, en toute honnêteté, le méga-centre commercial est une fenêtre fascinante sur la culture locale. Cependant, il y a beaucoup de shopping à faire dans les boutiques indépendantes de la ville. Vous devrez regarder un peu plus fort pour ces derniers, car ils sont parfois cachés haut dans les gratte-ciel ou situés loin des rues principales de Hong Kong. Découvrez les boutiques du quartier Star Street de Wan Chai, ainsi que le circuit de Granville à Tsim Sha Tsui. Vous y trouverez de nombreux magasins indépendants et streetwear branchés. PMQ est une ancienne caserne d'officiers reconvertie en un incubateur gastronomique. Si vous aimez les achats de style marché et les bonnes affaires, rendez-vous dans les rues de Mong Kok.
2. Oublier de transporter beaucoup d'argent
Les antiquités sur Hollywood Road et les marchés à proximité nécessitent de l'argent / huître 
Bien que Hong Kong soit l’une des métropoles les plus modernes du monde, il n’est pas sage de penser que votre carte de crédit «tap-and-go» sera acceptée partout. En fait, une quantité choquante de choses à Hong Kong ne peut être payée qu'en espèces. De manière plus flagrante, cela inclut les taxis et le système de transport en commun de la ville (le MTR, les chariots et les bus). Vous comptez probablement sur eux pour vous déplacer en ville, alors assurez-vous de disposer des liquidités nécessaires pour couvrir votre voyage. Achetez une carte Octopus dans n'importe quelle station MTR avec un montant de tarif préchargé et remplissez-la si nécessaire. (Encore une fois: vous aurez besoin d'argent pour faire cela.) Cela fonctionnera également sur les bus et les chariots. De plus, tout ce qui se trouve sur les marchés en plein air de la ville, tous les plats de rue et même les délicieux restaurants cantonais sans fioritures n'accepteront probablement pas les cartes.
3. Sous-estimer son coût
Hong Kong est sans conteste l'une des villes les plus chères de la planète. Les biens de consommation sont particulièrement coûteux ici, surtout si vous visez le marché des designers et du haut de gamme. Même le streetwear a un prix élevé. Ce coût de la vie élevé se répercute également sur le fait de manger: même les restaurants proposant uniquement des services en contre-service et qui bordent les rues animées de Soho peuvent dépenser jusqu'à 15 USD pour un sandwich. Quoi de plus? Selon votre lieu de résidence en ville, vous pouvez vous fier à des taxis inter-ports onéreux pour rentrer chez vous après une nuit de fête à Lan Kwai Fong ou dans d'autres centres de divertissement de l'île de Hong Kong ou de Kowloon.
4. … et négliger pour économiser de l'argent là où vous le pouvez
Un des délices bon marché de la ville: les courses de chevaux / l'huître 
Bien que Hong Kong puisse coûter très cher, il existe de nombreuses façons d'économiser de l'argent. Des hôtels à prix raisonnables sont disponibles, à condition de renoncer aux cloches et aux sifflets typiques des hôtels de luxe de la ville. Vous pouvez obtenir une chambre attrayante (si compacte) dans un établissement de budget ou de milieu de gamme pour environ 100 USD par nuit si vous planifiez votre voyage correctement. En limitant la quantité de repas que vous mangez dans les quartiers à la mode comme Soho et Central, et en optant pour des endroits locaux sans fioritures, vous économiserez également de l'argent. Vous pouvez trouver ces trous moins chers dans le mur à Tsim Sha Tsui, à Mong Kok et à Yau Ma Tei. Si vous souhaitez passer quelques nuits à l'extérieur, optez pour des hôtels sur l'île de Hong Kong, où se trouvent la plupart des bars et des clubs. Vous économiserez gros sur le prix d'un taxi.
