Aucun voyage à Chicago n'est complet sans frapper les abreuvoirs iconiques comme le Billy Goat Tavern et le Green Mill Cocktail Lounge. Mais si vous cherchez un endroit avec une scène plus branchée, un bar confortable de l'hôtel fait toujours l'affaire. Des quartiers branchés de River North aux établissements raffinés de la Gold Coast , voici nos meilleurs choix pour les bars d'hôtels à admirer lorsque ce vent violent souffle du lac Michigan.
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1. Allium à l'hôtel Four Seasons Chicago
Ce beau bar est logé dans le Four Seasons Hotel Chicago du Magnificent Mile. Avec des murs lambrissés, du pop art encadré et des photographies de David Kent, et des sièges tapissés de tissus élégants, Allium respire le caractère et un soupçon d'impertinence qui manque dans le décor luxueux mais serein et contemporain de la propriété. Cela ne veut pas dire que l'espace saute sur une dose d'opulence. Des sols en marbre noir veiné de blanc, une grande cheminée en marbre et des chandeliers en laiton font également partie de l'image. Libations proposées comprennent une sélection de cocktails saisonniers et classiques, ainsi qu'une sélection copieuse de bières.
2. Bibliothèque et café-bar à l'Ambassador Chicago
Alors que le nom de cette propriété a peut-être changé en 2017, quand il a cessé de fonctionner sous le nom de PUBLIC conçu par Ian Schrager, la scène du Library & Coffee Bar est restée la même. Il y a toujours une ambiance haut de gamme mais détendue, où vous pouvez marcher jusqu'au bar, dire au barman quelles saveurs vous avez envie, et se faire servir un cocktail artisanal. Ils appellent cela la «fiction des barmen», et nous sommes toujours heureux de jouer le jeu, bien que la Spagliatio Spritz qui est au menu – une version du classique Negroni – est toujours tentante. Les sièges de choix sont les chaises hirsutes devant la cheminée.
3. La salle Berkshire de l'ACME Hotel Company Chicago
Ce repaire populaire de River North a une histoire riche attachée dans le nom et la décoration. Il est situé dans ce qui était autrefois l'Hôtel Berkshire, qui a ouvert ses portes en 1924 et est devenu un lieu de rencontre mob étagée, et le bar a conservé ses sols en carreaux de diamants d'origine. C'est l'invention du barman talentueux et roi du cocktail artisanal Benjamin Schiller, un résident de longue date du quartier. L'atmosphère de la salle Berkshire est confortable mais optimiste et reflète la sensation du quartier centré sur l'art. Commandez un cocktail artisanal ou une lager bleue et associez-le à une ronde de petites assiettes savoureuses.
4. Shaker brisé à Freehand Chicago
Broken Shaker à Freehand Chicago est un autre spot de River North qui mérite le détour. Ce joint cloue le profil de hipster (photo barmans avec des moustaches barbell portant des chemises hawaïennes plus le décor tout droit d'un repaire des années 1970), et pendant l'happy hour, il ya même The Happy Hipster, qui vient avec un hamburger, des frites et un breuvage domestique. Des cocktails avec des noms tels que Jean Jacket Weather et Carbon Footprint remplissent le menu, en plus d'un punch et de collations tous les jours, comme des côtes de veggie et du naan cuit fait nachos.
5. Sable Kitchen & Bar à l'Hôtel Palomar Chicago
Le Sable Kitchen & Bar sert des cocktails artisanaux simples et une cuisine d'inspiration méridionale dans un cadre moderne avec une cheminée. Alors que la décoration penche vers lisse, l'espace est confortable et sans prétention. Il y a une impressionnante collection de whisky et un gin et des toniques de style espagnol, ainsi qu'une gamme de petites assiettes inventives qui vous inciteront à rester pour un autre verre. Des repas complets peuvent être commandés au bar pour le déjeuner, le brunch et le dîner.
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