Novotel Melbourne è un hotel per famiglie - con un ambiente di business comunque blando - nel centro della più vivace zona commerciale della città. I pavimenti inferiori dell'edificio sono occupati da un importante centro commerciale, S. Collins Lane (ex Australia Collins), quindi gli ospiti devono prendere un ascensore per raggiungere la lobby. All'interno, una reception efficiente estende parallelamente alle finestre guardando verso il basso su Collins Street, mentre arancione e nero poltrone in pelle linea della passerella. La maggior parte degli ospiti sono costituiti da famiglie, coppie in vacanze di shopping, e viaggiatori d'affari - molti eventi presenti presso l'hotel stesso.

Il Novotel Melbourne si trova nel centro della città su Collins Street - un tratto che è sede di molte delle boutique di lusso della città e hotel di fascia alta. La proprietà si trova nel sud della Central Business District, a pochi passi dalle maggiori attrazioni della zona, tra cui ristoranti come Red Spice Road, Vapiano, e Lindt Chocolate Cafe. Un certo numero di tram corrono lungo Collins Street, e molti altri possono essere catturati su Flinders Street (che corre parallela) o Swanston Street (che corre perpendicolare). I taxi si riuniscono di fronte all'hotel e possono essere fermati tutti insieme Collins. L'aeroporto di Melbourne si trova a circa a nord ovest di auto di 25 minuti.

Risanamento nel 2012 hanno dato 380 camere dell'hotel, un makeover - l'aggiunta di TV a schermo piatto da 40 pollici, docking station per iPod, e arredi contemporanei. Tappeti grigi e tende corrispondano chaise lounge si trovano in ogni stanza. Lampade da terra ampio arco aggiungere interesse, ma le alzavola accenti blu su cuscini e testiere alti virano in territorio di cattivo gusto per alcuni. Scrivanie enormi dispongono di sedie a rotelle ergonomiche di accompagnamento e minibar sono facilmente raggiungibili. Alcune camere deluxe e suite possono avere la connessione internet Wi-Fi, così come le sedie Eames e macchine da caffè Nespresso. I bagni sono semplici ma dotate di ampia cabina doccia.

La caratteristica più importante del Novotel Melbourne è la sua ampia di spazi per eventi, rappresentati da nove sale riunioni con layout flessibili e la sala da ballo in Australia, che può ospitare fino a 400 persone per conferenze o eventi speciali. Il business center dispone di Mac e stampanti disponibili 24 ore nella hall, anche se l'accesso a Internet è gratuito solo per una breve durata. Adiacente alla hall, sala da pranzo dell'hotel combina un ristorante bar, caffetteria, e un buffet che serve standard colazione e il pranzo. Un menu alla carta ha anche antipasti sostanziosi come speziato agnello filetto e gamberoni fettuccine. La piscina interna riscaldata e vasca idromassaggio quota spazio comune con un centro fitness che è dotato di una mezza dozzina di macchine cardio e pesi liberi.