5. Sauter le côté spirituel de Hong Kong
Bien que Hong Kong soit, à bien des égards, le cœur palpitant du capitalisme laïc, il existe encore un courant profondément spirituel dans cette ville. Après tout, le célèbre bâtiment de la Banque de Chine sur l’île de Hong Kong a attisé la colère des locaux pour leur violation flagrante des principes du feng shui. Plusieurs autres bâtiments sont construits avec des portes de dragon permettant aux esprits de traverser les montagnes. Vous trouverez également un certain nombre de beaux temples ici où la vie spirituelle contemporaine est exposée. Le plus célèbre d'entre eux est le temple Man Mo à Sheung Wan. C'est l'un des plus anciens de Hong Kong et ses centaines d'enroulements d'encens répandant de la fumée parfumée dans l'air en font un lieu d'un autre monde à visiter. Les autres temples et monastères étonnants incluent le couvent de Chu Lin et le monastère de Tsing Shan.
6. Être prêt à faire la queue
Lorsque vous arrivez à Hong Kong, vous devez vous attendre à une foule – partout. Les trottoirs sont encombrés, les escalators sont encombrés, les centres commerciaux sont encombrés, les parcs sont encombrés. Et le week-end, les principaux sites touristiques de la ville sont complètement envahis par la population locale et les voyageurs. Cela est particulièrement vrai pour le tramway qui monte et qui descend Victoria Peak, ainsi que pour le téléphérique menant au Big Buddha sur l'île de Lantau. Malheureusement, il y a peu de chemin autour de cela, car même des billets à l'avance pour le Big Buddha signifient que vous ferez la queue. Pour vous aider à réduire un peu votre temps de trajet, prenez un taxi jusqu'au sommet de Victoria Peak et attendez le tram avant de descendre. Les restaurants ne doivent pas non plus être sous-estimés dans les lieux de restauration les plus célèbres de la ville, notamment les célèbres restaurants de dim sum tels que Tim Ho Wan et Din Tai Fung. Toute manie alimentaire est également susceptible de vouloir dire des mots aussi, comme la nourriture de rue sauvage que vous trouverez à Mong Kok.
7. Penser à tout voir en quelques jours
Comparée à ses plus grands frères et sœurs est-asiatiques tels que Tokyo ou aux villes plus touristiques en Asie du Sud-Est, telles que Hanoï et Bangkok, Hong Kong se trompe comme un lieu peu connu qui peut facilement être exploré en quelques jours. Bien sûr, vous pouvez visiter quelques sites importants pendant un week-end en direction d'autres régions d'Asie – Big Buddha, Victoria Peak, Central et Soho, ainsi que des marchés aux antiquités – mais vous manqueriez le expérience de quartier souterraine qui fait de la ville quelque chose de vraiment spécial. Depuis les quartiers branchés du brunch de Kennedy Town, Sai Ying Pun et Sheung Wan jusqu'aux centres artistiques rudimentaires de l'extrémité est de l'île de Hong Kong et à l'ambiance néon de la tradition cantonaise dans les quartiers de Kowloon, la ville vibre jour et nuit. Et si vous n'avez pas assez de temps ici, vous manquerez le côté plus calme de Hong Kong, qui comprend des excursions d'une journée à l'île de Lamma, la plage de Repulse Bay et la randonnée de Dragon's Back.
8. Surplombant les cantines discrètes et les salons de thé de la ville
À Hong Kong, vous pouvez choisir n'importe quoi, des pizzas napolitaines authentiques aux menus de dégustation étoilés du monde entier. Et bien que les dim sum attirent la part du lion des voyageurs qui recherchent des plats cantonais traditionnels, il existe un certain nombre de restaurants moins formels dans toute la ville que vous devriez visiter. Celles-ci se composent de cantines et de maisons de thé et ont le genre de look simple que les touristes pourraient éviter. Si vous les oubliez, vous manquerez d'une vue riche et locale sur le monde de travail de la ville. Ces articulations ont tendance à être animées jour et nuit et comprennent des poids lourds comme la Compagnie australienne des produits laitiers, Lan Fong Yuen et la Yee Shun Milk Company. Les menus sont vastes et comprennent des plats sucrés et salés ainsi que du thé au lait omniprésent. Nous vous recommandons d'associer ce dernier à la version locale du pain perdu ou – si vous êtes chez Yee Shun Milk Company, en particulier – de l'un de ses célèbres puddings.
