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[Flickr / Premshree Pillai ]

Vi abbiamo già parlato dei posti migliori dove passare il caffè a New York , quindi che dire dei bevitori a cui potrebbe fregare di meno del relax ma che sono super-seri nei confronti di Joe? New York è stata un po 'in ritardo rispetto alla mania artigianale del caffè che ha travolto le città della West Coast come Seattle, Portland e San Francisco negli ultimi dieci anni, ma la città è ora sede di numerosi caffè specializzati.

Cafe Grumpy : quando questa mini catena locale, che gestisce la propria torrefazione a Brooklyn, ha aperto un avamposto nel Chelsea nel 2006, ha portato in due Clovers, le macchine da $ 11.000 che danno ai baristi un ampio grado di controllo su ogni singola tazza prodotta. Quando il CEO di Starbucks, Howard Schultz, è entrato nel negozio per provare una tazza, gli è piaciuto così tanto che ha finito per acquistare la società che produce quelle macchine. L'unico negozio di Manhattan Grumpy si trova a pochi isolati dal GEM Hotel , con altre due sedi a Brooklyn. 224 West 20th Street

Dammi! Caffè : questa azienda della parte settentrionale dello stato di New York si occupa della raccolta dei fagioli in piccoli lotti, trascorrendo mesi selezionando le migliori varietà da tutto il mondo, visitando anche le piantagioni di caffè per garantire che i loro fornitori stiano utilizzando pratiche sostenibili che aiutano le loro comunità. Il loro piccolo negozio NoLita, vicino al Best Western Bowery Hanbee Hotel, offre pochissimo comfort, con solo un piccolo bar dove i clienti stanno in piedi e sorseggiano il loro caffè — ma ci sono un sacco di clienti abituali che non prenderanno in considerazione la sorsata da qualsiasi altra parte. 228 Mott Street

Kaffe 1668 : Dimostrando che lo snobismo del caffè e i comodi divani non devono necessariamente escludersi a vicenda, questo negozio TriBeCa di un anno (vicino al Greenwich Hotel ) è un colosso a due piani che renderebbe la maggior parte degli Starbucks gelosi, con un grande tavolo comune al primo piano e una sala seminterrato per l'avvio. Hanno persino beccato due macchine Clover — una settimana prima che Starbucks comprasse la società che li produce — che usano per preparare caffè monorigine dal caffè intelligente di Chicago preferito da Intelligentia. 275 Greenwich Street.

Naturalmente, molti snob e gli ossessivi alberghieri sanno già che l' Ace Hotel NY di Midtown ospita la prima location della costa orientale dello Stumptown Coffee di Portland, una delle aziende che ha dato il via all'intera mania artigianale del caffè. 20 West 29th Street

– Brendan Spiegal di Endless Simmer