Datant de 1929 quand il a ouvert ses portes en tant que l'hôtel Cathay par Sir Victor Sassoon, cette propriété est une légende à Shanghai. Il a fonctionné comme l'hôtel de paix de 1956 à 2007 et a ensuite été magnifiquement restauré et ouvert en tant que Fairmont Peace Hotel en 2010. Il conserve encore une grande partie des détails Art déco originaux, mais il a été introduit dans le 21ème siècle avec de nombreuses caractéristiques modernes. Les clients découvrent la grandeur de l'hôtel dès qu'ils pénètrent dans le vaste hall à deux étages, avec des vitraux impressionnants et des lustres au plafond. D'immenses arrangements floraux ajoutent au glamour, tout comme les portraits en noir et blanc d'invités célèbres et de luminaires d'époque suspendus aux murs. C'est magnifique, mais c'est aussi son emplacement sur le Bund avec vue sur la rivière. Le vieux Shanghai est évident ici (il y a même un musée sur place), c'est pourquoi l'hôtel attire de nombreux touristes qui encombrent l'espace à certains moments. Cette gemme attire toutes sortes de grands joueurs, y compris les hommes d'affaires, les familles, les couples et les particuliers, qui sont attirés par sa riche histoire, son cadre excellent et ses équipements modernes.

Cet hôtel bénéficie d'un emplacement privilégié sur la promenade animée du Bund surplombant la rivière Huangpu et à proximité des boutiques de Nanjing Road. Il y a beaucoup de cafés et de fast-foods à proximité. C'est une zone très fréquentée avec beaucoup de circulation, et la station de métro Nanjing East Road peut être atteinte en cinq minutes à pied. Place du Peuple est à environ 10 minutes en voiture, 25 minutes à pied, ou 35 minutes en transports en commun. C'est un voyage de métro de 25 à 30 minutes de l'autre côté de la rivière vers le cœur financier de la ville, y compris des points de repère comme l'Oriental Pearl Tower. Le même trajet prend environ 15 à 20 minutes en taxi, en fonction du trafic (ce qui peut être fou dans le centre de Shanghai). Les aéroports les plus proches sont Shanghai Hongqiao International, à 35 minutes en voiture, et l'aéroport international de Shanghai Pudong, à 45 minutes en voiture.

Les chambres et les suites sont charmantes et décorées dans un style Art déco élégant avec des meubles haut de gamme, des teintes riches et de beaux textiles. Toutes les chambres sont climatisées et équipées d'une télévision à écran plat, d'une station d'accueil pour iPod, d'un minibar, d'une machine à expresso, d'un bureau et d'un coffre-fort pour ordinateur portable. L'accès à Internet est gratuit pour les membres du programme de fidélité Fairmont. Les chambres de luxe, du deuxième au sixième étage, offrent une vue sur la ville. Chambres Fairmont sur les mêmes étages donnent sur la cour intérieure. Les salles de bains en marbre sont équipées d'un sèche-cheveux, de miroirs grossissants, d'une balance et d'articles de toilette haut de gamme. Robes et pantoufles sont fournis. Les clients séjournant au Fairmont Gold Rooms bénéficient d'avantages spéciaux, notamment d'une connexion Wi-Fi gratuite et d'un accès au salon exécutif situé au neuvième étage. Le petit-déjeuner continental et les hors-d'œuvre sont servis gratuitement l'après-midi. Les magnifiques salles de bains de ces logements sont dotées d'une baignoire profonde et de grandes douches séparées avec une pomme de douche.

Les 39 suites luxueuses et spacieuses de l'hôtel comprennent neuf suites spéciales représentant neuf pays différents: Angleterre, Chine, États-Unis, Italie, Japon, France, Espagne, Inde et Allemagne. Chacune des suites Nine Nations est décorée avec des caractéristiques représentant le pays individuel, et elles sont toutes extravagantes à leur manière. La suite japonaise, par exemple, est propre et minimaliste, tandis que la suite française dispose d'opulence over-the-top. Certaines chambres offrent une vue imprenable sur la rivière et la promenade, qui sont particulièrement spectaculaires la nuit. Ces chambres de catégorie supérieure sont dotées d'avantages supplémentaires tels que des majordomes.

Cet hôtel exceptionnel offre l'un des meilleurs forfaits de commodités à Shanghai. Pour un dîner raffiné, le Dragon Phoenix sert une cuisine de Shanghai et de Canton pour le déjeuner et le dîner. Il est situé au huitième étage et le cadre est opulent, avec des chinoiseries dramatiques et des fioritures dorées partout. Dans la salle Cathay, qui sert également le déjeuner et le dîner, ainsi que le brunch du dimanche, l'accent est mis sur les plats européens et le cadre est beaucoup moins dramatique que la vue sur le fleuve et la ville depuis la terrasse. Les réservations de catégorie supérieure sont accompagnées d'extras comme des collations gratuites et le petit-déjeuner.

Le charmant salon Jasmine est l'endroit idéal pour un délicieux goûter, ainsi qu'un petit-déjeuner buffet composé de plats asiatiques et occidentaux. Victor's Cafe est ouvert toute la journée, servant des sandwichs, des soupes et autres dans un cadre plus décontracté. Le moody Jazz Bar est célèbre depuis des décennies pour sa musique et ses cocktails emblématiques, accueillant des personnalités telles que les anciens présidents américains Jimmy Carter et Ronald Reagan.

Le spa Willow Stream propose une variété de soins inspirés des années 1920 et 1930. Le cadre est glamour et relaxant, avec un éclairage tamisé et une riche draperie, des tapis et des sculptures. La piscine intérieure est surmontée de puits de lumière qui inondent l'espace de lumière naturelle. C'est rectangulaire et adapté pour les longueurs. Des serviettes et de l'eau minérale réfrigérée sont fournies. Le beau centre de remise en forme propose des équipements de cardio et de musculation, ainsi que des entraîneurs personnels, des haltères et un studio de yoga. Il y a aussi un sauna et un hammam.

Le charmant musée de la paix est un espace impressionnant présentant des objets et des souvenirs qui racontent l'histoire de l'hôtel tout au long de sa longue histoire. Pour les mariages et les événements sociaux, Peace Hall est un cadre magnifique et glamour, avec d'énormes lustres en cristal, des arcades ornées et des moulures dorées partout. Des chambres plus petites et le toit-terrasse sont également disponibles. L'hôtel est bien équipé pour les réunions d'affaires de différentes tailles, et les planificateurs aident avec tous les détails. Un parking est disponible sur place, avec service de voiturier moyennant un supplément. L'accès à Internet haut débit et le Wi-Fi sont gratuits pour les membres de la chaîne Fairmont.