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1. Londra

Quando si parla di Europa, Londra si trova in cima a quasi ogni lista superlativa – è la più grande città dell'Unione europea, dopo tutto. Coloro che pensano ancora che mangiare come un inglese significhi carne, carne e altra carne rimarranno sorpresi, anche se questa metropoli tentacolare è anche regina quando si tratta di cene vegetariane. Con la sua atmosfera cosmopolita e la sua strabiliante diversità, la demografia dei melting-pot londinesi significa che c'è un enorme spettro di cibo tra cui scegliere per ogni visitatore.

Allora perché i vegetariani sono fortunati a Londra? Insieme alla sua vertiginosa cultura, l'enorme numero di cittadini del Sud e del Sud-Est asiatico significa che le cucine vegetariane come indiana e tailandese non sono mai lontane. Per una serie apparentemente infinita di opzioni, dirigetevi verso le bancarelle di Camden Market. Non solo sarete in grado di assaggiare alcuni dei piatti asiatici più autentici della città, ma il cibo da strada qui è un vero affare rispetto ai costosi ristoranti di mattoni e malta. Camden Market ospita anche decine di boutique indie, negozi di punk e negozi vintage – senza dimenticare i leggendari pub e locali di musica.

Per un'alternativa più raffinata, Covent Garden è sede di numerosi caffè e ristoranti caratteristici, vegani, vegetariani e vegetariani, in particolare intorno a Neal's Yard. Il Wild Food Cafe è eternamente popolare e offre un ampio menu di cibi crudi. L'impeccabile quartiere di Shoreditch di Londra è un altro gioiello quando si tratta di ristoranti vegetariani, con opzioni che includono Rasa – un avamposto della catena dell'India del Sud che è uno dei locali vegetariani più popolari della città – e The Gallery Cafe, che è una galleria d'arte in parti uguali, spettacolo spazio, luogo di musica, centro di volontariato, giardino e caffè vegano.

Scelta dell'Hotel: The Nadler Soho è in cima alla nostra lista dei migliori hotel boutique di Londra , e per lo stile e la posizione, le tariffe possono essere un vero affare – anche se non possiamo sottolineare abbastanza relativamente . Situato in Soho perpetuamente popolare, a pochi passi da Covent Garden e vicino a molte linee della metropolitana, questo è un luogo sofisticato e swish per dormire per la notte.

2. Berlino

Con la sua abbondanza di vere opzioni di ristorazione vegana, la capitale tedesca è in cima alla lista del blog vegetariano Happy Cow . Secondo quel sito web, ci sono circa 30 ristoranti vegani a Berlino , e il numero è in costante aumento. Come Londra, anche la variegata popolazione di Berlino gioca un ruolo fondamentale nel mantenere interessanti le opzioni vegetariane di ristorazione della città. Samadhi è un ristorante vietnamita eternamente imballato che ha aperto nel 1994 ed è a soli cinque minuti a piedi dalla Porta di Brandeburgo a Mitte . Il menu unisce ingredienti tailandesi e vietnamiti e quasi tutto il menu è vegano. Più vicino ad Alexanderplatz, Momos offre piatti vegetariani a base di gnocchi asiatici, uno degli ultimi crimini del mondo del foodie.

Sperando di assaggiare alcuni dei sapori domestici della Germania come vegetariano? Le opzioni sono un po 'più limitate – dopo tutto, è piuttosto difficile rendere deliziosa una salsiccia di tofu – ma esistono. Vego Foodworld è un ristorante di fast-food che offre umili classici tedeschi come schnitzel e salsicce al curry nel quartiere di Prenzlauer Berg, uno dei quartieri bohémien più grandi della città. Per un'alternativa casual da seduti, Viasko serve pasti in stile pub con un focus locavore nel quartiere alla moda di Kreuzberg .

Scelte più raffinate includono Lucky Leek – che è stato il primo ristorante vegano tedesco ad essere incluso nella guida Michelin – e Cookies Cream. Quest'ultimo propone menù di tre portate con piatti complessi come il caviale di alghe con ricotta e bergamotto, sformato di cacao e rösti di parmigiano in brodo di tartufo. Con tutta questa salutare bontà offerta, il tuo corpo ti ringrazierà. Ci vorrà un po 'di cibo pulito per contrastare tutti quei dolcetti meno sani che ti ingeriranno mentre esplori la leggendaria vita notturna di Berlino.