9. Oublier de vérifier les dates des grands jours fériés et des congrès
Les foules grossissent pendant le Nouvel An chinois et la Golden Week / Oyster 
Bien que Hong Kong puisse se sentir extrêmement occupé tous les jours de l’année, cela est particulièrement vrai lors des grandes fêtes et conventions. Les trois aspects que vous devez connaître en particulier sont le nouvel an chinois, la semaine d'or et Art Basel. Attendez-vous à ce que les taux d'occupation (et les prix) des hôtels augmentent en cette période de l'année, ce qui signifie que vous devrez réserver votre chambre longtemps à l'avance si vos projets ne sont pas flexibles (ou, en fait, liés à ces événements). La Golden Week accueille des centaines de milliers de visiteurs de Chine continentale, ce qui signifie que tout, des trottoirs et des centres commerciaux de Tsim Sha Tsui à la MTR, est beaucoup plus encombré que la normale. La version hongkongaise d'Art Basel inonde également la ville de spectateurs. Même s'il y a des soirées extraordinaires en cette période de l'année, attendez-vous à ce que ces lieux exclusifs soient essentiellement fermés à ceux qui ne sont pas connectés -end monde de l'art. De plus, les foires commerciales sont une présence constante, même si elles sont particulièrement prolifiques en automne.
10. Rester ignorants de l'histoire de la ville
Un passé colonial et un présent moderne, en constante évolution / Huître 
Dire que Hong Kong a eu une histoire mouvementée serait un euphémisme. La ville était une colonie britannique jusqu'en 1997. Cela lui a conféré diverses valeurs qui peuvent sembler contraires à la Chine continentale, notamment la liberté d'expression, la liberté de la presse et la possibilité d'utiliser des sites Web comme Facebook ou des services de messagerie tels que Whatsapp. Pour le moment au moins. Hong Kong jouit actuellement du statut de SAR, ce qui signifie que tout, de la monnaie qu’il utilise aux lois sur les visas en passant par la route sur laquelle ils conduisent, diffère de la Chine continentale, bien que techniquement contrôlé par la Chine. Les nouvelles en provenance de la ville semblent de moins en moins optimistes, alors que la Chine commence à exercer son influence sur les politiciens locaux et les dissidents favorables à la démocratie avec une main plus forte ces derniers temps. Et puis il y a 2047, lorsque Hong Kong devient officiellement une partie de la Chine. Lors de notre dernier voyage dans la ville, ceux à qui nous avons parlé semblaient résignés, tout en niant que cela changerait quoi que ce soit. Même ainsi, lorsque vous êtes sur le terrain, il est difficile de ne pas regarder autour de vous et de vous demander à quel point ce que vous voyez changera dans un proche avenir, et dans quelle mesure cela affectera les nombreuses personnes rencontrer ici.
Choix de l'hôtel: Kerry Hotel Hong Kong
Les véritables complexes urbains sont rares à Hong Kong, faisant du Kerry Hotel une exception impressionnante pour une ville regorgeant de propriétés parmi les plus luxueuses au monde. Situé dans le port de Victoria et à proximité de la station de métro Whampoa, l'hôtel regorge de restaurants animés, de bars branchés et de beaux intérieurs contemporains partageant le même concepteur que la chambre haute, tout aussi chic, de l'autre côté du port. Les 546 chambres sont immenses et offrent une vue sur la ville ou le port, ainsi que des minibars gratuits à l'arrivée, une salle de bains en marbre et une chaîne hi-fi Bluetooth. La piscine du port et le joli spa sont des atouts parfaits pour se détendre après une journée bien remplie à Hong Kong, tandis que le Dockyard et le Red Sugar s'animent tous les soirs avec des fêtards à l'heure de l'apéro.
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