Première ouverture en 1890, l'historique de Santa Catalina est logé dans l'un des monuments les plus reconnaissables de Las Palmas, un bâtiment magnifique avec balcons traditionnels canariens en bois sculpté, des fenêtres cintrées mignons avec des cadres de pierre, et deux tourelles surmontées de coupoles ornées. Un tapis rouge placée sous un long auvent rouge conduit les visiteurs dans le hall majestueux, décoré avec des sols en marbre, statues de bronze, des accents de bois, lustres en cristal, des tapisseries, et des tapis. Les deux canapés fade, noir à rayures noires et poufs sont les seuls éléments qui se sentent un peu de place dans cette indication espace grandiose.

À côté du hall est bar Carabela, élégant piano bar de l'hôtel, qui est un endroit populaire parmi les invités pour un verre au calme. Plancher en bois sombre, ornées de portes et fenêtres en bois, un long bar en bois et de fauteuils en velours rendre cet espace confortable et accueillant. A l'extérieur, une zone à portique donnant sur la rue propose des sièges supplémentaires pendant les nuits chaudes.

Une longue liste de célébrités ont brièvement appelé la maison de Santa Catalina, y compris Winston Churchill, plusieurs générations de la famille royale espagnole, Gregory Peck, et Maria Callas, parmi beaucoup d'autres.

L'hôtel est situé à l'intérieur Doramas Park, un joli jardin avec des fontaines, des chemins tranquilles, un grand centre de natation, des installations sportives, et des terrains de jeux. Cette partie de la ville est un peu loin du centre historique de la ville, mais un tour rapide de la cabine obtient invités au cœur de l'action. Activité tels que la magnifique cathédrale Cabinet Littéraire et Santa Ana sont accessibles en 12 minutes de route. La plage la plus proche est situé à 15 minutes à pied, et le port de plaisance, qui abrite plusieurs restaurants, peut être atteint à pied en cinq minutes environ.

L'hôtel dispose de 202 chambres dans des catégories allant des unités standard aux suites seniors. Beaucoup ont des balcons de charme aménagées avec des chaises et tables en bois, mais chambres simples offrent une vue sur les murs et le manque d'espace en plein air. Le décor est classique avec des meubles élégants et des tapis traditionnels en bois robustes, mais les chambres sont un peu spartiate pour un hôtel de luxe, avec de petits tableaux génériques sur les murs et quelques autres ornements. Aussi, malgré les touches élégantes, la plupart des unités se sentent un peu passé leur prime en raison de détails tels que les sols en terrazzo et salles de bains fatigués. Les installations des chambres comprennent une télévision à écran plat, d'une connexion Wi-Fi, la climatisation et un minibar approvisionné. Les chambres supérieures ont vue sur le parc, tandis que Junior Suites et Suites ont l'avantage de salles de séjour.

L'hôtel est connu parmi les touristes et les habitants de son restaurant gastronomique. Dirigée par l'Autrichien Thomas Leeb chef, La Terraza sert une cuisine régionale avec une touche autrichienne dans un espace élégant avec terrasse. Un délicieux petit déjeuner buffet gratuit est servi chaque matin dans le patio Las Tortugas, et de piano en direct des spectacles sont proposés plusieurs soirs par semaine au Bar Carabela. La piscine est un endroit tranquille pour une journée de détente au soleil, complète avec des chaises longues et un snack-bar servant des repas légers et des boissons. L'hôtel propose également un spa avec des soins et une zone d'hydrothérapie, et une salle de fitness avec cours collectifs, mais il ya des frais pour l'utilisation de l'un d'eux. Il existe trois grandes salles de bal et les salles de réunion de quatre plus petites pour des événements et des réunions. Une connexion Wi-Fi est disponible dans tout.