Scelta dell'hotel: per uno stile personalizzato e una facile passeggiata per i locali notturni come Berghain, Michelberger Hotel soddisfa tutte le esigenze. Amiamo le camere industrial-chic, l'atmosfera stile loft e il suo quartiere di Friedrichshain .

3. Amsterdam

Considerata a lungo la capitale della cucina vegetariana in Europa, questa città ha uno stile rilassato che pone Amsterdam in cima alla lista quando si tratta di mangiare vegetariano in modo semplice – e le opzioni non si limiteranno solo al fast food. Prendi De Culinaire Werkplaats, per esempio. Questa innovativa istituzione si considera uno studio di food design – ciao , piatti degno di Instagram! – con menù degustazione che si chiamano "eat'spirations". I pasti a più portate sono incentrati su temi che vanno dalla pratica all'esoterismo. Questi hanno incluso concetti semplici come il colore nero e idee più ampie come il tempo. Inoltre, gli ospiti possono curare il proprio tema con preavviso.

Non è tutto un concetto di alta cucina, però, e i caffè vegani classici e funky sono disseminati in tutta la città. Questi includono il ristorante de Bolhoed, un luogo caratteristico che è qualcosa di un'istituzione vegetariana ad Amsterdam, e De Waaghals, che offre una miscela di diversi sapori internazionali oltre a una caffetteria al lato della strada. Questo per non dire nulla delle offerte di dessert vegetarian-friendly che spaziano dai waffle agli appeltarts ai poffertjes, un tipo di piccola frittella. Questi dolcetti pesanti di carboidrati e zuccheri sono il necessario follow-up per un pomeriggio o una serata trascorsa in uno dei famigerati caffè della città (e no, non stiamo parlando di quelli che vendono effettivamente caffè).

Scelta dell'Hotel: accosta le tue abitudini alimentari salutari e attente alla salute con un hotel impegnato in politiche ecologiche. Ci sono due filiali Conscious Hotel ad Amsterdam: Museum Square e Vondelpark . Le camere sono piuttosto semplici in termini di servizi, ma l'arredamento è luminoso e alla moda, e l'hotel abbraccia politiche eco-compatibili, come l'utilizzo di materiali riciclati in tutto.

4. Copenaghen

Copenaghen è un'altra delle città leggendarie liberali dell'Europa del Nord, e con la sua etica progressista e il suo temperamento artistico, c'è un numero decente di luoghi vegetariani nelle sue affascinanti strade. Detto questo, il numero di ristoranti vegetariani è piuttosto basso, anche nelle enclave giovani e alla moda come Vesterbro e Norrebro.

Una delle cose più sorprendenti (forse) per i visitatori neofiti è la sua ossessione per l'hot dog, anche se ha senso dato che gli hot dog sono stati inventati nel vicino della Danimarca a sud. Per un tocco vegetariano su questa delizia locale, dirigetevi verso Astrid och Aporna a Norrebro. Questo locale informale è importato da Malmo, in Svezia (che si trova a 30 minuti di treno da Copenaghen) e serve una vasta selezione di hamburger vegetariani, salsicce e hot dog con condimenti e panini fatti in casa. Per i visitatori che si dirigono verso Christiania – la mitica terra di Copenaghen di tutte le cose controculturali – vale la pena imbattersi in Morganstedet, un caffè informale che trae la maggior parte del suo menu da fattorie biologiche locali e serve piatti semplici in stile casalingo. Il suo albero e il suo giardino vitato valgono il viaggio da soli.

In alternativa, è relativamente facile avere un pasto senza carne in molti ristoranti della città, e una delle nostre scoperte preferite in un recente viaggio è Skank, a Vesterbro. Nonostante le inclinazioni a base di carne del piccolo ristorante su misura (il nome è un'opera teatrale nei sexy shop del quartiere e la vita precedente della zona come mercato della carne della città – giochi di parole), c'è sempre almeno una deliziosa opzione vegetariana nel menu. Ci piace particolarmente il grande speciale morgemad: un'enorme quantità di formaggio locale, pancakes, pane, uova, frutta e verdura – basta chiedere loro di lasciare la salsiccia (quasi tutti a Copenhagen parlano inglese e non ti faranno sentirsi inculturati per non parlare danese, a differenza di alcuni dei loro fratelli europei).

Hotel Pick: Bertrams Hotel Guldsmeden è un avamposto di catena boutique alla moda di Vesterbro, a soli 15 minuti a piedi dalla stazione ferroviaria centrale della città ea meno di 10 minuti a piedi dalla strada principale del quartiere, Istedgade (dove si trova la skank). Le camere sono nitide e semplici, con un decoro scandinavo abbinato ad accenti accattivanti come l'arte murale delle pareti. Le politiche eco-compatibili sono un ulteriore vantaggio.

5. Madrid

Sì, la saggezza comune dice che la Spagna non è un posto facile per essere vegetariani. Sì, Madrid è sede di una catena di stabilimenti chiamata "Museo del Jamon" (ovvero "Museo del prosciutto", nel caso ve lo stiate chiedendo). E sì, i tuoi compagni di viaggio probabilmente ti diranno che Barcellona è la migliore scommessa per i vegetariani in Spagna. Non stiamo dicendo che Barcellona non abbia molto da fare per i vegetariani: è la patria di eccellenti scelte di verdure che vanno dalla raffinata Teresa Carles al super-casual Veggie Garden (adoriamo il tocco nepalese del classico piatto iberico, patatas bravas , qui) – ma ascoltaci.

Maiale matto Madrid è in realtà abbastanza accomodante quando si tratta di viaggiare senza carne. Quasi ogni barrio ha un ristorante alla moda vegano o vegetariano – o diversi nel caso di ritrovi hipster come Malasaña. Il quartiere è sede di punti veloci-casual come Sanissimo e B13, oltre a negozi vegetariani come Greek Shop. Ci sono anche opzioni di fascia alta come Vega, un luogo vibrante che serve colpi di scena vegetariani su piatti classici spagnoli tra cui croquetas.

Per la maggior parte dei visitatori della città, passerà anche una buona parte del tempo navigando per le strade tra il famoso trio di musei della città: il Prado, il Reina Sofia e il Thyssen-Bornemisza. Fortunatamente, quel quartiere (noto come Barrio de las Letras) ha anche delle eccellenti opzioni vegetariane. Inizia la giornata con una colazione adeguata, secondo gli standard nordamericani, ad El Rayen. Per il pranzo, La Biotika serve un menu del dia di tre portate, che si presenta in forma vegetariana, vegana e macrobiotica. Ci può essere un'attesa sostanziale in entrambi i ristoranti.

Come in altre capitali europee, la popolazione multiculturale di Madrid significa ulteriori avventure culinarie per i viaggiatori. Lavapies – un quartiere pieno di gente piena di strade e strade appena ad ovest del Reina Sofia – ospita la comunità dell'Asia meridionale di Madrid, e ci sono molti eccellenti ristoranti indiani con un buon numero di scelte vegetariane. I vegetariani che sperano di assaggiare la cucina leggendaria della Spagna troveranno dei limiti, in particolare quando si parla di cibo da bar tradizionale. Ma i prodotti spagnoli come il pan-to-tomate e la tortilla de patata sono scommesse sicure nei bar della vecchia scuola della città, e chi ha un debole per i dolci ha l'imbarazzo della scelta quando si tratta di panetterie e caffè.

Hotel Pick: proprio nel cuore della Chueca gay-friendly – una miscela cosmopolita di ristoranti stravaganti, caffè rilassanti, negozi e gallerie unici – e a meno di cinque minuti a piedi dalle boutique alla moda e bar di Malasaña, Room Mate Oscar è una grande scoperta. Offre un design audace, retro-futuristico, con una posizione assolutamente invidiabile oltre a tariffe ragionevoli per il Centro di Madrid.

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